料
中筋面粉 200g
黄油 80g
细砂糖 50g(可随个人口味增减)
红茶(碎茶) 5g(可随个人口味增减变换)
泡打粉(不可省略) 1茶匙
小苏打(不可省略) 1/2茶匙
盐 1茶匙(可随个人口味增减)
香草糖(可以无视) 1小包
香草精(可以无视) 3滴
类桃酥粗点心的做法步骤
步骤 1
烧一壶开水! 灭哈哈!惊讶咩!!!
步骤 2
把红茶泡上= = 浓度很随意,5g茶差不多能搞一壶茶了,不要吝啬的加水吧……这样烤完点心还能有温热的红茶相配~ 呃……好吧,请不要大意的现在就把烤箱预热200度吧!
步骤 3
面粉、泡打粉、小苏打、细砂糖、盐,(喜欢香草糖或者香草精,或者像我一样蛋疼的就全部不要大意的丢进去吧!)倒入容器,找个随便什么东西搅拌到差不多目测均匀= =
步骤 4
80g黄油切小块,无需软化,直接丢入粉剂中~
步骤 5
赤手空拳也好,手带橡胶薄手套如我也好,大喝一声“呔!”—— 将手爪探入容器中,粗中有细的不停抓捏,直至粉类和黄油充分融合成为差不多少的细沙状~ 没有错,围观的群众眼明心亮,发现此种做法和江湖上流传已久的司康饼别无二致,然,老夫所作的类桃酥粗点心,其独到之处乃是在下一步~
步骤 6
各位看官,可还记得方才泡着的红茶? 此时,取出红茶茶包,刺溜的一声(咦?)剪开,在搓好的细沙粉中心戳一个洞,将碎茶悉数倒入~
步骤 7
称取40ml的温热(!)红茶继续倒入戳好的洞中~ 哼唧,这便是老夫的秘诀! 烫面! 然后取过方才搅拌粉剂的工具不要大意的画圈搅拌吧! 因为热水加入之后面会变得异常柔软,搅拌时非常轻松, 当然啦,老生常谈的是,面粉吸水性略有差异,热水的量还请各位看官自行把握,差不多少,大概齐,最后能和成柔软但不粘手的面团即可~
步骤 8
在操作台面(大平盘/面板)上撒干面粉,不要吝惜,请务必多撒! 取出面团,置于其上,整形成平坦均匀的一坨,在面团表面也撒些干粉~便于接下来的塑形操作~
步骤 9
塑形 因为面团十分柔软,建议将用模具扣住的面团直接在烤盘的烤纸上脱模,避免二次移动破坏外貌的风险=w=
步骤 10
丢进烤箱,烤! 烤到表面微微发黄,取出按压表面内部仍然绵软时翻面,继续回炉烤3~5分钟,直到背面上色~ 取出晾凉即可食用~
淡奶油做简单饮品
1. 牛奶咖啡:将热咖啡倒入杯中,加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀即可。
2. 牛奶花茶:将花茶和水煮沸后放凉,加入适量的牛奶和蜂蜜,搅拌均匀即可。
3. 抹茶牛奶:将抹茶粉与稍微温热的水混合均匀,再加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀即可。
4. 水果牛奶:将自己喜欢的水果(如草莓、蓝莓、香蕉等)和牛奶一起放入搅拌机中制成果汁后,加入适量的糖即可饮用。
5. 香草牛奶:将香草放入锅中加热,加入牛奶和糖,搅拌均匀后煮沸即可。
注意事项:制作牛奶饮品应注意卫生和食品安全,选择新鲜的材料和干净的器具。同时,根据个人口味自由调整糖的量。收起
淡奶油甜点做法大全简单家常
淡奶油是一种乳脂含量较低的奶制品,适合用于各种甜点的装饰和制作。以下是一些可以使用淡奶油制作的常见甜品:
1. 拜斯奶油蛋糕:将淡奶油搅打发起泡,加入糖粉和香草精,然后涂抹在蛋糕上进行装饰。
2. 草莓奶油蛋糕:将淡奶油打至浓稠,加入糖粉和草莓酱,然后涂抹在蛋糕层和草莓上。
3. 泡芙:将淡奶油挤入泡芙壳中,制成奶油泡芙。
4. 水果沙拉:将淡奶油和一些糖粉混合,倒入水果沙拉中作为奶油酱。
5. 伴柠檬霜的松饼:将淡奶油和柠檬汁混合,放在松饼上作为柠檬霜。
6. 奶油水果塔:将淡奶油打发后,装入果塔壳中,顶部放上新鲜水果。
7. 做雪糕:将淡奶油和糖混合,加入自己喜欢的口味,然后冷冻成雪糕。
8. 奶油水果夹心饼干:将淡奶油涂抹在两片饼干中间,加入新鲜水果块,制作成夹心饼干。
除上述甜品外,淡奶油还可以用于烘焙中的奶油装饰、制作奶油泡芙、提拉米苏等。由于淡奶油乳脂含量低,打发时间较长,适合在制作甜品时注意打发至合适的浓稠度。
用淡奶油做最简单甜品
淡奶油可以做奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等甜品。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。
淡奶油做最简单的食材
1、将4个鸡蛋清打散,打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候,感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样,再加一勺糖,继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小窍门:
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)。
淡奶油加黄油做法大全
淡奶油中加入黄油的稳定比例通常建议为25%左右,这意味着如果以100克淡奶油为例,可以加入25克黄油1。然而,这个比例可以根据个人口味偏好进行调整,有些人可能会喜欢更浓郁的味道,因此会加入更多的黄油,而有些人可能不喜欢太浓的味道,所以会使用较少的黄油2。
在实际操作中,黄油的比例并不是固定的,可以根据需要适当调整。例如,如果喜欢更浓郁的口感,可以适当增加黄油的量;如果偏好清淡的口感,则应减少黄油的量2。
总的来说,淡奶油和黄油的理想比例取决于个人喜好和具体用途。对于一般情况下的稳定比例,可以遵循以下原则:
淡奶油:400克
黄油:根据个人喜好调整,但建议不超过100克
这样的比例可以确保奶油霜的稳定性和口感
本文《淡奶油红茶司康做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-187535.html