1/11 芋头和紫薯用刀削去皮，(也可以不放紫薯，放紫薯颜色会好看一些)。
2/11 把芋头和紫薯切成小块放入碗中。
3/11 锅中水烧开，把芋头和紫薯放入锅中蒸熟。
4/11 蒸到筷子一戳就散的程度就可以了。
5/11 把蒸熟的芋头和紫薯放入大一点的容皿里，加入淡奶油，牛奶和糖。
6/11 我用擀面杖头碾压成泥，也可以用勺背，压泥器等工具或者料理棒打成泥。
7/11 把紫薯芋泥倒入不粘锅中，用小火翻炒。
8/11 分3次加入油，每次等到油全部吸收后再加第二次，直到油全部吸收。
9/11 随着水份的挥发，馅会越炒越绸厚。
10/11 炒到馅料不粘锅铲的时候就可以出锅了。
11/11 盛出放凉，密封放冰箱保存。
香芋馅料的做法视频
1 麦当劳香芋派可以自己在家制作2 制作方法： a. 准备香芋泥（将香芋煮熟后压成泥），淀粉，白糖和蛋黄，按照比例混合均匀 b. 将制作好的馅料放入制作好的酥皮中，用叉子在表面划几个小口，放入预热好的烤箱中，180度烤20-30分钟3 如果你不想亲自动手制作，可以前往附近的麦当劳店购买，他们提供现成的香芋派供食用。
除了香芋派，麦当劳还提供其他口味的派，如苹果派、草莓派等，可以根据个人口味进行选择。
香芋馅料的做法和配方
芋泥（做皮用）、芋头 350g、红薯淀粉 30g
馅料：肉末 150g（4肥6瘦）、春笋 50g、豆干 50g、干香菇 5朵、干贝 15g、虾米 15g、蚝油 8g、生抽 8g、老抽 5g、五香粉 0.5g、盐 2g、香油 5g、水淀粉 50g（淀粉8g）、鲜虾仁 6个
做法步骤
1、香菇，虾米，干贝提前用清水泡发备用 ，将春笋、香菇、豆干切粒，将干贝沥干水分用刀撵碎备用
2、热锅倒油，加入肉末爆香后，加入虾米、干贝、香菇爆香、接着加入豆干、春笋翻炒一下，加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香油调味，最后加入水淀粉勾芡即可，盛出放凉备用
3、再做芋泥： 芋头切块冷水上锅蒸熟（时长大概30分钟），取出放至稍凉抓碎，加入红薯淀粉抓匀即可
4、取一个小碗，用刷子将碗内壁都刷上一层油，取80g芋泥搓圆压扁后将其贴在碗底，顺着碗壁用手往上捋，捋至芋泥稍微高出碗边缘一点点即可
5、在碗底放一只鲜虾仁，再勺一勺馅料压平，再放入一个虾仁，最后用馅料填满整个碗稍微压实
6、取40g芋泥搓圆压扁至碗口大小，盖在放好馅料的芋包上，边缘用手慢慢捏合，捏好后用手将芋包扣出，稍微整形一下，放在盘中，上面可以用刻好的胡萝卜片做装饰
7、热水上锅蒸15分钟即可
最简单的香芋馅料的做法
用料
面团部分：
高筋面粉 140克
牛奶 55克
全蛋液 15克
糖 30克
干酵母 2克
盐 2克
黄油 20克
馅料部分：
荔浦芋头 150克
紫薯 50克
炼乳 适量
做法步骤
1、把面团部分的食材放入厨师机，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵。
2、面团发酵的时候，我们来制作馅料：把荔浦芋头和紫薯去皮切成块，放入蒸箱或蒸锅蒸，蒸15分钟。
3、把芋头和紫薯放入碗中，加入适量炼乳调味，如果喜欢甜一些的，可以根据口味再加入适量白砂糖。也可以加入淡奶油和白砂糖调味。
4、借助工具（我用的捣蒜杵）把芋头和紫薯捣成泥状，手工捣的还会有一些紫薯的颗粒，如果想要更加细腻顺滑的效果，可以借助料理机来搅拌。
5、面团发酵至两倍大，取出按压排气。
6、把面团平均分成6份，分别揉圆。
7、取一个面团擀圆，中间放上芋泥馅，约30克。
8、把芋泥馅包好，收口捏紧，收口向下，揉圆。
9、全部包好后盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、早餐机放入华夫饼盘，预热好后取出，把芋泥包放在华夫饼盘中间，
11、华夫饼盘盖好后放入早餐机，烤制5分钟。
12、烤好啦！用同样的方法把剩余的芋泥华夫饼都烤好。
13、外脆里嫩，香甜可口。
14、颜值高，又好吃，放久也不会变硬，软软香香的！做早餐或招待客人都很不错哦！
香芋馅料制作方法
食材
香芋（750克）
细砂糖（150克）
植物油（80克）
步骤1: 首先我们要准备几个新鲜的香芋，可以挖自家种的，也可以到超市或者集市上购买。
步骤2: 然后把准备好的香芋先去掉外皮，然后用清水清洗干净，切成块，块状可以大一点，放到锅里蒸。
步骤3: 接下来等到蒸的香芋变软，用筷子可以戳出洞来的时候就可以了，然后把蒸好的香芋取出来，趁热把香芋压成香芋泥。
步骤4: 然后把压成泥的香芋可以直接过筛，也可以把它用料理机等工具打成泥，这时候的香芋泥会特别细腻。
步骤5: 然后把香芋泥倒入预热好的锅内，加入准备好的细砂糖，搅拌香芋泥，一直到糖全部化掉为止。
步骤6: 最后倒入植物油，继续搅拌，等植物油都渗入香芋泥就可以了。把炒好的香芋泥乘到碗里，凉了之后放到冰箱里就可以了美味香芋馅完成。
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