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红茶面包详细做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:57 点击97次

这个问题可能没有明确结论,因为冰红茶夹面包本身不是一个固定的意思或习惯,可能只是某些人的个人口味或选择。
但是可以一下可能的意思:冰红茶夹面包可能是指将面包片夹在冰红茶中喝,或者是将面包和冰红茶放在一起食用。
这种搭配可能是一些人的美食体验和口感选择。
不同的地方和文化背景会产生不同的饮食搭配方式和口味偏好,有时也会与个人的经验和个性有关。

红茶面包配方和做法

你好,我是jin的美食,很高兴回答这个问题。

红糖做面包个人感觉比白糖的还要好吃,我用红糖做了红茶核桃欧包,具体配方如下:

高筋或中筋面粉 250 克

酵母粉1 茶勺

红糖 20 克

盐1/4 茶勺

红茶粉 4-5 克

温的红茶水 180 克

橄榄油 20 克

熟核桃仁 60 克

泡软的蔓越莓干或葡萄干 50 克。

这个面包做法也简单,不需要揉膜,成品茶香浓郁,后味无穷。喜欢的朋友点下面链接或去我主页查看视频做法。

https://www.ixigua.com/i6800019538130764301/

发酵面包最简单做法

1、取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油,然后装入已经打好的面团,把袋子的空气尽量全都排出去,然后扣牢袋子。(我用是的佳能密实袋,密封性挺好的;挤出空气的方法,是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后,插入吸管,吸掉里面的空气。)

2、在袋子上做标签,注明面团的种类和名称和时间,以防混淆。

3、绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室,让它在低温的状态下慢慢发酵,之后的24小时到3天之内(如果袋子破了等意外出现或面包的封口工作做的不好,则要尽量在24小时内用掉。要注意的是,一个袋子中的面团最好不要装太多,尤其是袋子质量不够韧的情况下。因为面团会慢慢的发酵,体积会发大,所以袋子里要有足够的空间让它发大,大概第三天就会鼓鼓的。因为绑紧了袋口,面团涨大的空间有限,可以防止面团在长时间的冷藏发酵中可能引起的酸化,即使取出的面团带有一丁点儿的酸香味,做出来的包包,仍是一点酸味都没有的。

取出后的面团一般情况下,在室温静置20多分钟回温后即可進行分割、滚圆、松弛整型最后发酵等程序(这一步我一般要用30分钟到40分钟,因为我的冰箱设置的温度比较低)。如果是12小时内就要做,可以先室温基本发酵半小时后再冷藏。

打好的面团在冰箱冷藏室还是会慢慢继续发酵,只是在低温下,酵母的活性比较低罢了。当然这也得看你的冰箱的设置。理论上讲,酵母在摄氏1-4度的时候是处于睡眠状态的,如果你的冷藏室的温度,设得很低,也有可能会发现一夜过后面团几乎没怎么长大。

第二种,将打好的面团冷冻保存

如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到,此时,就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后,放進冰箱冷冻室。要用的时候取出,置室温下解冻,然后继续進行平日做包的程序即可。急着要用的,也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻(记的袋子不能漏水哦)。

如果有时间,也可以早些安排,将冷冻室的面团取出放到冷藏室,任它发个大约12-24小时至面团两倍大时即可取出進行后续操作。(这样的面团在冷藏里可以放到三天不会坏)

第三种。将整型好的面团冷冻保存

既然面团可以打好進冷冻室,自然也就可以整型完再冻起来。对于绝大多数面包来说,当天食用是最好的,时间的流逝会加速面包老化的程度,——尤其是做的不好的面包,最好出炉后不久就得快点消灭,不然时间再久些,就会更难吃。

想吃到自己的手工放心面包又没有时间一次次的搅打面团?这个时候,将整型好的面包冷冻保存就再好用不过了,而且尤其适用于很多中式面包

所以可以趁哪天有时间,一次性打多几份面团,将整型好的面包按上面同样的方法扔進冷冻室保存,要吃的前一天取出移到冷藏室,任它发约12-24小时约2倍大(也看你冰箱的温度设置啦,温度若设的很低,需要的时间自然要长些),

低温发酵的面包做法

低温发酵是指将面团置于低于正常温度下进行发酵的过程。低温发酵可以延长面团的发酵时间,使面团更加柔软,同时也可以增加面团的香味和风味。

发酵面团的温度一般在 25℃-30℃之间,如果想在低温下发酵面团,可以将面团放入冰箱中冷藏发酵。一般需要将面团冷藏过夜,或者冷藏 8-12 小时。在冷藏发酵的过程中,需要确保面团处于密封状态,以防止面团干燥。同时,需要在面团上盖上一层湿布或者保鲜膜,以防止面团表面结霜。

在冷藏发酵的过程中,需要注意面团的发酵情况。如果面团没有发酵到位,可以取出面团,加入适量的酵母和水,再次发酵。如果面团发酵过度,可以将面团放入烤箱中,以 200℃烘烤几分钟,以去除发酵产生的气体。

需要注意的是,低温发酵的过程较长,需要耐心等待。同时,低温发酵的面团需要在面团发酵到位后,及时进行后续的制作,以免面团发酵过度。

红茶自然发酵的做法

将采摘下来的新鲜茶叶在空气中放置一段时间,让其进行自然发酵。这种方法被称为“萎凋”或“萎凋发酵”。在自然发酵过程中,茶叶中的茶多酚会氧化,产生一些新的物质,使得茶叶的口感和香气更加复杂和丰富。自然发酵的时间和温度等因素会影响发酵的效果,需要根据不同的情况进行调整。

正宗红茶面包的做法

古茗是一家知名的奶茶品牌,提供多种口味的奶茶饮品。关于古茗有面包干的奶茶,正式名称可能因地区不同而有所差异,但一般称为「面包奶茶」或「面包干奶茶」。

面包奶茶是将破碎的面包干添加到奶茶中,使得奶茶具有饱满的口感和独特的香气。面包干可以为奶茶增加一些嚼劲和层次感,同时还能够吸收奶茶的香甜味道,形成一种独特的搭配口感。

具体的制作方法可能因店铺而有所不同,但一般的步骤是:先制作好奶茶,可以是红茶、绿茶或其他口味的茶底,再将面包干破碎后加入奶茶中,搅拌均匀即可。

面包奶茶是一种特色搭配的奶茶饮品,口感丰富,深受一部分消费者的喜爱。如需品尝确切口味和制作方式,建议到附近的古茗门店咨询或点单。

本文《红茶面包详细做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-246186.html

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