麻辣饼
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。
（3）煎油适量。 【制作方法】：
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。 3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。 5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。 【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
老式麻辣饼的做法
【原料】：
（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。
（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。
（3）煎油适量。
【制作方法】：
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
自制红茶饼的做法
食材用料
水蜜桃2个，白凉粉（展艺）15克，红茶一小把or2茶包，柠檬半颗，白糖随缘，水450克
做法步骤：
步骤 1
水蜜桃削皮，果肉切小块封保鲜膜冷藏
步骤 2
削下来的桃皮和一部分形状不太好看的果肉加水煮开（水＞500g)，加红茶煮到茶色出来，加糖搅拌至融化，关火半颗柠檬挤汁
步骤 3
煮好调好味的蜜桃红茶过滤450g左右到碗里，15g白凉粉趁热倒进果茶里搅拌均匀。放凉封保鲜膜冷藏。
步骤 4
凉透茶冻就做好啦，拌上之前冷藏的蜜桃果肉，完美
麻辣饼的做法和步骤
麻辣饼【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。 【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。 2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。 3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。 4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。 5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。 ６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。 【特点】：色泽金红，口感酥脆，味咸鲜麻辣
红茶饼的做法和配方
步骤一、熏蒸茶叶：将已经制作好的红茶茶叶放入蒸笼中，然后进行5-9分钟的水蒸气常规熏蒸；
步骤二、烘干茶叶：将熏蒸后的茶叶放入烘烤设备中，在50-70℃的温度下烘烤7-10分钟；
步骤三、再次熏蒸：将烘烤后的茶叶放入蒸笼中，再进行10-15分钟的调理剂熏蒸；
步骤四、茶饼制作：将熏蒸后的茶叶在干燥、通风的地方静置5-10分钟进行自然降温，然后与同等重量的增养剂搅拌混合3-5分钟，然后放入三缸压饼机中，在1400-1650MPa下操作5-8分钟；
步骤五、进行烘烤：将茶饼取出，然后平铺在竹篮中，然后放入烘干设备中在60-85℃的温度下烘烤4-5分钟，一共烘烤3次，每次间隔2-3分钟，间隔期间烘干设备不工作即进行自然降温，然后包装即可；
麻辣饼的做法全过程
所需食材：普通面粉300克、温水180毫升、发酵粉2克、红油辣椒酱、老干妈酱、自制花椒酱、食用盐、食用油、五香粉
制作步骤：
1.面粉放到盆中，加入发酵粉搅拌均匀。
2.用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉并且成絮状，加入10克玉米油，下手揉成光滑的面团，盖上厨房湿布或者保鲜膜，放温暖处发酵。
3.面团发酵的时候，准备麻辣酱料。将红油辣酱、老干妈酱和花椒酱按1:1:1的比例放倒碗中，搅拌均匀后再放入少许的五香粉和食用盐调味。如果酱料的味道比较咸，就不要放盐了，口味咸淡可以根据自己喜好加减调料，只要干净卫生，吃的健康就好。
4.夏天温度高，大概40分钟左右面就发好了，做这个饼子的面不要发到两倍大，这样的面团做出的饼子口感更酥脆。
5.发好的面团放到案板上，再次揉搓排气。然后擀成大的薄面饼，厚度为0.3公分，其实越薄越好，层就更多。
6.在薄面饼上均匀地抹上麻辣酱料，再撒上少许干面粉固定酱料不流出，还能增加饼子的酥脆。
7.由底部卷起，尽量卷得紧实些，再切成大小均匀的剂子。将剂子竖起来，用手指收紧边缘防止酱料漏出，然后用手向下压成饼子生胚，也可以用擀面杖擀，但是技术差的会将酱料擀漏出来。
8.电饼铛或者平底锅预热，刷上薄油，喜欢更酥脆的可以油多些煎。放入饼子生胚，盖上盖子上下火烤，一分钟左右打开盖子，给饼子翻个面。三分钟左右饼子的两面金黄就可以吃了
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