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自制红薯面包的懒人做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 21:24 点击58次

红薯面面包是一款非常有营养和美味的面包,它的制作过程相对简单。下面是红薯面面包的做法:

所需材料:

- 500克高筋面粉

- 150克熟红薯泥

- 10克干酵母

- 30克细砂糖

- 5克盐

- 250毫升温水

- 50克黄油

步骤:

1. 将干酵母和细砂糖加入温水中,搅拌均匀,静置10分钟,待发酵。

2. 将高筋面粉、盐和熟红薯泥放入一个大碗中,混合均匀。

3. 在面粉中心开一个小洞,倒入发酵好的酵母水。

4. 用手揉搓面团,将所有材料充分混合。如果面团容易粘手,可以在搓揉过程中适量加入一些面粉,直到面团不粘手。

5. 搓揉好的面团盖上湿布,静置1小时,让面团发酵至2倍大小。

6. 发酵好的面团搓成长条形状,在揉搓的过程中逐渐加入黄油,直到完全吸收。

7. 将面团再次放在大碗中,盖上湿布,静置15分钟,让面团松弛。

8. 将松弛后的面团分割成适当大小的小面团,可以根据个人喜好调整。

9. 将小面团整形成圆形或长条形状的面包,放在烤盘上,用湿布盖住,再次静置15-20分钟,让面团进行最后的发酵。

10. 预热烤箱至180°C,将面包放入烤箱中烘烤25-30分钟,直到表面呈现金黄色。

11. 取出烤好的红薯面面包,待稍微冷却后即可享用。

这样,美味的红薯面面包就做好了!您可以根据个人口味选择添加一些坚果或干果来增添口感和香气。祝您做菜成功,享受美食!

红茶面包的食谱

茶叶面包娇娇系列是由一款以茶叶为主要原料制作的面包系列,具有独特的茶香味道。以下是茶叶面包娇娇系列中常见的几种口味:

1. 绿茶面包娇娇:以绿茶粉为主要原料,制作成的面包,口感柔软,搭配独特的绿茶香味。

2. 红茶面包娇娇:以红茶粉或红茶浸泡液为主要原料,制作成的面包,拥有浓郁的红茶香气和口感。

3. 茉莉花茶面包娇娇:在面包中加入茉莉花茶叶,制作出带有淡淡花香的茉莉花茶面包。

4. 乌龙茶面包娇娇:以乌龙茶粉或乌龙茶浸泡液为主要原料,制作成的面包,混合了乌龙茶的香气和茶叶的醇厚口感。

请注意,茶叶面包娇娇系列的具体口味和种类可能因不同的品牌或商家而有所不同,此处列举的仅是常见的几种口味。如需了解更详细的茶叶面包娇娇系列口味,请咨询具体的品牌或商家。

自制紫薯拉丝面包

原料:高筋面粉 (200克)

紫薯泥 (120克)

肉松 (40克)

芋泥 (120克)

牛奶 140克

白砂糖 15克

酵母 3克

盐 2克

黄油 30克

糯米粉 40克

玉米淀粉 5克

炼乳 10克

步骤

1/紫薯去皮,蒸熟(大概15分钟)

2/把紫薯按压成泥,去出紫薯泥120克的量,加入酵母混合拌匀

3/接着加入过筛的高筋面粉,盐,白砂糖,黄油,温牛奶37度左右为宜

4/把它们搅拌成絮状

5/用手揉搓成光滑的面团,揉搓成可以拉伸成膜的状态,把可以延展成膜的面团用保鲜膜封住,自然发酵至1.5倍大

6/把80克牛奶,40克糯米粉,5克澄粉,10白糖,10克炼乳,混合在一起搅拌至无颗粒状,放至锅中隔水蒸10分钟左右

7/取出蒸好的紫薯,加入10克黄油

8/混合搅拌均匀,下手揉成可以拉丝的状态

9/面团醒发至这样,用手在面团中戳一个洞,不会回缩就说明醒发好咯

10/接着把面团分成四等份,大概是100克左右的挤子

11/分好后,在案板上撒上一些干粉,取一个挤子擀压开,加入30克的麻薯压开,接着加入10克肉松,30克芋泥,这样叠加可以增加口感,把它合口包好,压紧实。

12/

包好后,翻到另一边,整理一下形状,在面团上用刀划上自己喜欢的花纹,筛入一点面粉,醒发40分钟左右,把面团醒发至两倍大,烤箱200度上下预热5分钟,放入醒发好的欧包,烤16分钟,完成

红茶面包配方和做法

2.龙眼豆花布丁

材料:2400g清水,冰糖,1L豆奶,燕菜条20g,2罐龙眼

做法:1.清水煮至沸腾,加入冰糖,搅拌至融化。(冰糖要放多少就看你要的甜度)

2.搅拌至冰糖融化后, 加入燕菜条, 搅拌至融合。(建议使用燕菜粉,燕菜条大概需要一小时这样….) (开小火)

3.之后,加入豆奶,继续搅拌。

4.把豆奶倒进容器里, 待凉至凝固。(若要做豆腐龙眼糖水, 就倒进长方形的容器,因为要切四方形状并倒出来) (若要做龙眼布丁,适量地直接倒进容器里)

5.把龙眼罐头倒进一个碗里,加水(看你要的甜度)

6.龙眼豆腐糖水-把凝固好的豆腐切方块放进容器,加入适量的龙眼水和龙眼

7.豆腐龙眼布丁- 放适量的龙眼和龙眼水在布丁上面即完成

紫薯面包的专业做法

食材:紫薯泥100g+100g(留做馅)、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g(留做拌馅)、黄油20g、酸奶适量(用做拌馅)

做法:

紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用。

1、后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大;

2、排气,分割8等份。滚圆,饧20分钟;

3、取其一,擀成团圆形,抹紫薯泥,卷起,收口;

4、所有面团同上操作,排入烤盘,入烤箱,不开火,放一杯热水;

5、发酵40分钟。取出刷蛋清;

6、烤箱预热180度,上下火,中层25分钟。上色过深时盖锡纸。

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