乳酪包是一种又香又软的中式面包，制作方法不复杂。首先将干酵母与白糖、温牛奶混合拌匀，静待酵母起泡后，加入面粉和盐搅拌至光滑面团，盖上保鲜膜醒发至双倍大，揉面去气后分成小剂子搓成球状。
将小球面团加入带有白糖和乳酪的馅料中，搓成圆形，码入烤盘中醒发，最后在预热的烤箱中烘烤即可。这样一款口感十足的乳酪包就做好了。
奶酪包的做法大全图解
用料
主面团：
高筋面粉 75g
蛋液 42g
奶油奶酪 15g
黄油 15g
细砂糖 15g
奶粉 5g
盐 2g
种面团：
高筋面粉 60g
低筋面粉 15g
细砂糖 5g
酵母 2g
清水 60g
馅料：
奶油奶酪 80g
淡奶油 23g
糖粉 15g
装饰：
糖粉、奶粉 适量
做法步骤
1、把种面团所需的材料（清水、酵母、高筋低筋面粉和细砂糖）倒入搅拌碗里，用刮刀拌匀。 今天用的是中种法做面包，中种法是经过两次搅拌两次发酵的面包生产方法。第一次搅拌的称为“种面团”，第二次搅拌的称为“主面团”。相比直接法，中种法要稍微复杂一点，但效果也是显而易见的：面包发酵快，体积膨大，口感柔软，并且有浓浓的麦香味。
2、覆上保鲜膜，室温发酵半小时后，转到冰箱里冷藏15~20个小时，让面团低温持续发酵。
3、发好的面团表面有密集的气泡，体积会膨胀2~3倍。
4、接着来准备主面团。把除了黄油以外的主面团食材（高筋面粉、蛋液、奶油奶酪、细砂糖、奶粉和盐）放入揉面盆里。黄油放室温下软化。
5、发酵好的种面团撕小块放入。
6、用厨师机揉成光滑的面团。 这个过程大概需要10分钟，也可以用面包机来揉面，但新手不建议手揉，难度很大也很累。
7、把软化好的黄油加入，继续揉至完全扩展阶段。
8、面团达到完全扩展阶段的判断方法是，揪下一小块面团，由中心开始，转着圈轻柔地向外拉伸，可以拉出非常薄的薄膜，即‘手套膜’的状态。
9、盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟。 如果天气冷的话，可以放到较为温暖的密闭空间，比如搁了盆热水的烤箱内部或者蒸锅里进行醒发。
10、装进6寸不沾模具里。 如果用的不是不沾模具，就必须在模具内壁涂抹上黄油或者植物油，方便脱模。
11、放到温暖的密闭空间里，发酵至面团2.5倍大。 在烤箱等密闭空间里发酵时，可以旁边放一盆热水，有助于加快发酵。
12、发酵好后取出，开启烤箱，预热到160度。
13、把模具放入烤箱中下层，上下火160度烘烤约25分钟。
14、取出放凉。
15、接下来准备馅料。把奶油奶酪、糖粉和淡奶油倒入搅拌碗里。
16、隔热水搅拌融化。
17、另外准备少量奶粉和糖粉，混合后待用来装饰。
18、把面包脱模后，切成4等份。
19、中间横切出一道口子。
20、把准备好的馅料涂抹进去。
21、两个切面也均匀涂抹上。
22、沾上装饰用的糖粉和奶粉，就大功告成咯！

红薯奶酪包的做法
— 食材清单 —
主料:红薯2个
辅料:山药1段，细砂糖2勺，奶粉2匙，奶油奶酪35g，蔓越莓10g，糯米粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 红薯去皮切小
2· 山药去皮切小
3· 上蒸锅蒸熟
4· 蒸熟的山药加2匙澳优珀淳奶粉
5· 10g蔓越莓
6· 35g奶油奶酪
7· 用搅拌机打成泥馅
8· 蒸熟的红薯加2勺细砂糖压成泥
9· 加适量的糯米粉
10· 揉成光滑面团
11· 分成若干份，揉圆压扁成饼状，包入奶酪泥馅料，
12· 放入煎锅的热油中，中火煎至两面微焦金黄熟透即可
紫米奶酪包做法大全窍门
所需材料：
- 紫米粥 适量
- 芋泥 适量
- 奶酪 适量
- 淡奶油 适量
- 糖粉 适量
- 果仁碎 适量
- 柠檬 适量
做法步骤：
1. 将芋头去皮切成小块，在锅中煮熟后捣成泥状备用。
2. 将紫米用水清洗干净，然后倒入锅中加水煮熟成粥，略微加一些糖调味备用。
3. 将奶酪、淡奶油和糖粉混合在一起，搅拌均匀成奶酪酱。
4. 取一杯，将紫米粥倒入杯中，放上一勺芋泥。
5. 在紫米粥和芋泥上面分别加入适量的奶酪酱。
6. 最后撒上适量果仁碎和柠檬皮屑即可。
这样，美味健康的紫米芋泥奶酪杯就做好了，既可以满足甜蜜的口感，又能享受到杯中的多重滋味。
紫米奶酪包做法
主料
紫米130g
清水245g
糖粉25g
吐司3片
辅料
奶酪70g
淡奶油10g
奶粉10g
糖粉20g
1. 紫米提前浸泡10小时左右。
2. 加水按煮饭键煮熟。
3. 趁热加入糖粉搅拌均匀。
4. 奶油奶酪加淡奶油和奶粉，隔水小火加热，边加热边搅拌顺滑，离火，趁热加入糖粉搅拌均匀。
5. 提前准备3片吐司，一片抹紫米馅，一片抹奶酪馅，一片啥都不要。
6. 一片一片叠起来。
7. 叠好后切开，就可以开吃了
10种奶酪包做法
用酵母，香浓芝士，动物奶油，纯牛奶和面，不加一滴水，揉透，醒发好之后，切等分，放入核桃仁&黑加仑&蔓越莓等爱吃的果实，再次揉面融为一体，醒发10分钟，烤制就可以啦！抵挡不住的新疆塔城奶酪包就做好了！
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