千层酥面包的做法步骤
1、准备工作做好后，把高粉和白砂糖混合，把酵母用牛奶冲开，泡会，然后倒入粉盆中，拿筷子搅拌;
2、把鸡蛋打成蛋液，留10ML当成装饰，其他倒入1中，继续搅拌，揉成团，开始摔打，直到出膜 ;
3、出膜了，加黄油，继续，直到把黄油都揉倒面团里，这会面团变的很有延展性，而且膜更透亮了，(因为不是土司，所以没有弄成像手套那样)
4、揉成团，放到盆里，进入烤箱，调到发酵档，开始第一次发酵;
5、经过40分钟，发酵好了，进行分割，大概60G一个，然后静置15分钟，开始整形，呵呵，我这会就把头一天做的千层酥切成合适大小，抹上果酱，然后用面团包裹，(看那个最大个的就是)进行第二次发酵，同上;
6、经过发酵60分钟，然后刷上2剩下的蛋液，撒上黑芝麻，就OK了，然后调好温度，170°，烘烤档，15-20分钟就好了。味道不错哦!
正宗红茶面包的做法
茶叶面包娇娇系列是由一款以茶叶为主要原料制作的面包系列，具有独特的茶香味道。以下是茶叶面包娇娇系列中常见的几种口味：
1. 绿茶面包娇娇：以绿茶粉为主要原料，制作成的面包，口感柔软，搭配独特的绿茶香味。
2. 红茶面包娇娇：以红茶粉或红茶浸泡液为主要原料，制作成的面包，拥有浓郁的红茶香气和口感。
3. 茉莉花茶面包娇娇：在面包中加入茉莉花茶叶，制作出带有淡淡花香的茉莉花茶面包。
4. 乌龙茶面包娇娇：以乌龙茶粉或乌龙茶浸泡液为主要原料，制作成的面包，混合了乌龙茶的香气和茶叶的醇厚口感。
请注意，茶叶面包娇娇系列的具体口味和种类可能因不同的品牌或商家而有所不同，此处列举的仅是常见的几种口味。如需了解更详细的茶叶面包娇娇系列口味，请咨询具体的品牌或商家。
青酥面包的做法
三色面包的用料
高筋面粉450克、绿茶粉10克、可可粉10克、砂糖75克、鸡蛋1个、水210克、盐3克、奶粉15克、黄油45克、酵母6克。
三色面包的做法，步骤如下：
1. 先将绿茶面团材料放入面包桶里. ( 绿茶面团：高筋面粉150克、绿茶粉10克、砂糖25克、盐1克、奶粉5克、黃油15克、鸡蛋1/3个、水70克、酵母2克。)
2. 用东菱BM-018面包机和面功能, 时间调15分钟.
3. 面包机开始搅拌.
4. 绿茶面团和好放置.
5. 把巧克力面团材料放入面包桶里. ( 巧克力面团：高筋面粉150克、可可粉10克、砂糖25克、盐1克、奶粉5克、黃油15克、鸡蛋1/3个、水70克、酵母2克。)
6. 用东菱BM-018面包机和面功能, 时间调15分钟.
7. 巧克力面团和好放置.
8. 把原味面团材料放入面包桶里. ( 原味面团：高筋面粉150克、砂糖25克、盐1克、奶粉5克、黃油15克、鸡蛋1/3个、水70克、酵母2克。)
9. 用东菱BM-018面包机和面功能, 时间调15分钟.
10. 原味面团和好放置.
11. 用擀面棒把绿茶面团擀平, 然后把绿茶面团卷起放入面包机.
12. 巧克力面团和原味面团都用绿茶面团的做法一样地做好, 放入面包桶里.
13. 选择面包机发酵功能, 时间调到60分钟按启动.
14. 面包发酵好后, 面包有面包桶的7成大.
15. 调好面包机烘烤功能, 时间是35分钟.
16. 面包烤好.
红茶奶酥碱水面包做法
答:抹茶奶酥碱水面包热量〔256大卡〕
用料
高粉 280克
低筋面粉 30克
酵母 3克
水（夏天必须用冰水） 190克
黄油 15克
奶粉 15克
盐 10克
浸泡的碱水-水 500克
烘焙碱 20克
奶酥馅-黄油 40克
奶粉 60克
细砂糖 10克
全蛋液 20克
抹茶粉 8克
做法步骤
1、高粉、低粉、奶粉、水、混合均匀看不到干粉即、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏1个小时（水合法、避免揉面过程温度上升）
2、取出冷藏好的面团放入厨师机桶里，加入酵母搅拌至粗膜状态
3、加入黄油和盐搅拌至粗膜状态，醒发15分钟
4、这个状态即可
5、醒发过程中制作抹茶奶酥
6、软化的黄油打发
7、加入细砂糖打发
8、加入全蛋液打发
9、筛入低筋面粉和抹茶粉用刮刀翻拌均匀
10、醒发好的面团
11、面团分成7份，继续醒发15分钟
12、擀成椭圆形、翻面
13、面团的3/4抹上奶酥卷起收口，室温发酵40分钟冷冻30分钟
14、500g水➕20g烘焙碱溶化，冷冻好的面团取出浸泡碱水40秒（记得戴手套）
15、摆入烤盘，割深深的一个口子
16、放入烤箱上管180度下管175度烘烤20分钟
家庭版起酥面包的做法
制作起酥面包的烤箱做法如下：
主要材料：
- 高筋面粉：300克
- 低筋面粉：100克
- 酵母：5克
- 砂糖：50克
- 盐：5克
- 牛奶：180毫升
- 黄油：60克（室温软化）
- 蛋黄液：适量（用于刷面）
步骤：
1. 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶，边倒入边用手或者刮刀搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。
3. 将软化的黄油加入面团中，揉搓至黄油完全融入面团中，并且面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，或者至其两倍大小。
5. 取出发酵好的面团，将其排气并分割成适当大小的小块。
6. 将小块面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，形成卷状。
7. 将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布再次发酵约30分钟，或者至其膨胀至两倍大小。
8. 在预热至180°C的烤箱中烘烤15-20分钟，或者直到起酥面包呈现金黄色。
9. 取出烤好的面包，用蛋黄液刷在面包表面，再放回烤箱中继续烘烤2-3分钟，使得面包表面更亮丽。
注意：以上时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱性能和实际情况进行调整。
制作起酥面包需要一定的耐心和技巧，希望以上步骤对您有所帮助。祝您制作出美味的起酥面包！
红茶面包详细做法
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
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