做法:
玫瑰花面包 材料 高粉 200 克,低筋面包粉 50 克,酵母粉 3 克,细砂糖 40 克, 盐 3 克,奶粉 10 克,蛋 25 克,水 135 克,黄油 25 克 做法
1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15 分钟后放入黄 油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵
2.将基础发酵结束的面团分割成 20 克/个,滚圆后松弛 15 分钟
3.松弛后的面团擀成圆形,每 4 个一组错开排起来,从最上 面一片开始卷成卷
4.将面团平均切成 2 份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫 瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发 酵
5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热 180℃的烤箱,中层, 上下火,15 分钟
6.面包内部,非常细腻和喧软 花式面包的做法
正宗红茶面包的做法
古茗是一家知名的奶茶品牌，提供多种口味的奶茶饮品。关于古茗有面包干的奶茶，正式名称可能因地区不同而有所差异，但一般称为「面包奶茶」或「面包干奶茶」。
面包奶茶是将破碎的面包干添加到奶茶中，使得奶茶具有饱满的口感和独特的香气。面包干可以为奶茶增加一些嚼劲和层次感，同时还能够吸收奶茶的香甜味道，形成一种独特的搭配口感。
具体的制作方法可能因店铺而有所不同，但一般的步骤是：先制作好奶茶，可以是红茶、绿茶或其他口味的茶底，再将面包干破碎后加入奶茶中，搅拌均匀即可。
面包奶茶是一种特色搭配的奶茶饮品，口感丰富，深受一部分消费者的喜爱。如需品尝确切口味和制作方式，建议到附近的古茗门店咨询或点单。
老式发酵面包做法
中种面团是指在制作面包之前，先将一部分面粉、水和酵母混合成天然酵母菌（中种），让其进行长时间的发酵。中种发酵出的天然酵母，能够让面包的口感更为醇厚、香甜。下面是100%中种冷藏发酵面包的做法：
材料：
- 高筋面粉500克
- 常温水250ml
- 酵母1.5克
- 盐10克
- 中种300克
- 砂糖30克
步骤：
1. 制作中种：将1克酵母和中种面粉（150克）和水（75克）混合后，室温下发酵至中种体积明显增加（通常需要12-16小时）。
2. 面团制作：将高筋面粉、盐、砂糖和酵母混合在一起。逐渐加入中种和水，揉成光滑柔软的面团（大约需要揉20-30分钟），直到无皱褶。
3. 发酵：将揉好的面团放入预先在室温下进行预热的容器中，用湿润的布覆盖住面团，并放入冰箱进行长时间冷藏（12-24小时）。
4. 取出：将冷藏的面团取出来，采用双倍发酵的方式让其自然回温，达到大约1.5倍的体积，注意不要让面团发太久，以免面筋过度发展而影响口感。
5. 烘焙：在烤箱中预热（190℃），将面团放入烤盘或发面筐中，切割出你喜欢的形状。放入烤箱中，大约需要烘焙25-30分钟，至面包呈现出深金色的颜色为止。
以上是100%中种冷藏发酵面包的制作方法，这道面包制作时间较长，但因为中种的添加，口感格外细腻、口感丰富，受到了消费者的喜爱。
红茶面包详细做法
这个问题可能没有明确结论，因为冰红茶夹面包本身不是一个固定的意思或习惯，可能只是某些人的个人口味或选择。
但是可以一下可能的意思：冰红茶夹面包可能是指将面包片夹在冰红茶中喝，或者是将面包和冰红茶放在一起食用。
这种搭配可能是一些人的美食体验和口感选择。
不同的地方和文化背景会产生不同的饮食搭配方式和口味偏好，有时也会与个人的经验和个性有关。
红茶面包的做法视频教程
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
一次发酵面包的家常做法
材料·
汤种：全麦粉20克 水50克
主面团：汤种
高筋面粉250克 盐4克
鲜酵母8克（或耐高糖干酵母3克）
全蛋液20克 无盐黄油20克
红糖20克 + 水145克（融化开）
葡萄干40克（加入朗姆酒10克浸泡过夜）
核桃仁25克
中间裹入适量红糖
表面装饰：全蛋液 红糖 杏仁片
制 作 步 骤
1、提前准备的材料：
葡萄干40克加入朗姆酒10克浸泡一夜
核桃是熟的，如果是生的核桃仁，先用150度烘烤8-10分钟左右，烤熟再用红糖20克加入温水145克完全融化开，放凉以后再用，汤种的材料加入小奶锅，加热至65度，成为浓稠的糊状，完全放凉以后再用，可以提前一个晚上准备，然后保鲜膜贴面，冷藏过夜。
2、揉面，除黄油，葡萄干和核桃以外的材料，加入揉面缸进行揉面
3、揉出厚膜以后，加入软化的黄油先用低速把黄油揉进面团，再转高速揉面
4、把面团揉至能拉出有弹性有韧性的薄膜，手套膜，破洞的边缘时光滑的状态就可以了
5、最后再加入葡萄干和核桃仁，低速混合均匀即可
6、面团整圆，进行基础发酵，温度28度，湿度70%，发酵至2倍大
7、发酵好的面团，手指粘点干粉，轻轻压下去，有手印，缓慢回弹，就代表发酵好了
8、把面团平均分成6份
9、把每一份小面团，整圆，松弛20分钟
10、取出松弛好的面团整型，小面团沾点干粉，直接拍扁，再翻面面团中间撒红糖后折叠起来
11、掉个方向，稍微压扁，拉长一些，中间再撒适量红糖，卷起来，收口收紧。
12、小面团的收口按同一方向摆入模具，一个模具放入三个进行二次发酵，温度34度，湿度70%，发酵至模具的9分满
13、提前预热烤箱，取出发酵好的面团，表面刷全蛋液
14、用剪刀中间剪口处撒红糖，表面撒杏仁片装饰
15、烤盘要铺上油纸，放入预热好的烤箱，最下层，我用的是柏翠K55，上火170度，下火230度，烘烤30-32分钟，即可。
16、出炉以后，震一下模具，脱模即可
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