1、大米+牛奶。两者搭配营养互补,而且更有利于蛋白质的利用。
2、大米+荞麦。荞麦含有丰富的赖氨酸，大米中赖氨酸含量较低。因此,荞麦适宜与大米互补搭配。
3、大米+冰糖百合。冰糖与百合都是清热养阴的佳品，与大米搭配，能起到很好的润肺止咳、滋阴润燥的功效。
平遥炒大米的做法
平遥擦圪斗里的浇肉是山西平遥地区的特色传统名菜，主要原料为猪五花肉，辅以多种调料制作而成。以下是制作浇肉的步骤：
1. 准备材料：选用新鲜的猪五花肉，根据个人口味准备适量的生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐等调料。
2. 处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片或块，然后用开水焯水去除血沫和杂质。
3. 炒制糖色：在锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至溶化并呈金黄色的糖色。
4. 上色：将焯好水的五花肉放入锅中，加入炒好的糖色，快速翻炒使肉块均匀裹上糖色。
5. 加调料：加入适量的料酒、酱油、生姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：加入适量清水，水量需没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂入味。
7. 收汁勾芡：待肉炖至入味且汤汁浓稠时，加入适量盐调味，根据需要可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使之更加浓稠。
8. 出锅装盘：将炖好的浇肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
浇肉的关键在于炖煮的火候控制和调料的搭配，需要耐心炖煮使肉质软烂，同时保持汤汁的浓郁。制作完成的浇肉色泽红亮，肉质酥烂，味道醇厚，是一道非常下饭的菜肴。
红茶米饭做法
用料
大米 2杯
黑米 1杯
咸五花肉 1块
竹笋 1把
豌豆 1份
胡萝卜 1根
白干 2块
老姜 1块
米酒 1勺
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 适量
橄榄油 适量
青蒜（或葱） 适量
红茶水 一杯步骤 1

五一用的食材，笋、香椿都是老妈园子里的。 晒干的胡萝卜丝直接用了。 香椿和艾头另有安排。 黑土猪的咸肉很香。
步骤 2

花盆里的大蒜，细细的像葱。
步骤 3

食材收拾干净，改刀。
步骤 4

咸瘦肉丁加一勺自酿的米酒，抓拌一下，腌几分钟，去腥提香。
步骤 5

咸肥肉丁加点姜末下锅，煸炒出油。
步骤 6

肥肉丁炒到有点焦黄，油基本都出来了。
步骤 7

加入瘦肉丁、姜末，翻炒变色，八九分熟，按食材生熟顺序加入干丁、胡萝卜丁、豌豆、笋丁翻炒，加生抽、盐调味。
步骤 8

断生即可，后面还要入锅的。
步骤 9

准备好的红茶。特威茶，二泡，味正香醇。
步骤 10

土土的砂锅，坐火烧热，用咸猪皮擦抹，让锅底锅壁都抹上油。
步骤 11

油锅米饭不易糊，锅巴也香。已经差不多了。
步骤 12

油砂锅里倒入洗泡好沥过水的米，加入红茶煮饭。
步骤 13

中火烧开，小火煮到8、9分熟。
步骤 14

没有生米粒就可以了。
步骤 15

米饭上铺一层炒好的菜丁，中间卧个鸡蛋。
步骤 16

沿锅壁淋一圈橄榄油，中火烧出一层锅巴，听见滋滋声，改小火约3－5分钟，关火，焖一会儿。
步骤 17

开锅，蛋上淋一点生抽，撒点蒜末。
步骤 18

好啦。
步骤 19

黑米饭，锅巴更黑，拍照辨识度太低。 洗晒整理一上午，停下来吃一口热乎乎的锅巴饭，有淡淡的茶香，很满足。
茶饭的小贴士
水做饭也一样，只是没有茶香。
黑米配白干。如果是白米，可以用香干。
菜炒了一大碗，准备做艾粿，当馅料。
素炒大米的家常做法
第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。
第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。
炒大米做法教程
干大米能炒熟，下面是炒米的做法。
1，首先我们把准备的米用清洗清洗干净，然后沥干水分，晾晒干。
2，然后我们把锅热一下先，干燥的大米放进锅里，中小火翻炒。
3，要不断的去翻炒，以免会有糊锅，下面是翻炒二十分钟后的样子，开始微黄了。
4，我们把米炒到米粒变黄，就可以关火了。
5，最后关火后，就可以出锅装盘了，炒米可以用来熬炒米粥，或者热牛奶泡一泡。
炒大米的做法最简单的
大米不仅可以直接用来煮成米饭吃了甚至还可以用来炒，炒生大米的方法是特别简单的，首先我们需要将大米清洗干净，然后将清洗干净的大米放入锅中，用小火慢慢的翻炒，再炒的过程中一定要不停地用铲子翻炒，这样炒出来的大米会特别的香，非常好吃。
本文《茶叶炒大米的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-253781.html
