马蹄粉也叫做荸荠粉，是由生马蹄加工而成，还有大量的淀粉。
粉质细腻，味道清甜，可以用于制作马蹄糊、红糖马蹄糕、透明马蹄糕、红茶双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕、千层椰汁马蹄糕等美食。
正宗炖糕的做法大全
1.准备好一包年糕(我这是一包400克，只去一半即可);
2. 去膜，浸泡，洗干净;
3.捞出，洌干水;
4.清水800ML，加枸杞一小撮;
5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅;
6. 加入青菜，加一点有、盐;
7.煮一分钟关火，即可;
8.水煮年糕出锅。
福建正宗白糕的做法
1、海蛎饼
海蛎饼是一种福建风味美食，在莆田大部分地区都非常流行，是使用新鲜的牡蛎、米粉、黄豆粉等原料制作的一种油炸类小吃，
外观色泽金黄，吃起来外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香，十分可口。可单独当零食吃，也可配食鼎边糊、稀饭等。
2、仙游扁食
仙游扁食其实就是燕皮扁食，和我们平时所吃的馄饨差不多，但它的馅中还加入了虾仁，汤使用的肉骨汤，所以比我们吃的馄饨更加美味可口。因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。
3、度尾草粿
度尾草粿是仙游人清明节前后制作的小吃，主要使用当地清明节前后时麦田里长的一种黄花曲草为原料，磨成粉后再加入糯米粉后蒸制而成，口感十分独特。
4、葱油饼
葱油饼也是仙游很受欢迎的小吃之一，在当地街头很常见，主要使用面粉和葱花制作，其外形美观，色泽黄亮，口感咸香酥脆，老少皆宜。
5、红团
红团是莆田仙游民间非常流行的一种小吃，主要以糯米粉和绿豆等为原料制作，放在蒸笼中蒸熟而成，不仅吃起来口感香甜而不腻，还有着红红火火、团团圆圆的美好寓意。
6、套肠
套肠是仙游家喻户晓的一道招牌美食，主要以猪小肠和面粉、辣椒面等材料制作的一种美食，外观颜色红似火腿，味道麻辣咸香，而且容易保存，可以用来炒着吃或蒸着吃。卤制过后，可干吃，也可小炒，颇受人们喜爱。旧时都是搭配海蛎饼吃的。
7、枫亭蛏炝
枫亭蛏炝是以当地产的鲜蛏为原料，加入地瓜粉后，放在热汤中制成蛏炝，还会再加入醋和酒调味，是当地风味独特的一种小吃。
8、枫亭糕
枫亭糕产于兴化府莆田县、仙游县与泉州府惠安县交界处的枫亭镇，至今已有1000年历史，是福建省传统糕类美食。枫亭糕不仅是仙游十大小吃之一，也是莆田十大特产之一，其历史悠久，是当地传统的糕点，主要使用糯米粉、花生仁和芝麻等制作，味道十分香甜可口。老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区。
9、赤饼
赤饼是莆田市仙游县著名的小吃之一，主要使用面粉制成的面皮包上花生粉、芝麻、油条等制成，皮韧馅甜，口感独特，深受当地人喜爱。
10、仙游蓼花
仙游蓼花是莆田仙游的一道传统名点，主要以糯米、蔗糖、麦芽糖等为原料制作，吃起来酥脆可口，营养丰富，价廉物美，早在清康熙年间，蓼花就成为逢年过节、婚庆送礼的必备佳品。
正宗晋糕的做法图解
山西运城晋糕是一种传统的山西特色糕点，以下是它的正宗做法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 黑豆：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 冰糖或白糖：适量
步骤：
1. 将黑豆洗净，浸泡数小时至膨胀。
2. 将浸泡好的黑豆蒸熟，然后用纱布包住，在凉处晾干后擀碎成粗颗粒。
3. 取一小碗冷水，加入适量的冰糖或白糖搅拌溶解，备用。
4. 取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
5. 慢慢地加入冰糖水，边倒边用筷子搅拌均匀成湿粉团，直到能握成团为止。
6. 将揉好的湿粉团放在蒸锅里蒸熟（大约需要15分钟）。
7. 蒸好后取出晾凉片刻，然后将其切成小块备用。
8. 取一个平底锅，加入适量的清水，下面放入切好的晋糕块。
9. 放入适量的红枣和枸杞。
10. 盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。期间需要注意水不要太多或太少。
11. 炖煮大约30分钟至汤汁浓稠为止。
12. 最后，将晋糕盛出，放凉即可享用。
这是山西运城晋糕的正宗做法。你可以根据个人口味调整糖的用量，并添加自己喜欢的果干或坚果。希望你能成功做出美味的晋糕！
福州正宗香芋糕的做法
1、材料：芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。
2、要选特别粉的芋头250克。
3、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。
4、粘米粉250克，加温水约150ml。
5、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。
6、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。7、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
8、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。
9、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。10、成了，切片，即可食用。
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