准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
红茶蛋糕卷正宗做法
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
手绘蛋糕卷详细做法
手绘枫叶蛋糕卷是一道美丽别致的糕点，以下是制作枫叶手绘蛋糕卷的一般步骤：
**所需材料：**
- 蛋糕卷蛋糊：适量（可购买现成或自制）
- 奶油：适量
- 枫叶模具或剪刀：用于剪出枫叶形状的模具
- 巧克力酱或可可粉：用于手绘枫叶纹路
- 糖粉或其他装饰品（可选）：用于装饰
**制作过程：**
1. 准备蛋糕卷蛋糊：可以购买现成的蛋糕卷蛋糊，也可以自制。按照蛋糕卷蛋糊的制作方法，制作一张薄而均匀的蛋糕卷蛋糊面皮。
2. 做枫叶形状：将蛋糕卷面皮放在平整的工作台上。使用枫叶模具或剪刀，按照枫叶的形状，剪出一个个枫叶形状的蛋糕片。
3. 涂抹奶油：将奶油涂抹在蛋糕片的一面，可以适量加入奶油以增加口感和滋润度。
4. 手绘枫叶纹路：使用巧克力酱或可可粉，在奶油涂抹的一面上手绘枫叶的纹路。可以用一根牙签或小刷子来绘制细节纹路，例如枝干和叶脉。
5. 卷起蛋糕卷：从蛋糕片的一侧开始，轻轻卷起，确保蛋糕片保持紧凑的形状，并且奶油面朝内。
6. 装饰：如果希望，可以在蛋糕卷的表面撒上一些糖粉或其他装饰品，以增添视觉效果。
7. 冷却：将制作好的枫叶手绘蛋糕卷放入冰箱或室温下冷却片刻，以确保蛋糕结构更加稳定。
制作完成的枫叶手绘蛋糕卷可以作为甜点或下午茶点心享用。它不仅味道美味，还具有独特的视觉效果。您可以根据自己的喜好和创意，调整制作过程中的配料和装饰。
伯爵红茶蛋糕卷的做法大全
红茶不用煮，做法
用料
鸡蛋 5个，玉米油 45克，低筋面粉 50克，牛奶 55克，红茶 4克，淡奶油 200克，细砂糖 55克
做法
步骤
1、玉米油加热到70度关火，倒入低筋面粉，快速搅拌到无颗粒，加入牛奶拌匀。
2、蛋黄放面糊锅中，搅匀，加入红茶粉搅匀（红茶先装入保鲜袋碾碎成粉）。
3、蛋清加几滴白醋，打至中弯钩，和面糊拌匀，最终状态较稠。
4、烤箱中层160度25分钟。
5、200克淡奶油加7克糖打发，卷起即可。
手绘毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕是一种简单又美味的甜点，主要材料包括鸡蛋和面粉，搭配奶油和水果装饰，制作起来非常方便。以下是制作毛巾卷蛋糕的步骤：
【材料】：
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 玉米淀粉：30克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 细砂糖：40克（分三次加入）
- 盐：一小撮
- 香草精：几滴（可选）
- 淡奶油：适量（用于装饰）
- 水果：如草莓、蓝莓等（用于装饰）
【工具】：
- 搅拌器或电动打蛋器
- 平底锅或烘焙模具
- 烘焙纸或保鲜膜
- 刮刀或刀背
- 筛子
【制作步骤】：
1. 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋打入干净的碗中，小心地将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的大碗中。
2. 打发蛋白：使用电动打蛋器，将蛋白打至鱼眼泡状，加入一小撮盐，继续打发，分三次加入细砂糖，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至蛋白体积膨胀，出现明显纹路，提起打蛋器蛋白尖端呈尖角状。
3. 混合面糊：将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入蛋黄中，加入牛奶和植物油，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊出筋。
4. 混合蛋白糊：取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的2/3蛋白糊中，继续轻轻混合，直到完全混合均匀。
5. 烘焙：将烘焙纸铺在平底锅上，或者将烘焙纸放入烘焙模具中，将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至180摄氏度，将面糊放入烤箱中，烤约10-15分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出无面糊粘连即可。
6. 制作奶油馅：将淡奶油倒入干净的碗中，加入适量的细砂糖，使用电动打蛋器快速打发，直到奶油体积膨胀，出现明显纹路，成为可涂抹的状态。
7. 组装：将烘焙好的蛋糕体取出，放置在干净的桌面上，趁热揭掉烘焙纸。待蛋糕稍凉后，均匀涂抹上一层奶油馅。
8. 卷起：从蛋糕的一端开始，紧紧地卷起，用保鲜膜固定形状，放入冰箱冷藏半小时左右，使其更加稳定。
9. 装饰：取出冷藏好的毛巾卷蛋糕，去掉保鲜膜，切成适当大小的段。将草莓、蓝莓等水果切片装饰在蛋糕上。
10. 完成：毛巾卷蛋糕制作完成，即可切片享用。
注意事项：
- 蛋白打发时要保证无水无油，否则会影响打发效果。
- 混合面糊和蛋白糊时要轻柔，避免消泡。
- 烘焙时间根据烤箱的实际情况进行适当调整。
- 蛋糕体要趁热卷起，这样更容易成形。
- 冷藏可以让蛋糕更加稳定，便于切割和装饰。
按照以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的毛巾卷蛋糕，享受自制的乐趣和成就感。
本文《红茶蛋糕卷的烤箱做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-142801.html
