高粉 270g
低粉 30g
糖 40g
盐 5g
酵母 5g
蛋液 45g
淡奶油 100g
牛奶 100g
没有吐司盒的吐司的做法
将以上材料放进干净盆揉成一团，搅拌均匀，待发酵两倍大，约1小时
分成4份，醒发10分钟，摊开，讲究的小伙伴用擀面棍擀开，卷起来
本人喜欢椰蓉，加入些卷起，盖上保鲜膜，继续醒发半小时
放入吐司盒，没有吐司盒只能将就用烤盘了
烤箱预热5分钟，上下温度180度，放入吐司，上下温度调整为170度，时间40分钟，就可以出炉了！
隔夜吐司做法图解
食材配方
汤种：山茶花高筋面粉50克，水200克
主面团：山茶花高筋面粉1000克，海盐13克，砂糖120克，淡奶油80克，鲜酵母20克，水560克，炼乳60克，黄油100克，后加水100克
步骤/方式二
汤种：面粉+水，电磁炉低温慢慢加热
步骤/方式三
汤种成品展示，凉透后使用
步骤/方式四
除开黄油，后加水，其他所有原料加入搅拌机（包括汤种）
步骤/方式六
慢速搅拌至无干粉后转为快速，搅拌只八成面筋
步骤/方式七
加入软化后的黄油，慢速搅拌
步骤/方式八
黄油慢速搅拌均匀后，慢慢加入后加水。搅拌均匀
步骤/方式九
把面团取出来
步骤/方式十
测量面团温度（20-24度）
步骤/方式十一
套上塑料袋，放入冷藏低温发酵（0-4度，16-18个小时）
步骤/方式十二
隔夜之后，从冷藏冰箱取出面团
步骤/方式十三
发好的状态
步骤/方式十四
分切为150克一个（450克模具）
步骤/方式十五
预整形手法
步骤/方式十六
收为圆球形状，放在室温（盖保鲜膜或者熟料袋），松弛30分钟
步骤/方式十七
松弛完成状态
步骤/方式十八
造型手法
步骤/方式十九
三个面团放入一个模具中，放入醒发箱（温度28度，湿度80-85％）。发酵至模具八分满（距离模具口2㎝），（如果没有醒发箱，可以密封放在室温发酵至八分满）
步骤/方式二十
盖上盖子。上下210度，烘烤38分钟（烤箱不一样，改动炉温。时间不能变）
步骤/方式二十一
冷却后可以切开
红茶吐司详细做法
用料
#蛋糕体
美剂乐黄油 200g
舒可曼糖粉 180g
全蛋液 200g（4个）
舒可曼低筋面粉 180g
泡打粉 4g
梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量）
抹茶 5g（其他茶也可以）
步骤 1
制作蛋糕体，材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量 注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。
步骤 2
选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。
步骤 3
如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。
步骤 4
黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。
步骤 5
加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。
步骤 6
常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。
步骤 7
将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。
步骤 8
将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。
步骤 9
吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。
步骤 10
再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。
步骤 11
放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。
步骤 12
出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
焦糖味吐司做法大全
1、除黄油和盐以外所有材料 揉至出粗膜
2、加入黄油和盐 继续揉
3、揉至完全扩展阶段 后 进行一次发酵（建议温度28度 时间60分钟）发至2～2.5倍大小
4、发好的面团取出用手轻轻按压排气后 分成三份 覆盖保鲜膜静置15分钟
5、取其中一个面团 擀开
6、表面抹焦糖奶油酱 撒核桃仁
7、从上向下卷好后 依次放入模具中
8、放入烤箱 发酵功能 进行二次发酵（温度38度 时间50分钟）发至9分满
9、烤箱提前预热175度 上下火 40分钟（烘烤10分钟后表面加盖锡纸）
10、取出后晾凉
11、切片或者手撕 都很棒
12、也可以搭配各种果酱
蜂蜜烤吐司做法大全
蜂蜜吐司片是一道简单又美味的烤箱美食。下面为您提供制作蜂蜜吐司片的方法：
材料：
1. 吐司：2片
2. 黄油：20克
3. 蜂蜜：20克
步骤：
1. 准备材料：将吐司片切成合适的大小，放入烤盘。将黄油和蜂蜜放在一起，搅拌均匀。
2. 涂抹吐司：将黄油和蜂蜜的混合物均匀地涂抹在吐司片的表面。你可以使用勺子或者刷子进行涂抹。
3. 烤箱预热：将烤箱预热至175℃（350℉）。
4. 烤吐司：将吐司片放入预热好的烤箱中，中层，烘烤5-8分钟，或者直到吐司片表面变成金黄色。
5. 取出烘烤：将烤好的吐司片从烤箱中取出，放置在烤架上，让吐司片稍微冷却。
6. 享用：蜂蜜吐司片烘烤好后，即可享用。你可以将它们单独作为早餐或点心，或搭配果酱、水果、坚果等一起享用。
温馨提示：在涂抹黄油和蜂蜜时，你可以根据个人口味增减黄油和蜂蜜的比例。此外，你也可以在烘烤前在吐司片上撒上一些坚果、椰丝或椰蓉，增添口感和口味。
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