食材用料配方
面粉150克，鸡蛋50克，牛奶50毫升，黄油50克，蔓越莓干50克，细砂糖30克，泡打粉2克，盐1克
做法步骤：
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配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升，蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克，烤箱：温度180度，时间15分钟
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面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖，用手搓成粉粒状，像面包屑一样，接着打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌混合倒入蔓越莓干，均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚，接着切成三角形放入烤盘，烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可，吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）
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司康饼就做好了，非常美味
英国下午茶的司康饼做法
步骤1/5
切开香草荚，刮出香草籽，浸泡牛奶，待用
步骤2/5
混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖，黄油块加入混合干料中，揉捏至沙状，放入酒浸提子
步骤3/5
取出牛奶中的香草荚，牛奶倒入黄油干料块，揉成面团
步骤4/5
面团冷藏醒发20分钟后，擀成2厘米面饼，用圆型模具压成小块，然后在小块表面刷上蛋液
最后一步
烤箱预热至180度，烤18分钟 ，晾冷后即可食用
英国司康的正宗做法
冷掉的司康饼最好是用烤箱小火慢慢的进行加热，以免烤过火候。同时，用烤箱加热另外一个好处就是可以完美的还原司康饼的味道。传统的司康饼，被认为是英国下午茶文化中最具代表性的甜点之一，因为它是甜点，所以经常会使用葡萄干来作为配料制作，当然可以根据自己的喜好添加奶酪、巧克力等其他的食材都是可以的。
司康饼不会因为过于甜的口感，而让人快速地感到饱腹感，从而可以获取到更多的能量来应付一上午的消耗，所以可以在前一天先准备好司康饼，然后在第二天再用烤箱进行加热就可以直接吃啦。
英式司康饼做法图解
食材用料：面粉150克，鸡蛋50克，牛奶50毫升，黄油50克
步骤/方法
1、配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升。
蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克。
2、烤箱：温度180度，时间15分钟。
3、面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖用手搓成粉粒状，像面包屑一样接着打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌混合倒入蔓越莓干均匀的揉成面团状，然后摊成2厘米厚的面饼胚，接着切成三角形放入烤盘。
4、烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可。吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）
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