你好，抹茶司康饼的正宗做法如下：
材料：
- 180克低筋面粉
- 1汤匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 30克白砂糖
- 40克无盐黄油
- 120毫升牛奶
- 1汤匙抹茶粉
做法：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将低筋面粉、泡打粉、盐和白砂糖混合在一起。
3. 加入无盐黄油，用手指将黄油与面粉混合，直到成为类似细沙的质地。
4. 将牛奶和抹茶粉混合在一起，然后倒入干混合物中。
5. 用刀子或搅拌器轻轻地搅拌，直到面团形成。
6. 轻轻将面团放在柚木板上，并用手将其压成大约1.5厘米的厚度。
7. 用饼干切割器或杯子将面团切成所需的形状。
8. 将切好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上。
9. 在预热的烤箱中烤10-12分钟，或直到饼干呈金黄色。
10. 取出烤盘，让饼干冷却约5分钟，然后享用。
注意事项：
- 抹茶粉的质量会影响抹茶味道的浓度。建议使用高质量的抹茶粉。
- 不要过度搅拌面团，以免面团变得过于黏稠。
- 烤箱温度和时间可能因型号和品牌而异。请根据自己的烤箱进行微调。
红茶酥饼最正宗做法
讲究的茶友，从主泡到茶巾无一不显现出精致，即使是拿出来待客的点心碟，也比别人多了一分耐看，教人欢喜。
然后沏一壶茶，配一两碟点心，或会友，或雅座，看人渐满茶渐浓，是一个极其美妙的过程。
茶席之上，茶与茶点的搭配，个人有个人的喜好，并没有什么固定的标准，但非要来归类的话，一句话也能说的明白：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”
甜配绿 | 绿茶，清新香甜更趁其味
绿茶之味，多以清鲜淡雅居多，那种味，带着饱满的春日气息，搭配甜的点心更趁其清新。
但需要注意的是，茶点不能太甜，否则茶点盖过茶味，反而就无法品味出绿茶原本的韵味了。
茶点推荐：绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心
红配酸 | 红茶，酸酸甜甜更合拍
红茶的之味醇厚浓郁，回甘出众，此时，配上一些酸的茶点，能带给味蕾不一样的愉悦感受。
试想手边一杯红茶，汤色红亮，一小碟果脯陪伴左右。咬一口，酸感泛起，再饮下一口茶汤，霎时解去了酸、激出了甜，萦绕舌尖上的，是红茶的留香。
茶点推荐：果脯、酸枣糕、乌梅糕、话梅等酸口小点
瓜子配乌龙 | 一点“咸”更有味
乌龙茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。
茶点推荐：坚果类、咸橄榄等咸鲜口味的点心。
普洱茶 | 油腻重口随便来
普洱茶厚重，具有很好的消脂解腻的作用，喝多了容易有饥饿感出现。易茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。
普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。
茶点推荐：含油的酥饼，或各类肉制品如肉干、肉脯等
看到这里，想必大家对喝茶时如何搭配相应的茶点，心里已经有了个底了，但好点心也需要用别致的器物来烘托，才趁的出，茶点的精致与可爱来。
黄油版司康饼正宗做法
食材：低筋面粉300克，鸡蛋1个，黄油60克，细砂糖适量，泡打粉3克，纯牛奶1盒，盐适量，奥利奥饼干适量。
做法：
1.黄油无需软化，切成小丁块放进容器中。
2.低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合筛到黄油中，揉搓成粗砂粒状态。
3.接着加入鸡蛋液和纯牛奶，用刮刀翻拌均匀。
4.饼干去除夹心部分压碎，然后加到面团中拌匀。
5.取出整理成厚饼状，切成均匀的八等份。
6.排放烤盘内在表面刷一层薄蛋液，插上单片奥利奥迷你小饼干。
7.烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放进中层烤约20分钟。
5.待司康表面上色、体积膨大后出炉，移至烤网冷却食用。
司康饼做法教程
司康饼配料： 低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油25克、全蛋液15ML、牛奶45ML、椰丝15克、泡打粉4克 司康饼制作步骤： 1、低筋面粉和泡打粉混合过筛 2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉状 3、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 4、倒入椰丝轻轻揉30秒。
不要过度揉捏 5、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片 6、将擀好的面片切成小三角形 7、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液并撒上椰丝 8、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
司康饼正宗配方
司康饼（Scone）是一种源自英国的传统快速面包，常见于英式下午茶。虽然司康饼的配方和形状可能因地区和个人喜好而有所不同，但仍有一些普遍接受的标准特征：
1. 质地：理想的司康饼外皮应略带脆性，内部则应该是轻盈、松软且略微酥脆。
2. 形状：传统的司康饼通常是圆形或星形，有时候也会切成三角形或其他形状。
3. 大小：司康饼的大小不一，但通常直径在10厘米左右，高度约为2厘米。
4. 分割：为了保持司康饼烘焙时的蓬松度，通常在整块面团上切出而不是切割单独的小块面团。
5. 配料：司康饼可以包含各种配料，如葡萄干、坚果、奶酪或香葱等。
6. 顶部：有些司康饼会在顶部划上十字或是用其他方式切割，以帮助其在烘焙时裂开形成层次。
7. 烘焙：司康饼应在预热的烤箱中以高温烘焙，通常在220°C到250°C之间，烘焙时间大约为10到15分钟，直至表面呈金黄色。
8. 食用：司康饼通常搭配果酱、凝乳（clotted cream）或黄油食用。
尽管上述标准被广泛认可，但司康饼的具体风味和质感仍可根据个人喜好和地方习惯有所变化。
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