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墨西哥自制面包的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-21 01:29 点击78次

将馒头切成片,外面包裹一层鸡蛋液,然后放在烤箱里烤就可以

斑斓墨西哥酱面包的做法

首先熬制番茄罗勒酱。洋葱、大蒜切碎。锅烧热,小火熔化一块黄油,放入蒜泥,稍微炒出香味后放入洋葱。

步骤 2

洋葱变软后放入碎番茄罐头,调入少许糖和盐。

步骤 3

略微翻炒一下之后加入罗勒。

步骤 4

再翻炒片刻撒入黑胡椒,最后酱汁成浓稠涂抹状态即可。

步骤 5

圣女果切碎,卡门贝尔乳酪(圆形)切块。

步骤 6

取一片面包,涂上一层番茄罗勒酱。

步骤 7

铺上圣女果。再放上一块卡门贝尔乳酪。烤箱170度、烤五分钟即可,务必趁热食用~~

墨西哥面包详细做法

下面是墨西哥面包的来由哦,繁体字看起来是不是有点吃力呢?

在華人麵包店常見一款造型可愛、頂著白色脆皮的“墨西哥包”。許多人以為這款麵包是從墨西哥傳來,因為脆皮像墨西哥草帽,才取名叫“墨西哥包”;事實上,這款麵包有著不折不扣的華人血統。

當年一對姓伍的夫婦,為了紀念移民墨西哥時,持機關槍送貨打下江山的奮鬥歷史,發揮創意融合墨西哥傳統甜麵包及港式鳳梨包的做法,獨創了這種膾炙人口的知名麵包。

明報記者查訪伍氏後人得知,當年伍氏夫婦帶著長子,從廣東臺山移民墨西哥。伍氏在墨西哥開了一間貨倉用以批發糧油,生意還算不錯。不過當年墨西哥的治安非常惡劣,持械搶劫隨處可見,幾乎是無政府狀態。伍氏夫婦為了生計,只好在危機四伏的墨西哥,手持機關槍,拼命出門送貨。

隨後墨西哥發生大規模排華事件,伍氏夫婦只好放棄在墨西哥的生意,帶著兒子舉家回流香港。伍氏夫婦到香港後,定居在上海街,並決定再開一間小商鋪。伍氏夫婦于1946年至1947年間開設了一間餐廳,長子為了紀念家族在墨西哥奮鬥的歷史,於是將名字定為“墨西哥冰室”。

既然開了餐廳,總要有些招牌商品。伍氏夫婦想到墨西哥有一種傳統甜麵包,配合港式鳳梨包的做法,以牛油、糖及少量麵粉,做成漿狀的甜麵糊,鋪在麵團上烘烤。結果這種頂著脆皮甜帽的鬆軟麵包,受到一致好評,客人更是絡繹不絕。

伍氏將這種改良自墨西哥傳統甜麵包的創新麵包,命名為“墨西哥包”。由於實在太受歡迎,制法隨著口碑不斷向外宣傳,才造成現在大陸港臺各地的麵包店,都能見到“墨西哥包”的蹤影。

正宗红茶面包的做法

古茗是一家知名的奶茶品牌,提供多种口味的奶茶饮品。关于古茗有面包干的奶茶,正式名称可能因地区不同而有所差异,但一般称为「面包奶茶」或「面包干奶茶」。

面包奶茶是将破碎的面包干添加到奶茶中,使得奶茶具有饱满的口感和独特的香气。面包干可以为奶茶增加一些嚼劲和层次感,同时还能够吸收奶茶的香甜味道,形成一种独特的搭配口感。

具体的制作方法可能因店铺而有所不同,但一般的步骤是:先制作好奶茶,可以是红茶、绿茶或其他口味的茶底,再将面包干破碎后加入奶茶中,搅拌均匀即可。

面包奶茶是一种特色搭配的奶茶饮品,口感丰富,深受一部分消费者的喜爱。如需品尝确切口味和制作方式,建议到附近的古茗门店咨询或点单。

墨西哥咖啡面包的做法大全

用料

高粉 220g

细砂糖 25g

鸡蛋 43g

牛奶 85g

鲜酵母 9g

盐 2g

黄油 20g

酥皮料:

速溶咖啡 3g

黄油 35g

鸡蛋 29g

糖粉 28g

低粉 35g

温开水 6g

做法步骤

1、除黄油外,所有面团材料放入厨师机的搅拌桶内,用3挡把材料混合成团

2、加入软化的黄油

3、揉至面团能拉出手套膜,破洞边缘光滑即可

4、整理好面团,在室温进行第一次发酵至2倍大小

5、取出面团,排气分割成6份,松弛15分钟

6、松弛好的面团可以再拍扁再滚圆后,放进烤箱进行第二次发酵。

7、在面包发酵得过程中,我们来做咖啡墨西哥酱,黄油提前室温软化,加入糖粉搅拌均匀,分三次加入蛋液搅拌均匀,加入咖啡液搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀装入裱花袋备用。

8、面包发酵至手轻按表面会缓慢回弹,表面挤上咖啡墨西哥酱。

9、预热烤箱,上下火185度,烤18分钟左右 (自家烤箱温度自行调节)

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