【材料】高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水125克，鸡蛋液37克，细砂糖26克，盐2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克，蔓越莓干30克（没有可不放）。
奶酪馅：奶油奶酪115克，细砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。
【步骤】
1、往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐（糖和盐对角放）、奶粉、面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里。
2、选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的黄油，再选择和面程序15分钟。（不同型号的面包机和面时间和方法可能有所不同，做这个面包只需要揉到扩展阶段即可）
3、在和面结束前3分钟，加入已经提前用温水浸泡过并沥干水分的蔓越莓干，如果不加果干的可以忽略此操作。果干只能在差不多和面结束的时候才加入，过早的加入会影响面筋。
4、面团和好后，盖上面包机盖子，在室温下让面团发酵两倍大。最好在面包桶上盖一块布，这样可以防止面团发酵时表面发干。
5、将发酵好的面团取出，再轻压排气。分成310克和170克两个面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。将面包坯放入烤箱内，用发酵档发酵约40-50分钟。（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）
6、在等待面包发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切成小块的奶酪，隔热水软化，倒入糖。用电动打蛋器打发至顺滑的状态，再倒入牛奶搅打均匀。
7、最后倒入奶粉搅打均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再用。因为奶酪馅刚做好后有点稀，冷藏后会浓稠很多，抹在面包上更容易。
8、面包坯发酵好之后，表面刷上一层鸡蛋液。放入提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤35分钟左右，在烘烤后期上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深。
9、烘烤结束，面包取出放在晾架上晾凉，用刀把面包切成四块，每块切面再切两刀，不切断，然后抹上冷藏过的奶酪馅。
10、每一面都粘上奶粉，奶香味浓浓的面包，吃了一块还想再吃，停不了口。
红薯奶酪的家常做法不需烤箱
准备好所需食材：红薯500克、牛奶50克、无盐黄油5克、细砂糖3克、奶酪碎适量、杏仁适量、植物油适量、水适量.
第一步：将洗净的红薯整个放入电饭煲中，加入少量水没过红薯1/3高度，加入几滴植物油。
第二步：按下煮饭键煮约20分钟。打开盖子，用筷子戳一下。如果很容易穿透，说明红薯已经熟透了。稍微冷却并剥去皮肤。
第三步：趁热捣碎，加入无盐黄油、细砂糖和牛奶。然后搅拌均匀，在电饭煲内胆刷一层薄薄的油，防止粘锅。
第四步：倒入红薯泥，用勺背抹平表面。撒上磨碎的奶酪和杏仁。推荐使用mozzarella，这样吃的时候就能感受到软刷的诱人效果。
第五步：然后盖上锅盖，煮约6分钟后关火再炖5分钟。
红薯奶酪的做法没有烤箱
用料
红薯1个 马苏里拉 适量牛奶 适量
拉丝奶香芝士焗红薯（无黄油版）的做法步骤:
步骤 1
第一步选择一个甜度适中的红薯，削皮切块状，放锅里或者电饭煲用蒸屉加水蒸熟
步骤 2
用筷子戳一下 软了就行 取一个容器，例如耐高温的玻璃碗，一定要耐高温的玻璃容器，不然放烤箱容易自爆。用锡纸盒或者其他能进烤箱的容器都可以。
步骤 3
把红薯块倒入容器并且用勺子压碎，取一盒纯牛奶倒入适量容易搅拌些 撒入一点芝士碎 这样烤出来有奶香味。（喜欢吃特别甜的可以放点白糖 一般来说红薯本身有甜味可以不用加）
步骤 4
最后要压平 撒上一层芝士碎 尽量多一点（放冷冻的提前拿到冷藏室解冻 实在化不开放室外一会就行）我买的这个马苏里拉的芝士 拉丝不错
步骤 5
放入烤箱 上下管 180度 20分钟 即可享用美味啦
红茶司康奶酪的做法
主料2人份
奶酪60克
低筋面粉125克
鸡蛋30克
辅料
泡打粉1克
欧芹30克
黄油25克
食盐1克
牛奶40克
白糖30克
步骤1
无盐黄油室温下软化，鸡蛋打散倒入牛奶混合
步骤2
低筋面粉过筛加入泡打粉，混合并过筛
步骤3
奶酪擦成丝(我没有专门把奶酪擦成丝的工具，我是用磨姜蓉的东东擦丝的)
步骤4
在面粉里加入盐和白糖拌均匀，软化的黄油和混合好的面粉混合
步骤5
用手搓匀，加入奶酪拌匀
步骤6
将牛奶鸡蛋液分次加入面粉，将面粉合成团
步骤7
加入巴西里(即是香芹)拌匀
步骤8
把面团擀成长方形，饼干模压出小饼，放进烤箱，烤箱预热180度，烘焙18分钟即可
香草奶酪的家常做法
制作奶酪粉的最简单方法如下：
材料：
牛奶：1升
柠檬汁或白醋：2-3汤匙
步骤：
将牛奶倒入锅中，加热至80°C左右（不要煮沸）。
关火，加入柠檬汁或白醋，搅拌均匀。
静置5-10分钟，直到牛奶凝结成块，并与乳清分离。
准备一个干净的纱布或细网过滤器，将凝结的牛奶倒入其中，让乳清滴下。
将纱布或过滤器扎紧，悬挂在容器上，继续滴下乳清，直到凝结的牛奶不再滴水。
将凝结的牛奶块取出，放在纱布上，用手轻轻挤压，使剩余的乳清尽量排出。
将挤压后的奶酪块放在平板上，用手轻轻压平，使其更加紧实。
将奶酪块切成小块或细粉末，晾干或烘干即可得到奶酪粉。
这是一种简单的自制奶酪粉的方法，您可以根据个人口味和需求进行调整。希望对您有帮助！
奶酪的做法大全烤箱版
食材
鸡蛋 3个 、 低筋面粉 40g 、 酸奶 130g 、 食用油 30g 、 细砂糖 30g 、 玉米淀粉 20g
烹饪步骤
步骤1
所有食材
步骤2
蛋黄蛋黄分离，蛋黄里面加入食用油搅拌均匀之后加入酸奶继续搅拌均匀
步骤3
蛋黄糊搅拌均匀之后加入低粉和玉米淀粉Z字形状继续翻拌。
步骤4
蛋白加入白糖打发三角形状就OK了。
步骤5
放入磨具里，模具底下垫入油纸，容易脱模，震动出气泡，烤盘里放上温水，磨具放入烤盘里，水浴法烘烤。
步骤6
烤箱预热10分钟，120°烤上下火100分钟，这也要根据自家的烤箱脾气，烤到后面那就要注意了，以防烤糊。
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