准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
肉桂糖饼干做法大全
肉桂曲奇饼干，在保留原始口感的前提下，加入肉桂粉，让口感更加香甜。
配方及制作流程∶
黄油90g，赤砂糖55g，红糖55g
肉桂粉2g，全蛋液20g，玉米糖浆30g
香草精2g，中筋面粉140g，杏仁粉20g
小苏打3g，泡打粉3g
1、将黄油常温软化，加入红糖、赤砂糖、肉桂粉拌匀；
2、分次加入鸡蛋、玉米糖浆、香草精拌匀；
3、加入中筋粉、杏仁粉、小苏打、泡打粉拌匀；
4、然后分割35克/个，表面粘一层砂糖；
5、放入烤盘，压平，上下火180度，烤制大约15分钟，晾凉即可。
出炉晾凉，咬一口酥脆可口。
玻璃糖饼干详细做法
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉。
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；
玻璃糖饼干的正宗做法
姜饼饼干用料
全麦面粉 6杯，泡打粉 1.5调羹，桂皮粉 2调羹，丁香 0.5调羹，生姜粉 1.5调羹，白糖 1杯，红糖 1杯，糖浆 1杯，无盐黄油 2调羹，芥花油 2调羹，水 0.5杯，鸡蛋 1个，香草精 1调羹
烤姜饼饼干的做法步骤
步骤 1将全麦面粉，泡打粉，桂皮粉，丁香，生姜粉，白糖，红糖，糖浆，黄油，芥花油，水，鸡蛋，香草精揉成团
步骤 2将面团用擀面杖擀成片，越薄越好。
步骤 3因为没有合适的工具，于是就拿着玻璃瓶口盖着面团，土办法做成圆圆的饼干。
步骤 4盖好后就长成这个样子，将饼干取出，放入烤箱中。
步骤 5在饼干表面撒入红糖和桂皮粉。
步骤 6烤箱设定温度350华氏度（177摄氏度），9~15分钟。成品出炉
焦糖饼干做法大全家常
焦糖饼干是采用优质小麦粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、焦糖酱等原料烘烤而成。其核心配置参数包括：
面粉品种：高筋面粉，筋度指数≥32%，确保饼干松脆酥香；糖分含量：约为面粉重量的60-80%，赋予饼干甜味和上色；
鸡蛋用量：约为面粉重量的15-20%，起到粘合和蓬松作用；黄油用量：约为面粉重量的20-30%，增加酥脆口感和风味；焦糖酱用量：约为面粉重量的5-10%，赋予饼干独特的焦糖风味和色泽。
糖霜饼干各种做法大全
糖霜可可饼干是一种美味的甜点，以下是简单的糖霜可可饼干的做法：
材料：
- 黄油：113克（软化）
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1茶匙
- 中筋面粉：200克
- 可可粉：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
糖霜：
- 糖粉：100克
- 牛奶或柠檬汁：适量
步骤：
1. 准备工作：预热烤箱至摄氏180度。
2. 混合面糊：将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器或搅拌器搅打至混合均匀。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至顺滑。
3. 混合干料：在另一个碗中，将中筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合湿料和干料：将干料逐渐加入湿料中，搅拌至刚刚结合。不要过度搅拌，以免面团过度发筋。
5. 制作饼干形状：将面团倒在清洁的工作台上，用手轻轻揉成一个球状。然后使用擀面杖将面团擀平至约0.5厘米的厚度。使用饼干模具或刀具剪出所需形状的饼干。
6. 烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留下一些间隔。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到饼干边缘变得稍微金黄。
7. 准备糖霜：将糖粉和适量牛奶或柠檬汁混合，搅拌至顺滑的糖霜。
8. 涂抹糖霜：待饼干完全冷却后，使用小刷子或勺子将糖霜涂抹在饼干上。可以根据个人喜好进行装饰。
9. 完成：等待糖霜完全干透后，即可享用美味的糖霜可可饼干。
这是一种简单的糖霜可可饼干做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意在烘烤过程中掌握时间，以免过度烘烤导致饼干变硬。
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