把月饼掰碎，放入碗中
步骤 2
加入提前泡好的红茶
步骤 3
用叉子将泡过红茶的月饼压成泥
步骤 4
同时煮一点珍珠圆子
步骤 5
把月饼泥和珍珠圆子装入杯中
步骤 6
加入红茶和纯牛奶，可以根据自己的喜好，喜欢奶味的多加点奶，喜欢茶味的多加一点茶
步骤 7
月饼奶茶完成了
陈皮月饼做法
一、制作材料
1、馅料：红豆沙3000g，新会陈皮粉末50g
2、皮料：低筋面粉500g，枧水6g，转化糖浆400g，纯正花生油125g
二、制作方法
1、制做饼皮，先把面粉开一个窝，在料窝中倒入糖浆、枧水，然后混合均匀，之后加入花生油，制成饼皮面团，用保鲜膜将其密封，静置30分钟左右。
2、制作馅料，将红豆沙和入新会陈皮粉末拌匀，然后做成条状，分成若干份，每份150g，饼皮面团制成长条，平分成每份25克的饼皮。
3、将饼皮压扁，包入馅料，在虎口收口。
4、用月饼模具制作出月饼的形状。
5、在烤盘垫油纸，放上月饼，喷上少量水。
6、放入烤箱，烤制15分钟，然后静置两分钟（炉温：面火180℃，底火150℃）。
7、把月饼取出刷一次蛋液，然后再烤制12~15分钟；再取出来刷一次蛋液，最后烤制至月饼金黄就可以了。
陈皮红豆月饼的做法
，以下是一种常见的陈皮冰糖月饼的做法：
- 材料：
- 陈皮：10g
- 冰糖：50g
- 转化糖浆：75g
- 枧水：2g
- 花生油：25g
- 中筋面粉：100g
- 前期准备：
- 将陈皮泡软，切成细末备用。
- 准备好其他材料，并将面粉过筛。
- 制作步骤：
- 将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀。
- 倒入面粉，搅拌成面团，盖上保鲜膜松弛 1-2 小时。
- 将陈皮末和冰糖混合，根据个人口味调整比例。
- 将松弛好的面团分成小块，搓成圆球。
- 将圆球压扁，包入陈皮冰糖馅料，封口捏紧。
- 将包好馅的月饼放入模具中，压出形状。
- 在月饼表面喷洒一些水，放入预热至 180°C 的烤箱中烤约 15-20 分钟，直至表面金黄。
- 取出烤好的月饼，放置在凉架上冷却。
需要注意的是，制作月饼的过程中需要注意卫生和操作规范，确保食品安全。此外，你可以根据自己的口味和喜好，对材料的用量和制作步骤进行适当调整。希望你能成功制作出美味的陈皮冰糖月饼！
陈皮五仁大月饼的做法
1、用料：核桃50克、杏仁50克、腰果50克、花生仁50克、南瓜籽50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、葡萄干50克、蔓越莓50克、食用油40克、白开水50克、炒熟面粉80克、麦芽糖80克、白酒4克、
2、月饼皮：转化糖浆100克、花生油30克、枧水2克、普通面粉140克。
3、辅料：炒熟面粉适量、蛋液适量、羊毛刷1把、
4、月饼皮的制作方法：先将转化糖浆和油和枧水一起搅拌至乳化，然后倒入面粉，和成面团。面团密封醒2个小时以上。这个时间去备五仁馅料吧。
5、各种坚果都要烤熟、弄碎、拌匀。一般烤箱180度左右烤15～20分钟就好了。蔓越莓干可以直接用，葡萄干用温水浸泡清洗后再用。
6、食用油?白开水?麦芽糖?几滴白酒，搅拌均匀，至乳化状态。
7、乳化液倒入拌好的坚果里，并加入炒熟的面粉。熟面粉是用小火炒，勤翻动，几分钟即可。
8、然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
9、搓成25克的小球。
10、醒好的月饼皮，均匀分成小剂子。
11、饼皮压扁，包馅。
12、团起来，虎口上移，收口。
13、蘸上薄薄一层熟面粉，搓成细点的圆柱状。
14、用模具压出漂亮的花纹。
15、烤箱预热200度，先放入中层烤5分，定型后，取出刷蛋液。注意用全蛋液，要搅拌均匀，用羊毛刷蘸取，在碗边刮几下，再轻刷到月饼表面。量一定要少，最好羊毛刷，这样才好看。接着再烤20分钟即可。
陈皮豆沙月饼的做法视频
饼皮：枧水1.2克，转化糖浆42克，花生油12克，中筋面粉60克，熟花生仁35克，猕猴桃干5克，熟瓜子仁20克，熟南瓜仁20克，葡萄干10克，蔓越莓干5克，高度白酒3克，玉米油14克，熟糯米粉30克，熟中筋面粉20克，月饼模具1套。
1、转化糖浆中倒入枧水。
2、倒入玉米油。
3、用刮刀搅拌均匀。
4、中间面粉筛入到糖浆中。
5、然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
6、冷藏的时间做馅料，花生放入烤箱烤熟去皮切碎，烤箱200度预热。
7、称量好其他的干果，蔓越莓和葡萄干切丝。
8、将所有的干果和果干混合，倒入细砂糖，搅拌均匀。
9、将中筋面粉和糯米粉混合过筛。
10、放入平底锅中，炒至发黄。
11、加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水。
12、带上手套揉成团。
13、然后等分7份，饼皮取出，也等分七份。
14、操作的时候一定要带手套，取一个饼皮用手按扁，然后爆出馅料，用手的虎口处慢慢包好。
15、依次做好其他的。
16、稍微撒淀粉，然后用月饼模具压出花型即可。
17、依次压好，表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型，取出刷蛋黄水。
18、然后放入烤箱，190度15分钟。
19、取出晾凉，密封，2-3天回油了会更好吃。
红茶月饼馅料的做法大全
枣花酥
枣花酥适合搭配绿茶享用，因为绿茶味道比较清新，属于淡雅型，茶的香气和味道都是很合适。
芝麻饼
咸口芝麻饼配上红茶最佳，因为红茶口感比较香甜味醇，在西方文化里，经常加入砂糖和牛奶一起饮用。
酸奶酥
酸奶酥带有浓郁的酸奶味道，甜甜酸酸的口感，泡一壶黑茶压一压腻味最佳。
蛋黄月饼
月饼类的点心配上白茶是真的绝绝子！白茶解腻，月饼都是比较偏甜的，两者配合就是绝绝子的下午茶了。
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