做法如下:
主料:椰汁、芋圆、西米、白糖、淡奶 powder
辅料:椰子肉、红豆、蛋黄、蒜泥、椰浆
步骤:
1. 准备材料:洗净芋圆和红豆,鸡蛋取出蛋黄,蒜和椰子肉切碎,西米 rinse
2. 芋圆烹饪:把芋圆放入锅中加水烧开后继续煮约10-15分钟至烂熟,捞出备用
3. 红豆烹饪:红豆同样放入锅中加水烧开后继续煮约30-40分钟至烂熟并糊状
4. 西米烹饪:西米加水淘洗净,加6倍水烧开后转小火煮20分钟,盖上锅盖焖至米饭成型
5. 椰子调料:把切碎的椰子肉、蒜泥一起拌匀,加适量白糖和水混合制成椰子糊状调料
6. 蛋黄做花:将鸡蛋黄加糖拌匀,隔水加热不停搅拌至黄色糊状,具备黏稠度即可
7. 糖水:白糖加水烧开后熬成浓糖水备用
8. 椰奶制作:淡奶粉加热开水调制成椰奶
9. assembling:在碗中排列西米、红豆、芋圆,淋上椰子糊、糖水、椰奶,最后在表面挤花蛋黄装饰即成。
10. 淋上新鲜椰汁即可上桌。根据个人喜好也可以添加其他配料,如香蕉、木瓜等。
这是一道典型的江浙地区特色甜品,使用当地常见食材制作而成,口味甜而不腻,非常受欢迎。我们提供的做法也比较详尽和传统,您完全可以根据自己的口味和喜好进行适当改良,做出品牌新款椰汁芋圆西米露!如果制作中或食用中有任何问题,也请随时咨询我们。
三色大芋圆西米露做法
三色芋圆西米露是一道美味又健康的甜品，以下是一种简单的做法：
材料：
紫薯：200克
红薯：200克
芋头：200克
木薯淀粉：适量
西米：适量
椰浆：适量
红糖：适量
步骤：
将紫薯、红薯和芋头分别去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的紫薯、红薯和芋头分别压成泥状，加入适量的木薯淀粉，揉成面团。
将面团分别搓成细条状，切成小块状，做出三种不同颜色的芋圆。
将西米放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。
将煮好的西米和芋圆放入碗中，加入适量的椰浆和红糖，搅拌均匀即可。
需要注意的是，不同种类的淀粉具有不同的粘度和口感，建议在制作过程中适当调整木薯淀粉的用量，使面团既粘稠又易于操作。此外，还可以根据自己的口味加入水果、珍珠等其他配料，增加口感和丰富度。
芋圆西米露的正宗做法
材料：
1. 椰浆200毫升
2. 水500毫升
3. 西米75克
4. 芋头200克
5. 红豆沙200克
6. 糖50克
7. 椰果100克
8. 冰块适量
做法：
1. 芋头洗净去皮，切成小丁。
2. 热水锅中加入芋头块和糖，煮熟捞出备用。
3. 西米淘净后加入500毫升水中，煮开后转小火，煮熟至无心，捞出备用。
4. 将红豆沙加入碗中，加开水150毫升浸泡十分钟，捞出备用。
5. 锅中倒入200毫升椰浆，加适量水烧开，加入椰果煮至变软。
6. 加入芋头块和煮熟的西米，煮开转小火搅拌均匀。
7. 加入红豆沙和50克糖，煮开后熄火待凉。
8. 将凉后的椰果芋圆西米露倒入玻璃杯中，加入适量冰块即可享用。
温馨提示：
1. 可以根据自己的口味加减糖浆的用量。
2. 在烹饪西米时一定要不停的搅拌，避免粘锅。
3. 可以根据喜好添加其他水果，如芒果、荔枝等。
椰汁芋圆西米露懒人做法
主料
紫薯，木薯粉，白糖，红豆，西米，葡萄干，
椰奶芋圆西米露的做法步骤
1. 紫薯去皮洗净蒸十分钟左右。
2. 蒸好后趁热把紫薯捣烂放木薯粉放点白糖
3. 适量放点水揉成面团。
4. 之后揉成条状切成小块☺️
5. 水开之后 就可以放芋圆了，3到5分钟这样 芋圆浮起来就可以捞出来了 放到准备好的冷水里 。
6. 芋圆做好，就开始煮西米了。西米不用洗不用泡，水开了直接丢进去不停的搅动 十几分钟之后就关火 闷5分钟左右小白点不见了 就捞出来放冷水。剩下就是煮红豆了 红豆有点麻烦 难熟 有高压锅直接压就好了。
7. 最后把所有材料放一起，对了还有龟苓膏 淋上椰汁就可以了
8. 成品。适当放点葡萄干什么，喜欢吃什么就放什么。
糖水芋头芋圆西米露做法
1.准备食材：芒果200克，淡椰浆100毫升
黑凉粉10克，西米露适量，蜂蜜适量
2. 先用50毫升清水加入黑凉粉一起搅拌均匀待用。
3. 锅内水开后下入芋圆煮熟。
4. 煮熟的芋圆捞起放入冷开水中待用。
5. 这西米露是我之前做甜品煮好的。
6. 锅内再倒入200毫升清水大火煮开。
7. 把黑凉粉液倒入锅中不停的搅拌至煮开后熄火倒入容器里待凝固。
8. 等黑凉粉凝固后到出切小丁。
9. 把芒果肉取下。
10. 汤锅里倒入100毫升椰浆
11. 再把西米露和芋圆连同冷开水一起下入大火煮开后熄火待凉透后进冰箱冷藏
12. 装入碗中再把芒果肉和黑凉粉一起加入，用蜂蜜调味即可
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