做法1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和许建忠十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；
6、汤味调好后，再加入许建忠十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；
7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；
8、青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
盱眙龙虾的做法大全
盱眙龙虾的制作方法如下：
食材准备：罗汉果、白芷、八角、茴香、豆蔻、香叶、桂皮、花椒、十三香作料、豆瓣酱、辣椒面、青椒、黄瓜、葱姜蒜、香菜
具体步骤：
1. 在盱眙，烧龙虾通常使用大锅大勺，先用葱段、姜片爆香。
2. 将豆瓣酱熬出红油后放入花椒和辣椒，待底料飘出香味后，放入洗干净的龙虾，不停翻炒。
3. 等龙虾都裹上了红油后，加开水，漫过虾身，煮5分钟后加其他的调料。
4. 放入一大碗的十三香调料后，再放入少量的茴香。
5. 罗汉果、香叶、桂皮、白芷等中药陆续放入，最后还要用糖调味，并加点啤酒去腥。
6. 等到汤汁煮开，怪味龙虾就完工了。
以上步骤完成后，您就可以享用美味的盱眙龙虾了。请注意，具体的制作方式和辅料可以根据个人口味进行调整。
盱眙龙虾13香做法
主要包括十三种香料，具体比例如下：\n\n五香粉：10克\n花椒粉：10克\n辣椒粉：10克\n姜粉：10克\n葱姜蒜末：适量\n孜然粉：5克\n胡椒粉：5克\n甘草粉：5克\n陈皮粉：5克\n肉桂粉：3克\n香叶粉：3克\n八角粉：3克\n丁香粉：1克\n\n以上是盱眙十三香龙虾料的配方比例，可以按照个人口味适量调整。将这些香料混合均匀后，便可用于烹制美味的十三香龙虾。
盱眙新派香辣龙虾做法
1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；
6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；
7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；
8、青椒最好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
盱眙柠檬冰镇龙虾做法
吃过金湖的龙虾，感觉蒜泥的最好吃了，十三香的也还行，主要是到了到了吃龙虾的季节，龙虾肉质很好，买的那种大个儿的，套上手套吃，不要太爽哦。再配上冰镇啤酒，真的是满足了，感觉全世界只剩下龙虾了
盱眙龙虾哪种做法好吃
盱眙小龙虾最好吃的口味就是十三香口味，这种十三香口味是盱眙当地百姓为制作小龙虾而专门调成的。和其他地区的麻辣小龙虾相比，这种十三香口味的小龙虾香而不辣，特别适合不能吃辣的朋友们。
麻辣味的，确实够味哇，加热的时候就能闻到浓浓的的麻辣香味，吃起来又麻又辣，就感觉麻和辣在唇齿间跳动，被辣的“吸溜溜”还想吃，真的越“嗦”越过瘾，对于无辣不欢的人真是超大满足。
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吃的时候一定要先嘬一嘬再吃哦，这肉质也是绝了，吃起来紧实弹牙、鲜嫩多汁，而且头部还有满满的虾膏，特香。里面的汤汁千万不要倒掉，还可以再煮个面，那真是特别上头。
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吃不了太辣的可以试试十三香味的，口感微辣。“十三香龙虾”也是盱眙龙虾最经典的口味，融合了13种香料和百余种中草药烹制而成。麻辣鲜香，诱惑满满，又香又辣刺激着味觉，一口咬下去Q弹十足。
蒜泥味吃着浓浓的蒜香味，整只虾被蒜泥包裹着，不管是虾尾还是整只虾吃着都鲜香入味。
吃的时候，虾身上的蒜汁一定要先嘬一嘬，蒜蓉金汤一点都不会有蒜的冲味，吃着浓郁且清爽。吃不了辣的可以选择这个口味，也是我家小孩最爱的一种口味。
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三种口味的虾尾和整虾味道上各有特色，都是时下最受欢迎的三种味道。全部都选用当季鲜活虾烧制作，全程冷链配送，正宗盱眙龙虾美味即刻享受。
吃小龙虾首选盱眙龙虾，盱眙生态优越、气候适宜等，盱眙龙虾形成了“三白两多”的特色，即腹白、腮白、肉白，黄多、肉多。而且盱眙龙虾色红壳薄、鲜嫩黄多，使盱眙龙虾广受欢迎。
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