伯爵红茶奶酥馅是一种充满茶香和奶香味的甜点馅料,通常用于制作糕点、面包或作为填充物。以下是一份伯爵红茶奶酥馅的详细配方:
**材料:**
- 无盐黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 0.5克
- 鸡蛋 1个(大约50克)
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 25克
- 伯爵红茶粉 5克(可根据口味调整)
**制作步骤:**
1. 将无盐黄油室温软化,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀。
2. 加入细砂糖和盐,继续搅拌均匀,直到糖完全溶解。
3. 将鸡蛋打入黄油糊中,用打蛋器搅拌均匀,确保鸡蛋完全融入黄油糊中。
4. 筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀翻拌均匀,直到看不到干粉,形成细腻的面糊。
5. 加入伯爵红茶粉,搅拌均匀,使奶酥馅带有浓郁的茶香。
6. 将混合好的奶酥馅装入裱花袋,准备使用。
**小贴士:**
- 使用无盐黄油可以更好地控制馅料的咸淡。
- 搅拌面糊时尽量采用翻拌的手法,避免过度搅拌导致面糊起筋。
- 裱花袋的选择可以根据个人喜好和需要的形状来决定,例如使用小号的裱花嘴可以制作精致的花纹。
- 制作好的奶酥馅可以立即使用,或者放入冰箱冷藏保存,使用前提前取出回温至柔软状态。
- 伯爵红茶粉的量可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更浓郁的茶香,可以适量增加。
按照这个配方,你可以在家轻松制作出美味的伯爵红茶奶酥馅,无论是作为糕点的馅料还是作为面包的夹心,都能增添一份特别的风味。
自制纯奶面包的做法
可以。从面包的时候也是可以用旺仔牛奶来代替牛奶的,因为牛奶的话,它们的主要成分都是一样的。里面都是含有蛋白质的,所以旺仔牛奶来制作面包的话,里面会有一股浓浓的旺仔牛奶的香味,而不是纯牛奶的香味了,所以用来做面包的话,也是可以的。
自制奶香红豆面包的做法
主料高筋面粉250克牛奶100克玉米油30克绵白糖30克鸡蛋50克 辅料酵母粉3克盐3克红豆馅适量全蛋液适量步骤奶香红豆馅排包的做法步骤11.面包桶内加入牛奶、鸡蛋、玉米油、绵白糖和精盐。
奶香红豆馅排包的做法步骤22.再加入高筋面粉和酵母粉。
奶香红豆馅排包的做法步骤33.启动面包机和面程序。
奶香红豆馅排包的做法步骤44.程序结束,然后发酵40分钟。
奶香红豆馅排包的做法步骤55.将发酵好的面团,揉搓排气。
奶香红豆馅排包的做法步骤66.均匀分割成6份,滚园,松弛5分钟。
奶香红豆馅排包的做法步骤77.取一个面团擀成牛舌状。
奶香红豆馅排包的做法步骤88.撒上豆沙馅。
奶香红豆馅排包的做法步骤99.卷起,收口捏紧。
奶香红豆馅排包的做法步骤1010.全部做好后,码入不粘烤盘。奶香红豆馅排包的做法步骤1111.二发至二倍大,表面刷上全蛋液。
奶香红豆馅排包的做法步骤1212.入预热好的烤箱,中层,上火160度,下火180度,烤18分钟。
奶香红豆馅排包的做法步骤1313.烤好后取出脱膜
红茶奶酥面包做法及配方
1. 制作完成后,将酸奶味奶酥放至室温下稍稍冷却,让其变得酥脆。
2. 您可以将酸奶味奶酥直接食用,口感酥脆,酸甜可口。
3. 您还可以将酸奶味奶酥搭配饮品食用,如咖啡、红茶或牛奶等,增加口感层次。
4. 酸奶味奶酥还可以作为零食,与家人朋友分享,或在工作间隙时食用。
5. 如果您喜欢口感更丰富的酸奶味奶酥,可以在制作过程中加入果仁、果干等食材,增加口感和营养价值。
6. 在食用酸奶味奶酥时,注意控制摄入量,以免过量摄入糖分和油脂。
总之,酸奶味奶酥是一种美味可口的零食,可以多种方式食用,适合休闲时光或与亲朋好友分享。希望您喜欢这道美食!
自制无奶面包的做法大全
不含牛奶的面包有桃李面包、达利园、盼盼食品、曼可顿Mankattan、Garden嘉顿等牌子。
桃李面包股份有限公司(以下简称公司)的前身是沈阳市桃李食品有限公司,成立于1997年1月23日。公司主要经营面包及糕点、月饼,是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司。
红豆奶酥面包的做法大全
1/7 将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段
2/7 打蛋盆抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵
3/7 将发酵好的面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆
4/7 将C料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀,再用打蛋器打发成发白的松发状,加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花
5/7 袋中,并在裱花袋的尖端剪一个很小的口
6/7 2次发酵好的面团表面刷上全蛋液,将奶酥糊在面团上挤成螺旋状圆圈
7/7 烤箱预热180度中层20分钟
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