食材:高筋面粉145g 、低筋面粉36g、 盐3.6g、砂糖18g、蜂蜜7g、
奶粉7g、水36g、蛋液9g、牛奶54g、酵母3g、黄油18g
咸蛋黄肉松馅:顺南馅100g
制作方法:
1.把除了黄油以外的材料放入机器中,将面团打好。盖上保鲜膜,室温松弛5-10分钟。
2.将面团划开,成十字形, 用擀面杖将面团干成长方形,贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。
3.将馅料擀成10cm的正方形,取出冷冻好的面团,回温再擀长,长度是约20cm, 合上面团,封口处捏紧。翻面,将面团擀长,长度可以折成三折即可,面团三折后,贴面盖保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
4.取出面团,四角划口,这样做方便擀来的时候能控制形状,,继续擀长面团,长度是可以四折。
5.先把面团对着,注意对着的中线要靠一边,不要正中间对着哦,将面团再次对着,贴面盖保鲜膜,冷冻1小时。
6.取出面团,再次擀长,如果擀不开,可以适当的室温回温,感觉面团沾手可以撒干粉防粘,用小刀将面团切成均匀的4条
7.逐一摆放好,辫麻花辫,编好的面团,两头收紧。放入吐司盒中,35度,湿度85%进行最后醒发,时间约为60分钟。
8.发至模具7分满时,预热烤箱170度,待发至8分满的时候盖上盖子, 将吐司放到预热好的烤箱。
9.170度中间层,时间约为30分钟。烤好出炉震出热气,放到晾网上即可。
隔夜吐司做法图解
吐司面包出炉后冷却到和手心温度差不多一样时,就可以放入保鲜袋扎起来,然后放在室温下保存了,更好的方法是在塑料袋里面放少许芹菜、白菜或者生菜之类的绿叶蔬菜,蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度,从而让面包一直保持新鲜的滋味。
红茶吐司正宗做法
准备材料:纯牛奶400克,清水400克,红茶8克,蜜糖30克,炼奶20克1、清水倒入锅中大火煮开备用。
2、转小火加入红茶继续煮。
3、接着在锅中倒入纯牛奶。
4、然后倒入准备好的炼奶。
5、转中火煮至四周冒泡关火。
6、将红茶叶过滤掉即可。
7、将奶茶倒入杯中,加入蜜糖搅拌均匀即可饮用
隔夜吐司的正确做法
隔夜吐司的做法其实很简单,以下是步骤:
1. 首先,你需要有一片新鲜的吐司。如果你的吐司是刚烤好的,那么最好让它冷却一下,这样切片会更容易。
2. 将吐司切成你想要的大小和形状。你可以选择切成小块,也可以选择切成大块,这完全取决于你的个人喜好。
3. 将切好的吐司放入一个密封的容器中。你可以使用玻璃罐、塑料盒或者任何其他可以密封的容器。
4. 在吐司上撒上你喜欢的任何配料。这可以是果酱、黄油、花生酱、奶酪,或者是任何你喜欢的东西。你也可以选择什么都不加,直接吃原味的吐司。
5. 将装有吐司的容器放入冰箱中冷藏过夜。这样可以让吐司吸收所有的配料的味道,变得更加美味。
6. 第二天早上,你就可以享用你的隔夜吐司了。你可以直接从冰箱中拿出来吃,也可以加热一下再吃。
这就是隔夜吐司的做法,非常简单吧!而且这样做的好处是,你可以在前一天晚上就准备好早餐,第二天早上就可以快速地享用美味的早餐了。
隔夜吐司做法视频教程
以下是不用厨师机做吐司的隔夜冷藏法:
1. 准备材料:高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等。
2. 搅拌材料:将除黄油外的其他材料放入一个大碗中,搅拌均匀,形成一个表面不必光滑的面团。
3. 加入黄油:将黄油软化后加入面团中,继续搅拌,直到黄油完全融入面团。
4. 冷藏发酵:将面团放入保鲜袋或密封容器中,放入冰箱冷藏发酵一夜。冷藏温度建议控制在2℃-4℃之间。
5. 继续发酵:第二天取出面团,根据面团的发酵情况,在室温下继续发酵一段时间,直到面团体积变为原来的两倍左右。
6. 整形烤制:将发酵好的面团整形,放入吐司模具中,进行烤制。
需要注意的是,不同的面粉吸水性不同,因此在搅拌面团时,可以根据实际情况适当调整牛奶的用量。同时,冷藏发酵的时间也需要根据室温等因素进行调整,以确保面团发酵充分。
本文《隔夜吐司的家常做法窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-236522.html