处理好的小龙虾，开水煮5min
步骤2/4
话梅加300ml水，2把冰糖煮，姜片5min
步骤3/4
加入黄酒煮开，凉凉，加入糟卤汁，柠檬片
最后一步
小龙虾，浸泡6h
冰镇花雕醉龙虾的做法
1.处理小龙虾：戴上厨房手套，从背后抓住小龙虾，用牙刷将小龙虾的内侧刷洗干净。处理好的小龙虾放在蒸屉上，送入蒸锅大火蒸10-15分钟。如果担心有腥味或者买的小龙虾品质不是特别好，可以撒点姜片或者淋点料酒一起蒸。
2.熬煮酱汁：锅中加入600g生抽、450g冰糖、300g花雕酒、5颗话梅、5片香叶，2颗八角，一颗切片的柠檬。
大火煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放进卤汁里。
煮好的卤汁中再加入200g-600g花雕酒，这里用量就看大家对酒精度的需求。第一次煮的是增加酒香味，现在关火再加是增加酒精度。
如果喜欢酒味特别重的，也可以加一点白酒、伏特加之类的高度酒，或者加入青梅酒、白葡萄酒等增加一些果香。
再挤入2颗柠檬汁增加酸度，倒入1-2瓷勺鱼露，再加200-600g清水，调整浓度。腌得久就多加点水，想快点入味就少加点水。
生抽只能提供咸味和酱香，鱼露可以额外增加很多自然的鲜美，跟海鲜河鲜特别搭，如果不差钱的话，把第一次熬煮中的酱油替换成部分鱼露也可以。
3.浸泡小龙虾：把蒸熟的小龙虾码进保鲜盒中，淋上煮好的酱汁。可以把柠檬片和香料挑出来，摆在小龙虾上做点缀。放进冰箱冷藏浸泡6小时起，隔夜更入味。
冰醉小龙虾的做法大全
配方：
提前冰大量白开水 1 煮香料:2八角，1桂皮，6香叶，2草果，一小把花椒➕一碗水煮开后约3分钟盛出放凉 2 煮小龙虾:龙虾，10姜片，黄酒煮开后中火8分钟左右 3 放入冰水 4 调料汁:花雕酒1瓶500ml，生抽250ml，白糖160克，话梅90克，鱼露10勺，盐2勺，➕小米椒➕香料水➕2个柠檬➕冰水 隔夜腌制
冰镇醉龙虾的做法与视频
冰镇小龙虾是夏季常见的一道美食，下面是一个正宗的冰镇小龙虾的做法：
所需材料：
- 活小龙虾：2斤
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 冰块：适量
- 配料（可选）：花生、辣椒等
步骤：
1. 将所购买的小龙虾用清水冲洗干净，去掉虾头和虾线，备用。
2. 接下来要烧开一锅水，加入姜片、葱段、适量料酒和盐，煮开后放入准备好的小龙虾，大火煮5分钟左右，煮至小龙虾变红捞出来。
3. 将捞出来的小龙虾快速放入冰水中，加入适量的冰块，这样可以让小龙虾更加Q弹爽口。
4. 取出小龙虾沥干水分，拌上葱段、姜末、花生米、辣椒油等配料即可。
注意事项：
1. 在煮小龙虾之前一定要将小龙虾的头、尾、虾线清理干净，以免影响口感。
2. 煮小龙虾时加入适量的料酒和盐，可以去除小龙虾身上的腥味。
3. 要快速将煮好的小龙虾放入冰水中，这样才能保证小龙虾的口感更加Q弹爽口。
梅香冰镇龙虾的做法
1.哪一种蝙蝠不用休息 2.一群鸭子开会 3.一群人拿鸡蛋砸枪 4.一个人拿筷子吃饭 5.羊停止了呼吸 6.有十只羊，九只蹲在羊圈，一只蹲在猪圈 7.十个男人看五个女人洗澡 8.一个穿着金色衣服的人 1、不修边幅（不休蝙蝠） 2、无稽之谈(无鸡之谈) 3、枪林弹雨(枪淋蛋雨) 4、脍炙人口(筷至人口) 5、扬眉吐气（羊没吐气） 6、抑扬顿挫（一羊蹲错） 7、五光十色 8、一鸣惊人（一名金人） 搞笑谜语 1拿脑袋往墙上使劲撞 2再使劲撞 3再使劲撞 （三个动物） 猩猩 （星星） 大猩猩 （大星星） 狒狒 （废废 ） 1：一只羊在吃草，一只狼从旁边经过没有吃羊。
2：又一只狼经过，还是没有吃羊。3：第三只狼经过，羊冲狼大叫，狼还是没吃羊。（3个动物） 虾 对虾 龙虾 一片青草地 又一片青草地 来了一群羊 又来了一群狼 （打4种植物） 谜底： 梅花 野梅花 草莓 杨梅 猜谜 1 狗让猫做饭 2 猫不做 3 最后狗做了 猜三种动物 谜底: 1 熊猫 2 白熊 3 狗熊 一只乌龟掉进了水里． 又一只乌龟掉进了水里． 猜两种植物． 谜底是： 玫瑰（霉龟） 野玫瑰（也霉龟）冰镇醉龙虾正宗做法
食材：龙虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖20克，盐适量，泡椒汁半瓶
做法
1.虾去头，去虾线.煮一锅水，水开后，里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟，然后放到冰水里冰
2.再煮一锅水，放四片柠檬，2片姜、适量野山椒及汁，醋糖盐煮开后放凉
3.然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用
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