淘宝京东都可以买到祁门红茶，价格低到高不等，不建议你买低端茶，喝低端茶还不如喝白开水！喝茶一定要喝健康茶，最好实体店体验过在买。
红茶桃酥的做法与配方
鸡蛋黄，稻米油，红糖，红茶，盐搅拌均匀
步骤 2
低粉，玉米淀粉，小苏打搅拌均匀
步骤 3
二者混合揉捏均匀
步骤 4
分成55克左右一份搓圆按扁，中心凹一点
步骤 5
烤箱预热后，放入桃酥170℃烤20分钟
红茶桃酥家庭做法
料
中筋面粉 200g
黄油 80g
细砂糖 50g（可随个人口味增减）
红茶（碎茶） 5g（可随个人口味增减变换）
泡打粉（不可省略） 1茶匙
小苏打（不可省略） 1/2茶匙
盐 1茶匙（可随个人口味增减）
香草糖（可以无视） 1小包
香草精（可以无视） 3滴
类桃酥粗点心的做法步骤
步骤 1
烧一壶开水！ 灭哈哈！惊讶咩！！！
步骤 2
把红茶泡上= = 浓度很随意，5g茶差不多能搞一壶茶了，不要吝啬的加水吧……这样烤完点心还能有温热的红茶相配~ 呃……好吧，请不要大意的现在就把烤箱预热200度吧！
步骤 3
面粉、泡打粉、小苏打、细砂糖、盐，（喜欢香草糖或者香草精，或者像我一样蛋疼的就全部不要大意的丢进去吧！）倒入容器，找个随便什么东西搅拌到差不多目测均匀= =
步骤 4
80g黄油切小块，无需软化，直接丢入粉剂中~
步骤 5
赤手空拳也好，手带橡胶薄手套如我也好，大喝一声“呔！”—— 将手爪探入容器中，粗中有细的不停抓捏，直至粉类和黄油充分融合成为差不多少的细沙状~ 没有错，围观的群众眼明心亮，发现此种做法和江湖上流传已久的司康饼别无二致，然，老夫所作的类桃酥粗点心，其独到之处乃是在下一步~
步骤 6
各位看官，可还记得方才泡着的红茶？ 此时，取出红茶茶包，刺溜的一声（咦？）剪开，在搓好的细沙粉中心戳一个洞，将碎茶悉数倒入~
步骤 7
称取40ml的温热（！）红茶继续倒入戳好的洞中~ 哼唧，这便是老夫的秘诀！ 烫面！ 然后取过方才搅拌粉剂的工具不要大意的画圈搅拌吧！ 因为热水加入之后面会变得异常柔软，搅拌时非常轻松， 当然啦，老生常谈的是，面粉吸水性略有差异，热水的量还请各位看官自行把握，差不多少，大概齐，最后能和成柔软但不粘手的面团即可~
步骤 8
在操作台面（大平盘/面板）上撒干面粉，不要吝惜，请务必多撒！ 取出面团，置于其上，整形成平坦均匀的一坨，在面团表面也撒些干粉~便于接下来的塑形操作~
步骤 9
塑形 因为面团十分柔软，建议将用模具扣住的面团直接在烤盘的烤纸上脱模，避免二次移动破坏外貌的风险=w=
步骤 10
丢进烤箱，烤！ 烤到表面微微发黄，取出按压表面内部仍然绵软时翻面，继续回炉烤3~5分钟，直到背面上色~ 取出晾凉即可食用~
正宗红茶酥的做法
材料：
1. 面粉 250 克
2. 牛油 150 克
3. 糖粉 60 克
4. 盐 1/4 小勺
5. 蛋黄 5 个
6.伯爵红茶 2～4克
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。
2. 将面粉、糖粉、盐、红茶倒入牛油中，用叉子搅拌均匀。
3. 加入一个蛋黄，继续搅拌至成面团。
4. 取出一小块面团，压扁后铺在一个蛋黄上，再将另一个蛋黄放在面团上，用刀切成小方块。
5. 烤箱预热至 180℃，将蛋黄酥放入烤盘中，约 15 分钟即可。
提示：
1. 制作过程中注意不要揉捏面团，否则易导致筋度过强，影响口感。
2. 烤制时间因烤箱不同而有所差异，根据自家烤箱调整时间。
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