食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
豆浆小蛋糕详细做法
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原料：a、牛奶或豆浆110克，色拉油82克，蛋白55克，低粉118克。b、蛋白220克，细砂糖95克，盐0、5克
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将牛奶或豆浆110g,色拉油82g,蛋白55g,低粉118g放在一起搅拌均匀备用。蛋白打至干性发泡。
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把打发的蛋白分次和第一步的面糊混合均匀使用的烤盘尺寸为28cm*28cm，换成小纸杯也可以。
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合好的面糊倒入烤盘,表面可以撒少量葡萄干。烤箱预热165度，中上层上下火约25分钟。烤好的蛋糕片取出冷却之后，涂上果酱或者奶油，切成小块即可食用
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最后夹心可以用自己喜欢的任意夹馅，适合自己口味的才是最重要。
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面糊入烤盘之后可以轻磕几下，将里边大的气泡震碎，否则跟我做的蛋糕一样，里边会有气孔。
红茶蛋糕做法电饭煲
材料：红豆、牛奶/甜牛奶、白糖、红茶
器具：漂亮的杯子一个
制作过程：
步骤一：制作红豆 这个是整个过程最麻烦也是最关键的哦，先把准备好的红豆用清水泡三个小时以上，然后放在电饭锅里面使用煲汤的功能煮两个小时，水量要稍微多一点，不然会在过成功会吧水煮干，但是建议别放太多，煮出来的会水太多 影响红豆的色泽和口味。红豆煮好后要是用白糖腌渍，正常是直接把煮好的红豆放白糖后翻搬，注意别把红豆弄烂；
另外一个方法是一层红豆一层白砂糖，将弄好的红豆腌渍好，然后放在冰箱里腌渍一天，第二天就可直接使用；
步骤二： 泡茶 准备自己喜欢的茶，最好是稍微有点苦味的，最好是可以煮一会儿，这样味道比较浓，做出来的奶茶茶味会更浓郁；
步骤三：混合 把煮好的茶和牛奶倒在已经准备好的漂亮杯子里面，混合一下咯，然后加入准备好的红豆，尝一下味道，甜味不足的话可以在加点白糖，好喝的红豆奶茶搞定。
本文《红茶蛋糕做法教程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-80960.html
