1 .黄油切成骰子大小，冷藏冷冻备用。 ◎如果是在夏天制作，黄油骰子可以先放冷冻室备用。
2. 所有粉类➕泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。加入冻硬的黄油粒，用刮板切切切，切碎拌匀，倒出备用。（也可以使用料理机打碎） ◎原理是砂化法，即利用黄油颗粒，分散地包裹住面粉，使得面粉和水分（例如鸡蛋，牛奶） 无法紧密结合，进而抑制麸质（面筋）的形成，烤制出酥化的质地。 ◎如果制作过程中黄油融化，便难以均匀地分散在面粉之中，无法发挥其阳断作用。因此所有材料都需要提前放置于冰箱冷藏，防止温度升高导致黄油融化。
3 淡奶油➕全蛋液，混合后倒入 ②，混匀揉成面团
4 .蔓越莓，红豆，葡萄干（可不加），加入面团揉搓混合
5. 冷藏2小时，让面团松弛，擀成约2-3厘米的厚度，用刀切割，或者模具压出形状 ◎边角面团软化后重新揉成团，擀平，冷藏变硬 后，即可重复压模。 ◎密封存放于冷冻室，可以保存一个月。 ◎烘烤之前先解冻，直至表面褪霜，质地恢复柔 软，再刷蛋液，然后马上进烤箱，不然蛋液会变干，烤出来有裂痕。
6 表面刷蛋液，180°C烤19分钟 ◎司康的外形是出了名的不羁放纵爱自由，有没有办法使形状尽可能的保持规整一致呢？关键在于受热均匀。 ◎如果一盘只烤2-4个司康，烤箱内所有的热量都集中在小小的面团上，黄油和淡奶油过快地受热渗出，会使得面团软榻下来，出现东倒西歪的情况 ◎如果一盘（28*28cm 为例），摆满了12个司康，烤箱的热量被更多面团分摊，而且面团之间有一点阻隔作用（类似挡风），膨胀后形状也能保持得更完整
红薯燕麦司康烤箱做法
步骤一1.主辅料：低粉、泡打粉、鸡蛋、黄油步骤二2.把低粉、泡打粉、盐、白糖过筛。
步骤三3.然后加入切碎的黄油搓碎。
步骤四4.加入鸡蛋。
步骤五5.团成面团就可以，放入冰箱冷藏1小时。
步骤六6.取出后，擀平。
步骤七7.用三角形模具压型。
步骤八8.将其装盘。
步骤九9.均匀刷一层蛋液。
步骤十10.撒少许黑芝麻点缀。
步骤十一11.烤箱200度预热，放入烤盘。烤制20分钟。
步骤十二12.取出晾凉。
步骤十三13.装盘，即可食用。烹饪技巧1、可以再薄一些，块可以稍稍大一点。
2、这是最基础的司康饼，可以再添加葡萄干、蓝莓、红枣等
自制红茶烤箱做法
家用烤箱烤茶叶考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟。
炒茶刀对茶叶的种类和嫩度要求很高。一般喜欢一些材料等级稍粗的老普洱茶或老白茶，更适合用来泡茶的原料。茶叶在锅中加热和烘烤，以最大限度地释放香味。
例如，生茶经过火后会有强烈的花香，煮熟的茶会散发出诱人的果香。在烘烤的最后，茶还能闻到普通纯茶所闻不到的焦糖香气。
红茶司康做法教程
食材：低筋面粉200g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、泡打粉5g、红茶包2袋
做法：
1、黄油+ 低粉红茶粉+泡打粉+糖混合，搓成粗粒。
2、倒入蛋液+牛奶，翻拌成团，擀成厚度为2厘米的圆饼，用模具压出形状。
3、表面刷蛋液，上下火180度20分钟左右。
红薯司康烤箱做法无黄油
最后回到老家了
《城南旧事》第一个故事就叫惠安馆，思康三叔就来自于惠安这个地方，距离北京很远，路途遥远，应该在东南沿海一代，那里地很贫瘠，只能种地瓜，所以秀贞说那里穷，思康长年累月吃地瓜，都吃吐了。
秀贞开始可怜思康，后来两人慢慢好了，婚姻大事，得禀告父母，所以思康决定回老家告知父母婚姻大事，但他走时并不知道秀贞怀孕了，他这一走便再吴音信，只是可怜的秀贞。
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