茶叶面包娇娇系列是由一款以茶叶为主要原料制作的面包系列,具有独特的茶香味道。以下是茶叶面包娇娇系列中常见的几种口味:
1. 绿茶面包娇娇:以绿茶粉为主要原料,制作成的面包,口感柔软,搭配独特的绿茶香味。
2. 红茶面包娇娇:以红茶粉或红茶浸泡液为主要原料,制作成的面包,拥有浓郁的红茶香气和口感。
3. 茉莉花茶面包娇娇:在面包中加入茉莉花茶叶,制作出带有淡淡花香的茉莉花茶面包。
4. 乌龙茶面包娇娇:以乌龙茶粉或乌龙茶浸泡液为主要原料,制作成的面包,混合了乌龙茶的香气和茶叶的醇厚口感。
请注意,茶叶面包娇娇系列的具体口味和种类可能因不同的品牌或商家而有所不同,此处列举的仅是常见的几种口味。如需了解更详细的茶叶面包娇娇系列口味,请咨询具体的品牌或商家。
红茶栗仁面包的配方
众所周知代工厂自营品牌比大牌要便宜很多,因为名不经传,少了品牌溢价,但质量就和大牌一样。因此购买代工厂自营产品是我们省钱路上的不二之选。
1、无骨鸡爪、奥尔良小鸡腿、麻辣零食大礼包
代工厂:江苏骥洋食品有限公司
2、鸭舌、甜辣鸭脖
代工厂:上海顶誉食品有限公司,自主品牌:久久丫
3、爆浆麻薯
代工厂:广州市六合食品有限公司,自主品牌:六合信
4、手撕面包、蛋黄酥、肉松饼
代工厂:福建爱乡亲食品股份有限公司,自主品牌:爱乡亲
5、脆薄饼
代工厂:广东嘉友食品有限公司,自主品牌:嘉友
6、甘栗仁
代工厂:北京富亿农板栗有限公司,自主品牌:富亿农
7、猪肉脯
代工厂:靖江市上味食品有限公司,自主品牌:靖味坊
8、每日坚果
代工厂:安徽山里仁食品股份有限公司
9、麻花
代工厂:杭州宏康食品有限公司,自主品牌:宏康
10、锁鲜装荆楚风味鸭脖
代工厂:湖北小胡鸭食品有限公司,自主品牌:小胡鸭
板栗面包的做法
步骤 1
老面做法 材料:中粉或者高粉100克 水64克 酵母1克 盐2克 混合揉成团,室温发酵1小时后按压排气转入冰箱5度冷藏发酵15-17小时(夏季可以揉好直接放入冰箱发酵) 发好的老面取出要用的克数室温回温,其余分50克/块放入冰箱冷冻,可保存一个月左右
步骤 2
糖水栗子的做法 买来的栗子洗干净,背部用刀切口,将内外两层棵切透即可,不需要切太深。放入沸水中煮5-10分钟离火,冷水冲一遍后即可轻松将栗子剥好 将栗子仁、冰糖和香草豆荚放入锅中
步骤 3
大火煮沸 盖上盖子转小火继续煮30分钟左右,直到栗子熟透
步骤 4
开大火稍微收收糖汁
步骤 5
趁热装入消毒好的密封瓶即可
步骤 6
主料的所有食材混合揉成面团继续揉到扩展阶段,能扯出半透明的薄膜,破洞呈锯齿状,滚圆
步骤 7
放在温暖的地方盖上发酵布或者保鲜膜进行基础发酵
步骤 8
发酵至2倍大
步骤 9
光面朝下,将发酵好的面团利用刮板取出
步骤 10
双手按压排气
步骤 11
按压整理成长的面片,均匀的铺上栗子
步骤 12
自上而下卷起
步骤 13
发酵藤篮里面撒黑麦粉,将面团光滑面朝下放进发酵篮
步骤 14
盖上发酵布放在温暖处进行最终发酵,两倍大
步骤 15
烤箱要提前200度充分预热,将发酵好的面团倒在烤盘上
步骤 16
用锋利的刀片在表面割口
步骤 17
放入预热好的烤箱,中层190度烤制30分钟
步骤 18
出炉转至冷却架放凉
红茶面包正宗做法
红茶吐司面包的做法很简单,首先将面粉、盐、糖、酵母混合,加入打好的鸡蛋和牛奶,揉成面团并加入切碎的红茶叶,静置至两倍大小后,烤箱预热至180度,刷上蛋液后烘烤约30分钟。
待面包出炉后,取出在表面刷上糖浆,让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤,吃起来软糯并带有淡淡的茶香,非常美味。
红茶栗仁面包步骤
制作板栗粉的工艺流程:选料→清洗→去皮→精选→切分→干燥→冷却→粉碎→超微粉碎→筛分→包装→成品。
(1)选料、清洗选取无霉烂、无病虫的栗实,用人工或机械清洗,沥干水分。
(2)去皮洗净后放入脱皮机中脱皮,再用人工挑选,捡出腐烂、虫蛀、斑点的栗仁,精选后用清水漂洗。
(3)切分、干燥将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁,用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥,干燥过程中向滚筒内吹入120~130℃的热风。
热风温度过高会使原料焦糊,过低则烘烤时产生的香气挥发不出来。
(4)冷却原料干燥后快速冷却,需再转入另一滚筒内,吹入室温空气,至原料变得硬脆,水分控制在5%以下,温度接近40℃。
(5)粉碎冷却后,原料首先送入普通粉碎机粉碎,再进行超微粉碎。
超微粉碎时会使机件产生高温,长时间会使原料变质,此时应开启冷却系统。
(6)筛分粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分,颗粒细度约280~300目,粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。
(7)包装粉碎好的栗粉要随出随包,不能久置,以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋,以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜。
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