首先将食材搅拌揉成面团,再将面团分成6等份,擀成长方形,加入馅料后卷起收口捏紧,最后放入烤箱发酵并烤制,制作出了满满馅料的德肠芝士贝果。
奶酪红茶奶酥做法大全窍门
原料:高筋面粉适量、牛奶适量、酵母适量、淡奶油适量、奶粉适量、盐适量、全蛋液适量、黄油适量、蛋液适量、砂糖适量、糖粉适量、抹茶粉适量。
做法步骤:
第1步、首先制作中种部分,高粉、糖 、酵母放入厨师机。
第2步、倒入牛奶和淡奶油。
第3步、搅拌成光滑的面团,放发酵盒中。
第4步、冷藏17个小时,或者室温发酵2小时再冷藏12小时,撕开呈蜂窝状。
第5步、中种面团剪成小块放入厨师机,加砂糖、奶粉、盐、蛋液、酵母。
第6步、搅拌至扩展状态,加入黄油。
第7步、继续搅拌至完全扩展状态。
第8步、揉成光滑的面团室温25-28度,进行一次发酵。
第9步、开始制作抹茶奶酥,黄油室温软化成可以轻松按出坑的状态,加糖粉搅匀、分两次加蛋液搅匀。
第10步、加奶粉和抹茶粉。
第11步、压拌均匀,冷冻10分钟。
第12步、奶酥平均分成5份,夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。
第13步、发酵好的面团平均分成5份,松驰15分钟。
第14步、取一个面团擀成长方形,把奶酥片放上去。
第15步、从上向下卷好,稍微搓长一点。
第16步、送入模具,表面喷水,撒上芝士粉或者椰蓉。
第17步、在温度35度、湿度80%的环境下发酵至满模,用剪刀从中间剪开。
第18步、送入预热好的烤箱中,上火160度、下火180度,烤40分钟左右。
第19步、上色满意后记得盖锡纸。
抹茶奶酪的做法大全
- 准备材料:低筋面粉100克、抹茶粉5克、牛奶260克、鸡蛋2个、细砂糖38克、黄油15克、奶油奶酪70克、细砂糖18克、抹茶粉8克、淡奶油220克
- 制作千层皮:
1. 将低筋粉与抹茶粉混合过筛。
2. 加入细砂糖搅拌均匀。
3. 打散鸡蛋成蛋液,分次加入粉类混合物。
4. 温热牛奶,分次加入鸡蛋面粉混合物中,每次搅匀。混合完毕后,过筛两次,一定要过筛,这是千层皮顺滑的诀窍。用千层锅将黄油融化,加入面糊中。
5. 平底锅留底油,中小火将锅烧热。左手举锅,右手倒入一勺面糊,左手立刻转圈画圆。
6. 饼皮用小火煎,待面糊凝固,饼皮出现小气泡,可用软刮板将饼皮四周松动,拿起锅倒扣,饼皮即可自然脱落。
7. 薄如蝉翼的千层皮。
- 制作内馅:
1. 软化的奶油奶酪用打蛋器高速打顺滑,加入细砂糖继续搅打均匀。
2. 加入过筛的抹茶粉,搅匀。淡奶油分三次加入奶油奶酪混合物中,每次都要打均匀,然后将奶油打出硬挺纹路,内馅便成功。
- 叠加千层:一层皮一层奶油,这样叠加反复,最后顶部撒上一层抹茶粉就完成啦。
乳酪拿铁的做法
椰汁1罐、咖啡液1杯、奶酪100克、椰蓉适量、樱桃几颗
1、拿一颗樱桃在杯口涂抹一圈,然后让杯口蘸上一圈的椰蓉。
2、杯里放入适量的冰块,然后再加入适量的椰奶。
3、最后再倒入准备好的咖啡液,生椰拿铁就做好了。
咖啡奶酪做法图解
1、奶酪加海盐,细砂糖隔水软化后放入鸣盏奶茶机,再把剩余奶盖材料放入,开启奶盖模式,奶盖也可以用打蛋器打的哈
2、用热水冲开咖啡
3、冰牛奶底,用勺子背部淋上浓缩咖啡液,加上奶盖,再撒点可可粉或芝士粉。完成啦!
安达奶酪正宗做法
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒,是西班牙最典型的小酒馆味道。当然,也可以一片火腿配一块面包、饼干,这是南部安达卢西亚流行的吃法。最近在一些西班牙餐厅,也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法,这是最开始在意大利盛行的吃法。jamon西班牙火腿批萨,jamon西班牙火腿配面包片,哈密瓜汁配jamon 西班牙火腿,jamon西班牙火腿配奶酪片 ,jamon西班牙火腿配哈密瓜 ,jamon西班牙火腿配无花果.
本文《贝果红茶奶酪做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-245926.html