1、清热健康的饮料：菊花茶、龟苓膏和绿豆沙等具有清热消火作用的饮料，非常适合与小龙虾搭配食用。
2、果汁：吃小龙虾时，可以搭配一些酸甜饮料，如果汁、果奶等，喝后能起到更好的消脂作用。
3、白酒：吃小龙虾的时候，也可以喝适量的白酒，可以温暖肠胃，杀死细菌。
红焖小龙虾做法窍门
准备食材小龙虾、葱节、洋葱片、蒜子、京葱、青红椒片、香菜、桂皮、八角、姜末、香叶、蒜末、花椒粒、贵州特产糍粑辣
先把小龙虾虾脚剪去，然后在小龙虾头上剪一个小洞，把小龙虾的胃挑去，剪的时候洞不要留太大，再把小龙虾的虾线从尾巴抽出，再在虾尾竖着剪一刀
再把处理好的所有小龙虾用刷子刷干净备用。锅烧热后倒入多一点的色拉油，然后把京葱、洋葱片、小葱节、香菜、蒜子倒入锅中熬两三分钟，再放入桂皮、香叶、八角、花椒粒继续熬葱香油
直至所有的辅料熬制微焦，捞出所有辅料只留葱香油，在葱香油中放入贵州糍粑辣、姜末、蒜末爆香，再放入小龙虾，翻炒片刻
再放入料酒、生抽、蚝油、老抽、一勺糖、小半勺盐，再加入两瓶啤酒，大火烧开中小火焖十分钟左右，再放入蒜子、青红椒片翻炒均匀，盖上锅盖再焖两分钟即可装盘，最后再放上香菜点缀下。这样一盆香味浓郁的油焖小龙虾就做好了
铁锅红烧小龙虾做法
主料：小龙虾尾500克
辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克
做法：
1.把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊
2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味
3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红
4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后
5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了
6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）
7.略烧1分钟左右后即可出锅。
梅香小龙虾做法
一、用料
小龙虾 2斤
姜 5片
料酒 1小碗
生抽 半小碗
耗油 2勺
盐 适量
小葱 2根
铁观音 2包
纯净水 适量
二、茶香小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾用刷子清洗干净，直到水清。
步骤 2
三勺料酒、小葱打结、生姜切片备用。
步骤 3
起锅清水大火烧开，将生姜、料酒、葱结放入开水中。
步骤 4
将洗好的小龙虾倒入开水中，盖上盖，小火煮7分钟。
步骤 5
铁观音放在水中中煮一下，煮到茶叶散开，香味出来。
步骤 6
将生抽、料酒、耗油、茶叶都混合放在大的盆中， 加入足以盖没龙虾的纯净水。
步骤 7
将煮熟的小龙虾浸没到调好的汁水中，如果不能盖没的话可以再加些纯净水。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时即可。
红焖小龙虾的做法大全
1、主料：小龙虾4斤。
2、辅料：生姜适量切片、椒约100粒、干辣椒40个、蒜15瓣、糖约300克、豆瓣酱 2勺、火锅底料1/5包、冰糖约与辣椒花椒等量。
3、将小龙虾剪去头部，剪去小腿，抽出虾线后，用毛刷清洗干净。
4、清洗好的小龙虾。
5、这样做，收拾好的小龙虾一是不占地方，二是烹饪时更加入味。
6、干净利索了。
7、淋上适量白酒，初步杀一下腥味。
8、洒高度白酒，略放置一会儿，可以初步除去一些虾的土腥味。
9、放入油锅炸制遍体通红麻辣要用甜来配。
10、这样做一是可以使虾肉Q弹；二是去除多余水分；三是高温油炸可以消毒。
11、除了葱姜蒜、豆掰酱之外，还要根据个人喜好准备一些火锅底料、干红辣椒、花椒。
12、炒制时，先将豆掰酱放入油锅炒出红油，之后依次放入干辣椒、花椒和火锅底料翻炒均匀，然后放入葱姜蒜，再放入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒或者热开水，水量以刚漫住小龙虾即可。
13、个人感觉，应该放入与辣椒、花椒等量的糖，放的是大块冰糖。糖即可以中和过盛的辣味，还能给小龙虾提鲜。这一步必不可少哟。
14、在大火焖炒约十分钟后，还得再加一次调制好的酱料（料酒、生抽、蚝油约一比一的量调制出约一碗料汁，再放一勺黄豆酱和少许香醋），这样做能增加汤汁的厚重，使味道更浓郁，再小火焖炒五分钟即可出锅了。
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