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提子核桃包做法步骤

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:20 点击50次

食材:白糖一勺,蜂蜜一勺,花生少许,红提葡萄500g,各色葡萄干少许,核桃仁少许,也可以增加其他如脆枣片等。

1、提前准备,将核桃仁、花生仁放入电饼档中烤干放凉备用。

2、将葡萄洗干净放入搅拌机中打碎,带水约500ML左右倒入锅中(喜欢甜的可以加入一些白糖,蜂蜜)小火慢熬

3、待熬制粘稠拉丝就可以把前面烤干的核桃仁、花生仁,葡萄干等材料投入搅拌,

4、准备盘子或者别的容器,摸熟油,将搅拌好的食材放入容器里压实,压紧,

5、用抹油的刀切成等分的块状,保鲜膜盖好冷却半小时,即可

提子排包做法

用料

高筋面粉 700克

细砂糖 150克

干酵母粉 8克

盐 8克

鸡蛋 3个

牛奶 150克

黄油 50克

核桃仁 220克

提子干 220克

果仁大列巴的做法

核桃预处理:开水放入核桃焯洗30秒-1分钟,去掉浮沫和杂质。放到筛子上流水冲洗一下,用厨房纸吸干水分,平铺在烤盘上。放入170度预热好的烤箱中烤制10分钟,直到核桃变色为止。烤过的核桃表衣裂开,有一种苦涩味,介意的人可以将核桃表衣剥除,这样可以保证核桃的最佳口味。

其他准备工作:黄油室温软化;提子干用朗姆酒浸泡2小时左右(如果没有朗姆酒也可使用糖水代替)。

合制面团:高筋面粉、干酵母粉、细砂糖、盐、牛奶、鸡蛋混合均匀。

这个面团又大又硬,用手揉真的是非常费力。真的可以用面包机或厨师机哦!!如果想吃软一点的可以加一些牛奶,不过口感没有硬硬的好吃呢,列巴就是要干硬才正宗。

手工摔揉30分钟后,加入软化好的黄油再揉10分钟。机器的话就省事很多,可以来上一小时,中间加黄油就好。只要有恒心,出膜还是有希望的。夏季,扩展出膜相对更容易些。

将揉好的面团放入抹了油的发酵盆中,冷藏发酵12小时以上(也可以温暖处室温发酵1小时),面团发酵至2倍大,手指沾粉按压面团,面团不塌陷不回弹。

将发酵好的面团按压排气,分割成两份。称量了一下面团总重约1200克,每个面团600克左右。

滚圆,盖保鲜膜中间醒发15分钟。

取一个醒发好的面团,擀成一个大的长方形,向四角擀更容易擀成长方形。滚轴式擀面杖更省力一些,最终面团厚度在3-4mm,长度约40cm,宽度约30cm就可以。

将烤好的核桃仁和沥干的提子干分成两份,取一份平铺在大面团上,料足才够好吃哦!!

从果料较多的一侧开始卷起,要卷的紧密一些,不然有空气烤的时候容易撑裂。

卷好后的面坯两端略向下收口。

将整形好的面团依次排入烤盘中,放入烤箱,烤箱底部加放一盆开水保湿,进行二次发酵。冬季发酵1小时,夏季发酵30分钟,面团发酵至两倍大。两个列巴一起放进烤箱里的时候间距要大一些,不然容易粘在一起。

