用料
黄油 80克
低筋面粉 95克
牛奶 20克
糖粉 20克
杏仁粉 24克
做法步骤
1、配料全家福。
2、糖和牛奶充分混合融化。
3、将混合好的牛奶分两次倒入黄油，充分混合搅匀(黄油需要充分软化），打发至羽毛状。
4、30g低粉+24g杏仁粉倒入黄油中，充分混合搅匀，再倒入剩余低粉充分混合。
5、160度上下火，中层，15分钟左右
杏仁小饼干详细做法
用料 低粉 150g 黄油 135g 杏仁粉 40g 奶粉 15g 淡奶油 30g 糖粉 50g 盐 一小撮 杏仁曲奇饼干的做法 杏仁粉和低粉过筛，混合均匀！备用黄油加入糖粉、奶粉打发，颜色变淡体积变大后加入淡奶油继续打发。加入奶油后打发至光滑提及变大即可！筛入低粉搅拌均匀，装入裱花袋，在烤盘的挤出花型ok烤箱160预热，上下火中层17分即可。（表面上色就好了）
杏仁饼干的做法教程
用料
水饴450克
糖180+20（入蛋白）
水70克
海盐5克
蛋白两个
奶粉200克
黃油80克
奥利奥饼干碎350克
杏仁200克
做法步骤
步骤 1
把水饴、180克糖、海盐、水放入不粘雪平锅内加热到135度。
步骤 2
熬糖的时候把蛋白加20克糖打发到硬性，等糖水煮到135度
步骤 3
奥利奥饼干碎和杏仁放烤箱里80度保温，黄油隔水融化备用。
步骤 4
糖水煮好，先把打好的蛋白再打几下，慢慢把糖浆倒入，记得把糖倒在蛋白上，不要倒在打蛋头和盆壁上。倒完糖浆再高速打上一分钟降温，也是蒸发掉蛋白中的水分。再把融化的黄油倒入蛋白糖浆中，打匀。把奶粉倒入，用硬质刮刀拌几下，把保温的饼干碎、杏仁倒入拌几下。倒到不粘烤盘上，用刮板配合揉糖，揉匀后再用刮板压平。
步骤 5
晾凉，大概晾半小时，我的室温13度。把糖从烤盘里磕出来。切块装袋封口。完成！
步骤 6
家里有椰浆粉和椰油。试着做了椰子味的牛轧糖。成品还是比较满意的。
步骤 7
砂糖180+20克、水饴450克、盐1克、水70克、蛋白二个(65克）椰浆粉170克、奶粉50克、椰子油80克。扁桃仁500克。糖浆熬到138度。成品洁白，椰子味还是挺清新的。
杏仁饼干的17种做法
这是一款低碳、无麸质、无奶类的煎饼。做起来并不难。难的是，食材组合对我们来说比较陌生。杏仁粉可以直接购买，也可以自己买杏仁研磨。营养：500卡路里/每份 42克脂肪20克蛋白质5克碳水准备时间：5分钟 | 烹饪时间：10分钟2份所需的食材：1杯杏仁粉 （约235毫升）3只打鸡蛋1.5茶匙泡打粉50克冻蓝莓2茶匙无盐黄油步骤：将杏仁粉、鸡蛋和泡打粉混合，同时加入一小把盐。用打蛋器打发至糊状。加入1-2汤匙水，使其稍微稀释。中小火加热（无油）平底锅，放入适量面糊，做成手掌大小的煎饼，同时放入蓝莓。加热至蛋糊表面冒泡。翻面，煎制金黄。摆上黄油，就可以上桌啦。
正宗杏仁饼干的做法大全
杏仁脆片
Almond crisp
黄油 100g
蛋清 160g
细砂糖 220g
低筋面粉 120g
杏仁片 适量
①将水烧至50℃，隔水加热蛋清和细砂糖（注意温度不宜过高，避免将蛋清烫熟哦），持续搅拌至浓稠状后加入事先融化的黄油拌匀。
②加入过筛的低筋面粉拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。
③倒入裱花袋，在烤盘上挤出小圆点，面糊回温后，轻轻振动烤盘，可自然流淌成圆形，直径以4.5cm为宜，表面装饰杏仁片即可。
④预热烘箱上火180℃·下火150℃，烘烤约10-12分钟即可。
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