用料:
糯米粉 200克、玉米油 20克、鸡蛋 1个、牛奶 100毫升、细砂糖 20克、芝麻 20克、可可粉2勺、炼乳3勺
步骤:
1、准备好所有食材。
2、将牛奶、玉米油、白糖混合，搅拌均匀至看不到油花即可
3、过筛加入糯米粉，可可粉，混合搅拌均匀。如果太稀了，可以适当多次少量添加糯米粉
4、鸡蛋打成鸡蛋液，多次少量添加，一边添加一边搅拌混合。直到刮板或者筷子上挂着糊糊，倒三角形不会滴落的浓稠状。
5、撒上芝麻，搅拌混合均匀。
6、装入裱花袋或者保鲜袋
7、画圈圈一样，挤在烤盘上，尽量叠起来挤。
8、烤箱提前预热，上下火180℃烤十分钟即可。
9、颜色深的比较脆香，颜色淡一点的比较软绵。
10、掰开里面看看，麻薯就可以吃了。
红豆麻薯的做法大全
食材清单 —
主料:
原味皮：
适量
辅料:
糯米粉
60g
玉米淀粉
15g
玉米油
20g
炼乳
30g
牛奶
130g
白砂糖
30g
抹茶味皮：
适量
原味皮的基础上加抹茶粉
4g
红豆馅：
适量
红豆
100g
清水
适量
砂糖
65g
玉米油
50g
清水
50g
其它：
适量
黑芝麻、白芝麻及玉米淀粉
适量
— 烹饪步骤 —
1· 原味皮： 所有材料混合过筛两次，微波炉火力P100，时间2min20s；
2· 皮团冷却后揉至光滑有弹性，用保鲜袋装好，冷藏1-2h；
3· 抹茶皮： 所有材料混合过筛两次，微波炉火力P100，时间2min20s；
4· 皮团冷却后揉至光滑有弹性，用保鲜袋装好，冷藏1-2h；
5· 红豆馅制作： 红豆洗净，加两倍清水提前浸泡一夜，加几滴油，微波火力P100,时间9min，注意要留大气孔；
6· 取出，继续加清水淹没红豆，微波火力P100,时间9min；
7· 重复加水淹没红豆，微波火力P100,时间9min，稍微冷却后加水50g、油50g及砂糖70g，用料理机磨成粗泥；
8· 放入微波炉中，调整火力P100，时间2min，取出冷却备用；
9· 包馅： 黑、白芝麻及玉米淀粉各用微波炉P100叮30s备用，每种皮分六份，馅分为12份，揉面垫上撒适量玉米淀粉防止粘连，撒黑白芝麻，擀皮包馅；
10· 像包包子一样包好，收口朝下即可。
麻薯的做法窍门
麻薯是一种美味的甜点，制作方法简单，口感Q弹。以下是夏妈麻薯的做法：
材料：
1. 糯米粉 100克
2. 玉米淀粉 30克
3. 牛奶 150毫升
4. 糖 30克
5. 食用油 1大勺
6. 盐 1小撮
步骤：
1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖和盐倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将牛奶倒入碗中，加入食用油，搅拌均匀。
3. 将牛奶混合物缓缓倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面糊。
4. 在蒸碗内刷上一层油，然后将面糊倒入蒸碗中，使其均匀摊开。
5. 将蒸碗放入蒸锅，开中火蒸20-25分钟，直至麻薯熟透。
6. 蒸好后，取出蒸碗，静置几分钟，让麻薯稍微冷却。之后，可以用刀切成小块，方便食用。
7. 麻薯可以趁热食用，也可以冷藏后食用。在食用前，您可以撒上豆粉或椰蓉，增添口感和风味。
这个配方中的糯米粉和玉米淀粉比例可以调整，如果您喜欢更Q弹的口感，可以增加糯米粉的比例。反之，如果您喜欢更柔软的口感，可以增加玉米淀粉的比例。
芒果味麻薯的做法
详细步骤
120g糯米粉加入15g淀粉，200g牛奶，15g玉米油，35g白砂糖，20g草莓粉将全部食材一起搅拌均匀
搅拌至面糊细滑没有颗粒就可以啦
搅拌均匀的面糊大火蒸半小时左右
蒸面糊的时候我们来做奶酪馅，70g奶油奶酪加7克砂糖打发
打发好的奶油奶酪中加入25g蔓越莓干切碎搅拌均匀（蔓越莓干可以提前稍微切碎一些）
蒸好的麻薯上加入3g黄油，揉至黄油完全吸收面团光滑（面团太烫的话可以稍微晾一下再进行操作哦）
把揉好的麻薯均匀分割成小块
用保鲜膜包裹小块麻薯碾压成小饼（包裹保鲜膜防止擀压时麻薯和擀面杖粘连）
利用保鲜膜包裹麻薯填入蔓越莓奶酪馅包好
在手上抹少量黄油可以避免麻薯粘手哦
把包好的麻薯用手整理出心仪的形状
做好的麻薯再裹上一层椰蓉
香甜软糯的草莓麻薯就完成啦
奶酪的醇香被蔓越莓的酸甜巧妙中和，吃多几颗也不会觉得甜腻
举一反三，还可以做抹茶麻薯，芒果麻薯，紫薯麻薯等不同表皮颜色的麻薯，馅料也可以根据自己的喜爱自由搭配哦
牛奶麻薯的做法教程
鲜奶麻薯主要食材：兰雀纯牛奶250毫升，木薯淀粉30克，白砂糖20克，奥利奥适量
【具体做法】
1、锅中倒入牛奶、木薯淀粉和白砂糖，开小火煮。
2、边煮边搅拌，千万不要离开锅，很快就会搅拌成比较稠的面糊，继续顺时针搅拌至面糊变得细腻顺滑。
3、奥利奥敲碎，鲜奶麻薯倒在奥利奥上面。
趁热吃也是特别的好吃，放凉吃也是可以的，也可以分割成小块，分别裹上奥利奥、黄豆粉、芝麻粉等等，放入暖胃的红糖水也是超级软糯Q弹，真的是神仙美食。
紫薯麻薯的正宗做法
答案: 麻薯是一种传统的日式点心，由于紫薯的加入，色彩饱满，口感十分好，做法如下：1.将紫薯去皮，煮熟捣成泥状备用。
2.将糯米粉、细砂糖和水混合，揉成面团。
3.将面团揪成适量的小剂子，擀成薄片，包入紫薯泥，搓成圆形的麻薯。
4.将麻薯放入沸水锅中，等到麻薯浮起来后，再煮三分钟左右即可捞出，放入冷水中过一下冷水，捞出沥干即可食用。
5.如果想要口感更加细腻，还可以在糯米粉中添加一点澄饼粉，这样做出来的麻薯更加软糯美味。
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