发酵好的面坯取出,用锋利的刀片斜方向割包5-6道。

刷上鸡蛋液(分量外)。

170度上下火预热烤箱10分钟,将面坯放入中层,烤制40分钟,在10分钟左右视上色情况加盖锡纸。

烤好后移至烤架晾凉,享用,沉沉的,真的很着实~~~~

提子欧包做法教程

主料

高粉200克

低粉40克

全麦面粉60克

蜂蜜3克

细砂糖55克

酵母3克

细盐3克

清水180克

黄油20克

麻薯

糯米粉105克

粟米粉30克

淡奶油25克

牛奶105克

糖45克

黄油15克

配料

蔓越莓50克

提子干50克

1. 面包桶内放入除黄油外的所有主料。

2. 面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟。

3. 程序结束后加入软化的黄油,揉面时间为10分钟。

4. 程序结束后检查面团状态,能拉出有弹性的厚膜即可。

5. 把面团放置于容器内,送进发酵箱内进行第一次发酵,32度,湿度85%,时间约60分钟。

6. 此时准备制作麻薯,把麻薯中除了黄油以外的所有材料混合均匀,上锅蒸熟。

7. 取出后划开,裹入黄油,使黄油融化。

8. 待麻薯冷却至还有余温时,带上一次性手套把麻薯揉均匀至光滑有弹性,放保鲜袋内密封待用。

9. 把蔓越莓和提子干洗净后沥干水待用。

10. 面团发酵结束后取出。

11. 分成三等份,分别滚圆后静置松弛10分钟。

12. 才是把麻薯分成三等份,在揉面垫和擀面杖上抹少量的高粉,把麻薯长方形。

13. 取出面团擀成长舌型(面片要比麻薯的面积大)。

14. 翻面后整理形状,把麻薯放入面片上。

15. 放入蔓越莓和提子干。

16. 从上往下卷。

17. 捏合收口。

18. 把三个面包胚收口朝下放入垫有油纸的烤盘中。

19. 放入发酵箱里进行第二次发酵,35度,湿度85%,发酵30分钟左右至2倍大。

20. 把面包胚移入大烤盘中,在面包胚上撒高粉,用割刀在面包胚上划出纹路。

21. 放入烤箱中层,190度,25分钟。

22. 烤制完成后马上取出,放在晾架上冷却。

蜂蜜提子包的做法

不可以,一般是白糖或者冰糖,自制提子酒的做法可简单了,我们只需要买一些提子回来,然后把提子洗干净,然后一个个的把提子的皮剥掉,然后把提子放到一个密封的罐子里面。

之后我们再倒入一些大量的糖。当然提子和糖的比例可以是4:2。然后把提子和糖充分的揉捏到一起,最后直接进行密封酿制就可以了。

提子方包正宗做法

椰子提子吐司面包是一种口感香甜、外皮酥脆、内里柔软的面包,下面是一份简单的做法供参考:

所需材料:

- 高筋面粉 300克

- 酵母 5克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 牛奶 150克

- 水 50克

- 黄油 30克

- 鸡蛋 1个

- 椰蓉 50克

- 提子干 50克

步骤:

1. 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一起,搅拌均匀。

2. 加入牛奶和水,揉成面团。

3. 将黄油切成小块,加入面团中,揉匀。

4. 将面团放在温暖的地方进行发酵,直到面团发至两倍大。

5. 将面团取出,排气,加入鸡蛋、椰蓉和提子干,搅拌均匀。

6. 将面团揉成球形,放入烤盘中,进行第二次发酵,直到面团发至两倍大。

7. 将烤箱预热至180℃,将面团放入烤箱中,烤20-25分钟,直到面包表面呈金黄色。

8. 取出面包,放凉,即可食用。

温馨提示:

1. 面团发酵时,可以将烤箱预热至适宜的温度,以提高发酵效率。

2. 在加入提子干和椰蓉时,可以根据个人口味适量调整用量。

3. 烤箱温度和时间根据不同的烤箱和面包大小而有所不同,需要根据实际情况进行调整。

提子包子的做法视频

烫糕是一种流行于中国南方的甜品,通常由糯米粉、白糖、红豆或其他馅料制成。以下是烫糕的做法:

所需材料:

1. 糯米粉 200 克

2. 温水 200 毫升

3. 白糖 30 克

4. 红豆馅(可选)

5. 食用油 适量

步骤:

1. 准备一个大碗,将糯米粉倒入碗中,加入白糖,搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水,搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团。揉面团时,可以适当加入一些水,以便面团更加柔软。

3. 将面团分成若干小份,取一份,用手捏成一个小碗状,放入适量的红豆馅,然后将口子捏紧,揉成一个圆形的烫糕。

4. 在蒸锅中加入足够的水,将蒸架放在蒸锅上,将烫糕放在蒸架上。

5. 将蒸锅盖子盖上,大火烧开后转中小火,蒸约15-20分钟,直到烫糕熟透。

6. 将蒸好的烫糕取出,放在盘子里,稍微冷却后即可享用。

您可以根据个人口味,在制作烫糕时加入其他馅料,如绿豆沙、紫薯泥等。还可以在烫糕表面撒上一些桂花、葡萄干等,增加口感和营养。

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