用料:高筋面粉250g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g、红豆沙馅200g、盐四分之一小勺、水120g、全蛋液1个、白砂糖35g。
步骤:
1、准备好所用的食材。
2、将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。
3、经过1个小时的发酵，成原来的两倍大。
4、将发酵好的面团分割成6份，滚圆静置15分钟。
5、取一个面团，压扁，擀薄些。包上红豆沙馅，像捏包子一样收口。
6、用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。
7、把长条面片翻个面，卷成条状，再弯成弧形状。
8、依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。
9、烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。
花式小面包做法
原料：面粉、酵母粉、玉米油、白糖、纯净水、黄油。
做法步骤：
第1步、面粉中放入酵母粉拌匀，然后加入纯净水、玉米油、白糖。和成面团后反复揉面，揉出筋膜就可以。
第2步、 把面团团圆，进行一次发酵。
第3步、发酵至2倍大以上。
第4步、 制作黄油酥：把黄油软化，加白糖、面粉拌成颗粒状就可以
第5步、把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
第6步、 取一个面团按扁，放入适量黄油酥。
第7步、 将其包严。
第8步、 团圆、按扁。
第9步、擀成椭圆形饼状，中间划两刀。 。
第10步、 左右拧劲。
第11步、首尾连接，即成生坯。
第12步、 烤盘撒一些面粉，防沾。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
第13步、 把生坯发酵至2倍大
第14步、 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
第15步、取出烤盘，晾凉即可食用。
抹茶双色小面包做法视频
油皮： 中粉 150克 猪油 53克 细砂糖 15克 水（抹茶粉，红曲粉少量） 67克 油酥： 低筋面粉 135克 猪油（抹茶粉，红曲粉少量） 67克 椰蓉馅： 椰蓉 70克 全鸡蛋液 40克 奶粉 25克 黄油 40克 糖粉 45克 双色开口酥的做法 将油皮所有材料混合拌均匀揉成面团光滑，平等分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意，松弛20分钟将油酥所有材料混合拌均匀，平均分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉拌均匀颜色到满意，松弛20分钟将椰蓉馅材料混合拌均匀，放进冰箱冷藏备用将油皮和酥皮面团，分别分成每一个大小均匀面团，平均等18个取一份油皮包入酥皮同样颜色面团，收口压扁，收口朝上，用擀面杖擀成舌型在一头卷起来，其它同样方法完成盖上保鲜膜静置15分钟后取一份面团再次擀成舌型，卷起来，其它同样方法完成静置15分钟，盖上保鲜膜将椰蓉馅分成大小均匀，18个取一份面团压薄包入椰蓉馅收口，底面潮下用刀切开成十字，切到椰蓉馅就可以（这种做法是单色过程）另一种做法，取一份面团，中间切开成两份，取一份面团压扁包入馅料，收口（这是做双色过程）再取一份不同颜色面团，压薄包入，收口（里面包馅面团小，外面大）同样用刀切开十字，将烤盘铺上铝纸，放进烤盘摆放好，烤箱预热，160度烤，30分钟成品
红豆小面包如何做
原料：
熟红豆400克，高筋面粉300克，牛奶180克鸡蛋一个，白砂糖45克，黄油30克，酵母粉4克，盐3克，
1.先准备一个大碗，将面团原料外的黄油红豆除外，用手将其他原料搅拌至棉絮状揉出光滑表面，再放上软化好的黄油继续揉揉上10分钟左右面筋延展性较高，可以扯出薄薄的手套膜即可。
2.将揉好的面团放入35度暖和的地方发酵至两倍大。
3.发酵好的面团分割成每个30克揉圆，擀成圆皮每个包入红豆即可。
4.所有的红豆包都包好在醒发20分钟。
5.烤箱预热上下管180度，将醒发好的红豆包表面刷上一层鸡蛋液撒上芝麻，放入烤箱中层烘烤20分钟表面金黄即可。
橙子味小面包做法
食材:山药350克，糯米粉80克，芝士碎50克，白糖35克，面包糠适量
做法:
1，戴上一次性手套把山药去皮，然后洗净切小块，装盘里上锅大火蒸15分钟左右。
2，蒸好的山药取出倒入碗中，趁热加入白糖，压成山药泥。
3，山药泥中加入糯米粉，然后可以多次少量的加入清水，先搅成絮状，然后揉成面团。
4，取一小块面团，整理成一个小饼状，然后用大拇指压一个小窝，放上适量芝士碎后包好封口。
5，鸡蛋打散搅匀，将做好的山药饼两面都裹上蛋液，然后均匀沾上面包糠，再用手轻轻按压一下，让面包糠沾得更牢固一些。
5，锅里放宽油烧热，把山药饼下锅炸，用筷子翻面，炸至两面金黄，看到小饼有鼓起就可以控油捞出了。
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