1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉；
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用；
3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆；
4、模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；
5、大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；
6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固；
7、焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；
8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
扬州千层糕做法步骤
上海扬州千层糕在上海的各个维扬早点店都有供应，如冶春茶社的分部等等。
千层油糕是江苏省扬州市著名小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口，是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。
伯爵红茶千层做法视频
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
绿茶千层糕做法
用料
马蹄粉 250克
清水 800+700克
糖 300克
草莓粉 8克
蓝莓粉 8克
芒果粉 8克
抹茶粉 8克彩虹马蹄糕的做法步骤
步骤 1称250克洲星马蹄粉
步骤 2加入800毫升清水 充分搅拌均匀
步骤 3过滤
步骤 4过滤后即得生浆
步骤 5 300克白糖+700毫升清水煮开至溶解
步骤 6关火后立即加入大汤勺两勺生浆搅拌至浓稠状
步骤 7搅拌好的熟浆
步骤 8熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 生熟浆平均匀分成5份（每个大碗各分4勺 把果蔬粉分别倒入各自的生熟浆里搅拌均匀，大盆里剩余的一份保持原色
步骤 9大蒸锅内加水放篦子蒸盘 大火烧开 注意水不要太少以防干锅
步骤 10蒸锅内水开后放一层生熟浆（两勺）蒸三分钟 （闹钟定时三分半，可以涵盖舀浆和蒸）
步骤 11再加一层生熟浆继续定时三分半3分钟
步骤 12以此类推，我家颜色顺序 从下往上是 绿茶-蓝莓-芒果-草莓-原色-绿茶-蓝莓-芒果-草莓。每种有色浆第一次舀两勺，第二次全倒进去；原色一次全倒入。 最后一层蒸5分钟。 在中间加原色层的时候也给锅内加一些水 以防干锅
步骤 13彻底凉透后切块食用
步骤 14横切面
步骤 15颜色不是很清晰，只要是底色透明本身也不好上色。口感清甜凉爽非常好吃
正宗扬州千层油糕做法大全
扬州是中国江苏省的一个城市，拥有丰富多样的早餐文化。以下是一些扬州本地人常吃的早餐：
扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色早餐之一，以炒饭为主料，加入虾仁、火腿、葱花、豌豆等配料，炒制而成。口感香糯，味道鲜美。
扬州炒面：类似于扬州炒饭，扬州炒面也是以面条为主料，加入各种配料进行炒制。常见的配料有虾仁、鸡蛋、豆芽等，味道鲜美，口感丰富。
狮子头汤包：狮子头是扬州的传统名菜之一，也可以作为早餐食用。狮子头汤包是将狮子头放入汤中，搭配面粉制作的包子一起食用，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
扬州糕团：扬州糕团是一种传统的早餐食品，由糯米制成，外层包裹着各种馅料，如红豆沙、芝麻、花生等。口感软糯，甜度适中。
扬州烧饼：扬州烧饼是一种薄脆的面饼，内部夹有油条、葱花、芝麻等配料。烧饼香脆可口，是扬州人常吃的早餐之一。
扬州小笼包：扬州小笼包是一种小巧精致的包子，内部包裹着鲜肉馅料，蒸熟后口感鲜美，汤汁丰富。
本文《红茶千层马蹄糕做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-150792.html
