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桂圆干面包做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 17:04 点击55次

是一些常见的品种:

 

1. 桂圆红枣蛋糕:将桂圆红枣酱加入蛋糕面糊中,烤制出的蛋糕具有浓郁的桂圆和红枣香味。

2. 桂圆红枣面包:在制作面包时加入桂圆红枣酱,增添面包的口感和营养。

3. 桂圆红枣茶:用热水冲泡桂圆红枣酱,制成温暖的养生茶。

4. 桂圆红枣冰淇淋:将桂圆红枣酱与冰淇淋原料混合,制作出独具特色的冰淇淋。

5. 桂圆红枣布丁:将桂圆红枣酱与牛奶、鸡蛋等原料一起制作布丁,口感细腻。

6. 桂圆红枣燕麦片:在燕麦片中加入桂圆红枣酱,增加甜味和营养。

7. 桂圆红枣果酱饼干:用桂圆红枣酱代替部分糖制作饼干,既美味又健康。

8. 桂圆红枣奶昔:将桂圆红枣酱与牛奶或酸奶混合,打成奶昔。

9. 桂圆红枣糯米糍:在糯米糍的馅料中加入桂圆红枣酱,增添风味。

10. 桂圆红枣炖品:在炖煮银耳、燕窝等甜品时加入桂圆红枣酱,提升口感。

 

当然,你还可以根据自己的创意和喜好,尝试更多不同的品种。桂圆红枣酱的用途非常广泛,可以为各种食品增添独特的味道和营养。

伯爵红茶面包做法大全

1.300g牛奶(与伯爵茶混合)和6个伯爵茶包一起放入小奶锅小火加热至沸腾后关火,盖上锅盖焖2分钟后取出茶包不要,制成奶茶

步骤 2

称量上一步骤制成奶茶的重量,添加适量牛奶补足成300g

步骤 3

100g牛奶(与玉米定粉混合)加入2大匙玉米淀粉,充分搅拌均匀

步骤 4

把上一步骤和300g奶茶、80g白砂糖一起放入奶锅中,小火边加热边搅拌直至粘稠,关火倒入干净的搅拌碗中,冷却到不烫手后表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上

步骤 5

冷藏结束后加入200g淡奶油,搅拌均匀倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中,搅拌20分钟左右

步骤 6

搅拌好的软冰淇淋或者直接食用;或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻至定型即可

香橙面包的做法大全

做法步骤

1、橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵.

2、发酵完成(手指沾高粉戳入面团,凹洞不回弹或是缓慢回弹),排气滚圆后把面团等分成5份,每份约100克,分别滚圆后松弛15分钟。

3、把面团擀开成牛舌状

4、卷起成橄榄形

5、接口处捏紧并朝下排入烤盘,开始二发。

6、二发完毕后表面刷全蛋液,用剪刀剪出切口,送入预热200度烤箱烘烤约15分钟即可(表面上色后需要加盖锡纸或是调低上火约20度)

7、出炉后移至烤架上放凉。

红茶面包详细做法

方法/步骤

1

取5克红茶冲泡,得到红茶水200克,取其中100克红茶水倒入燕麦片和红糖中,搅拌均匀后盖上保鲜膜晾凉备用。

2

将全部燕麦汤种上面列出的面团材料部分除黄油拌匀,揉成光滑的面团后加入黄油揉至出膜。

3

然后红茶切碎成末,再揉匀发酵至两倍大。

4

发酵结束后,将面团排气分割成4份,滚圆松弛15分钟。

5

再将面团擀开,放入蜜桃酱。

6

提起三个角,做成这个三角状,封口要捏紧。

7

依次将其它面团也做好,放入烤盘中,进烤箱发酵

8

大约发酵40分钟左右的样子,面包蓬松约两倍大,取出在其表面筛一层高筋面粉,随意割上刀口。

9

放入预热好的烤箱中层,烤箱内喷点水,180度,20分钟左右。

10

取出放凉,立马放进保鲜袋保存。

END

桂圆面包各种做法

用料:450克吐司模两个量,中种,高筋面粉300克,即溶干酵母2.5克,蜂蜜3克,汤种,高筋面粉55克,开水55克,主面团原料:高筋面粉200克,盐9克,蜂蜜10克,奶粉12克,即溶干酵母3克,古法红糖95克,水125克,汤种100克,黄油60克,馅料:古法红糖碎150克。

做法:

1、红糖加水放锅内,小火加热,边加热边搅拌至红糖融化,微微沸腾起泡后关火,放凉待用。

2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀,放凉后盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。因有损耗,所以要多做些。

3、中种制作:中种原料混和,揉至面团稍有筋度,冷藏一晚,待第二天发至3.5至4倍大,不用回温直接使用。

4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团,称好的汤种,揉至面团光滑,面筋扩展,再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄,用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力,过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。

5、整理面团,室温下(约25度C)基础发酵。

6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉,面团中心戳洞至第二指关节,面团不塌陷,洞不立刻回弹,微微回缩成圆锥状。

7、将面团均分6份,滾圆松弛也20分钟,轻按面团表面无朋显回弹力。

8、取一个面团,正面在上,稍按扁。

9、擀面杖从中间向上,向下擀开成长条。

10、翻面横着摆放,稍整理。

11、25克红糖碎均匀撒表面,两边和底边不要撒。

12、用手掌将红糖稍稍下压,面团从上至下卷起。

13、捏合底部接缝处和两端收口,再稍搓长。余下依次整形完毕。

14、面团接缝在下,三个一组摆放。

15、编成三股麻花,不要编得太紧。

16、放入模具内,温暖湿润的环境最后发酵。

17、发至约模具的8分满。

18、表面刷蛋液,预热好仔烤箱,放中下层,200度C烘烤38分钟。表面上色盖锡纸。

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