用料
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
红茶磅蛋糕做法窍门
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
荔枝玫瑰蛋糕做法大全
制作玫瑰荔枝蛋糕是一种口感清新、美味可口的甜点，以下是一种简单的玫瑰荔枝蛋糕的做法：
### 材料：
- 蛋糕体：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶
- 馅料：荔枝罐头、奶油、糖
- 装饰：鲜玫瑰花瓣、蜜糖
### 制作步骤：
1. **制作蛋糕体**：
- 将蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油和适量牛奶混合搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中以适当的温度烘烤至金黄色。
2. **制作荔枝馅料**：
- 将荔枝罐头去核，取出荔枝肉备用。
- 将奶油和糖混合加热至糖完全融化，待冷却后加入荔枝肉搅拌均匀，制作成荔枝馅料。
3. **组装蛋糕**：
- 将蛋糕切成两层，将荔枝馅料均匀涂抹在中间，叠加另一层蛋糕。
- 将剩余的荔枝馅料涂抹在蛋糕表面，使其包裹整个蛋糕。
4. **装饰**：
- 在蛋糕表面摆放鲜玫瑰花瓣，可以根据个人喜好进行装饰。
- 最后，可以在玫瑰荔枝蛋糕表面淋上一些蜜糖，增加甜度和美观度。
5. 冷藏：
- 将装饰完毕的玫瑰荔枝蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加凝固，口感更佳。
制作完成后，您就可以享受到一款美味清新的玫瑰荔枝蛋糕啦！希望这个做法对您有所帮助，祝您制作成功并享受美食！如果您有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。
蓝莓蛋糕做法大全窍门
材料：
1杯蓝莓
2杯面粉
2茶匙泡打粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1/2杯黄油
1/2杯白糖
2个鸡蛋
1杯牛奶
1茶匙香草提取物
步骤：
1.预热烤箱至摄氏180度。
2.在一个碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。将这些干材料混合均匀。
3.在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和白糖混合在一起，直到混合物变得松软。
4.添加鸡蛋，一个一个地打入搅拌器中，打匀后再加入另一个鸡蛋，继续打匀。
5.将干材料分次加入到湿材料中，每次加入约1/3的干材料，然后倒入一半的牛奶。轻轻地混合。
6.将余下的干材料和牛奶也分次加入，同时混合。记得不要过度搅拌，否则会使蛋糕变得过于密实。
7.最后加入蓝莓和香草提取物，用刮刀轻轻地将蓝莓混合均匀。
8.将蛋糕糊倒入一个9英寸的烤盘中，烤盘涂上一层黄油或喷上一层油喷雾，以免粘住。将烤盘放入烤箱中烤约35-40分钟，或者用牙签在蛋糕中心插入，如果牙签干净地拔出，则表明蛋糕已经熟了。
9.取出蛋糕，并放在铁网上放凉。
伯爵红茶蛋糕做法大全
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
梅子红茶蛋糕做法教程窍门
1、将话梅和红茶包放入茶壶。
2、倒入1000ML开水。
3、静置3分钟。
4、轻轻摇晃红茶包后，将茶包取出。再浸泡片刻，等话梅泡发之后即可饮用，也可放入冰箱冷藏后饮用。可根据个人口味加入适量糖。泡好的茶请当天饮用完毕。
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