蜜豆红糖蛋糕卷是一种非常美味的甜点，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 红糖：100克
3. 低筋面粉：100克
4. 玉米油：50克
5. 牛奶：50克
6. 蜜豆：适量
步骤：
1. 首先将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。
2. 红糖加入牛奶中，用微波炉加热至红糖完全溶解，然后稍微冷却一下。
3. 将热的红糖牛奶慢慢倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒。
5. 加入玉米油，搅拌均匀。
6. 蛋白打发至硬性发泡，然后分三次加入打发的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
8. 在蛋糕糊上均匀地撒上蜜豆。
9. 烤箱预热至180度，中层，烤约20分钟。
10. 取出烤好的蛋糕，倒扣在烘焙网上，撕去烘焙纸，待凉。
11. 等蛋糕完全冷却后，用刀切成适当大小的长条。
12. 从一端开始卷起，卷好后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时以上。
13. 取出冷藏好的蛋糕卷，去掉保鲜膜，切片即可食用。
注意事项：
1. 红糖要选择品质好的，这样做出来的蛋糕才会更加美味。
2. 蛋白要打发到硬性发泡，这样做出来的蛋糕才会更加松软。
3. 烤蛋糕的时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦。
红豆沙蛋糕卷做法大全
以下是豆沙夹心纸杯蛋糕的做法： 材料：
低筋面粉 120 克
鸡蛋 3 个
细砂糖 80 克
玉米油 30 克
牛奶 40 克
豆沙馅适量
步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
加入牛奶和玉米油，翻拌均匀。
将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱，170 度烤 20 分钟左右。
取出蛋糕，在中间挖一个小坑，填入豆沙馅。
再将蛋糕放入烤箱中，170 度烤 5 分钟左右，至豆沙馅表面微黄即可。
豆沙夹心纸杯蛋糕口感香甜，外酥里软，非常适合作为下午茶或甜点食用。
红茶蛋糕卷无奶油的做法
红茶不用煮，做法
用料
鸡蛋 5个，玉米油 45克，低筋面粉 50克，牛奶 55克，红茶 4克，淡奶油 200克，细砂糖 55克
做法
步骤
1、玉米油加热到70度关火，倒入低筋面粉，快速搅拌到无颗粒，加入牛奶拌匀。
2、蛋黄放面糊锅中，搅匀，加入红茶粉搅匀（红茶先装入保鲜袋碾碎成粉）。
3、蛋清加几滴白醋，打至中弯钩，和面糊拌匀，最终状态较稠。
4、烤箱中层160度25分钟。
5、200克淡奶油加7克糖打发，卷起即可。
伯爵红茶红豆蛋糕卷做法
用料
全脂牛奶 600克
白砂糖 40克
茶叶 12克
可可粉 2克
西米 40克
做法步骤
1、先将所有原材料用量用厨房称称好备用。这里是40克白砂糖。
2、红茶可以用正山小种红茶。我这次用的是金骏眉。12克茶叶用温热开水泡一下备用。
3、白砂糖用不沾的平底锅中小火炒出焦糖色后加入泡水后的茶叶一起小火炒一下，然后加入50克的开水到锅里煮至冒泡
4、最后加入全脂的纯牛奶在锅里中小火煮开，喜欢茶味浓郁的可以多煮一会哟！边煮边用刮刀搅拌均匀。观察奶茶颜色稍微深一点了就可以过滤出锅了
5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，然后趁热将可可粉加入到奶茶里，搅拌均匀至全部融化。
6、40克西米用奶锅煮十五分钟，看见中间只有一点点白心的时候就关火了，然后盖盖子焖五分钟后，白心就会全部消失的。用漏网过滤后再过一遍冰开水，放冰开水过一遍的目的是增加西米露的Q弹口感。
7、一杯自制的西米露奶茶就做好了
豆沙蛋糕卷详细做法
分离鸡蛋，先将蛋黄打散
步骤2
加入牛奶，搅拌均匀
步骤3
加入玉米油，搅拌均匀
步骤4
筛入低粉，翻拌均匀
步骤5
打发蛋清，至中性发泡
步骤6
将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀！
步骤7
将面糊倒入28×28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡。烤箱预热，190度18分钟
步骤8
烤好后立即取出，震出热气，待晾到烤盘不烫手时，倒扣脱模
步骤9
均匀的涂抹一层豆沙馅，再撒一层椰蓉
步骤10
卷成蛋糕卷，冰箱冷藏定型
步骤11
表面刷一层沙拉酱，撒椰蓉装饰
步骤12
椰蓉豆沙满满的真好吃
本文《红豆蛋糕卷的做法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-94761.html
