奶酥欧包是一种口感酥脆、香甜可口的面包，下面是奶酥欧包的制作方法：
材料：
高筋面粉 250 克
干酵母 3 克
细砂糖 30 克
盐 3 克
鸡蛋 1 个
牛奶 120 毫升
黄油 25 克
奶酥馅材料：
黄油 60 克
糖粉 30 克
鸡蛋 1 个
低筋面粉 100 克
制作步骤：
将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶放入面包机中，揉至面团表面光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段。
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
制作奶酥馅：将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入低筋面粉，搅拌均匀。
将发酵好的面团取出，排气后分成 8 等份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛 15 分钟。
将松弛好的面团压扁，包入适量的奶酥馅，收口捏紧。
将包好馅的面团放入烤盘中，进行二次发酵，发酵至两倍大。
在面团表面刷上一层蛋液，撒上适量的杏仁片。
将烤箱预热至 180℃，放入烤盘，烤 20-25 分钟左右，至表面金黄即可。
注意事项：
揉面时要注意面团的状态，揉至扩展阶段即可。
奶酥馅的制作要注意黄油的软化程度和搅拌均匀。
烤制时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整。
这样，美味的奶酥欧包就做好了，您可以尝试制作一下，希望您会喜欢。
红茶奶酥碱水面包做法
以下是咖啡奶酥碱水包的做法：
材料：
- 高筋面粉 200g
- 咖啡粉 10g
- 酵母 3g
- 细砂糖 30g
- 盐 2g
- 温水 120ml
- 碱水 1/4小匙
- 牛油 25g
奶酥馅材料：
- 低粉 50g
- 糖粉 30g
- 牛油 30g
- 奶粉 10g
步骤：
1. 将高筋面粉、咖啡粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀。
2. 加入温水和碱水，揉成面团。
3. 加入牛油，揉至面团光滑有弹性。
4. 盖上湿布发酵至两倍大。
5. 将奶酥馅材料混合均匀备用。
6. 面团排气，分成8个小面团。
7. 将每个小面团擀成长条状，将奶酥馅均匀地涂抹在面团上。
8. 将面团卷成卷状，切成两段，将两段捏在一起。
9. 将包好的面团放在烤盘上，再次发酵至两倍大。
10. 烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中，烤15-18分钟左右，表面呈现金黄色即可。
注意事项：
1. 碱水可以在超市或者网上购买，也可以自己制作。
2. 发酵时间要充分，面团发酵不足会影响口感。
3. 在烤制过程中，可以根据烤箱的特性进行调整，确保烤出的包子颜色均匀。
红茶奶酥面包做法及配方
伯爵红茶奶酥馅是一种充满茶香和奶香味的甜点馅料，通常用于制作糕点、面包或作为填充物。以下是一份伯爵红茶奶酥馅的详细配方：
**材料：**
- 无盐黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 0.5克
- 鸡蛋 1个（大约50克）
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 25克
- 伯爵红茶粉 5克（可根据口味调整）
**制作步骤：**
1. 将无盐黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。
2. 加入细砂糖和盐，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 将鸡蛋打入黄油糊中，用打蛋器搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油糊中。
4. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉，形成细腻的面糊。
5. 加入伯爵红茶粉，搅拌均匀，使奶酥馅带有浓郁的茶香。
6. 将混合好的奶酥馅装入裱花袋，准备使用。
**小贴士：**
- 使用无盐黄油可以更好地控制馅料的咸淡。
- 搅拌面糊时尽量采用翻拌的手法，避免过度搅拌导致面糊起筋。
- 裱花袋的选择可以根据个人喜好和需要的形状来决定，例如使用小号的裱花嘴可以制作精致的花纹。
- 制作好的奶酥馅可以立即使用，或者放入冰箱冷藏保存，使用前提前取出回温至柔软状态。
- 伯爵红茶粉的量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓郁的茶香，可以适量增加。
按照这个配方，你可以在家轻松制作出美味的伯爵红茶奶酥馅，无论是作为糕点的馅料还是作为面包的夹心，都能增添一份特别的风味。
红糖奶酥面包的做法
用料
面包部分
高筋面粉 270克
酵母 4克
盐 3克
糖 20克
黄油 25克
牛奶+鸡蛋 180克
奶酥部分
黄油 70克
糖粉（绵白糖） 20克
奶粉 50克
做法步骤
1、面包部分除黄油外都放入面包桶里先揉一个揉面程序2、加入软化的黄油再揉一个揉面程序
3、揉好整理到发酵盒里室温发酵至两倍大
4、发酵好后排气滚圆松弛30分钟左右
5、这个时间来做奶酥，黄油软化后加入白糖打至发白
6、加入奶粉
7、拌匀即可
8、放保鲜袋里擀薄后放入冰箱冷冻几分钟
9、面松弛好擀成比奶酥大一些的长方形
10、放上奶酥，奶酥如果冻上了可以用手轻轻压按压，用手的温度让奶酥回温，直到和面片贴合住即可，不然奶酥冻着没法卷起。
11、从上到下卷起
12、卷成长条后稍微把面按扁一下
13、切成三条，一头捏紧
14、像编辫子一样编起来。编的时候稍微编紧实一些，我这个前半部分有点松，所以吐司做出来有些松散。
15、拿过吐司盒比一下，把辫子两头压在下面，整成比吐司盒稍短点辫子。
16、放入吐司盒中
17、烤箱里28度发酵1小时左右，烤盘下面可以放一碗温水。
18、发至8分满，烤箱180度预热
19、烤箱下层180度烤40分钟，配方中是170度烤40分钟，我这个烤箱好像不行得180度。这个面包烤时会漏油，所以一定要把吐司盒放烤盘上烤40分钟拿出来即可
低筋面粉红茶奶酥面包做法
朗琨奶酥用料
红茶包
二包牛奶 10克黄油 50克奶粉 50克
奶酥的做法步骤
步骤 1
黄油软化
步骤2
软化好的黄油加糖粉搅拌无干粉
步骤 3
加入奶粉搅拌无干粉
步骤 4
加入牛奶搅拌均匀一份原味奶酥就做好了。在根据自己喜欢的口味加5克红茶茶包也就是二包，随意变换自己的喜欢的口味！ 原味奶酥+10克可可粉 可可奶酥 原味奶酥+10克抹茶粉 抹茶奶酥 原味奶酥+10克椰蓉 椰蓉奶酥 原味奶酥+10克豆浆粉 豆浆奶酥
本文《奶酥米面包做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-213274.html
