以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做红茶奶冻：牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟，加泡软的吉利丁片，搅拌融合，碟子上放硅胶模具，将红茶液倒进模具，放凉，进冰箱冷藏凝固后，冷冻30分钟备用。
步骤 2
红茶戚风：牛奶➕红茶包微波炉叮热，泡10分钟；玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化，过筛低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀，冷冻蛋白挤几滴柠檬，分3次加糖，打发至湿性偏干发泡，分2次加入蛋黄糊中切拌均匀；烤箱150度预热，烤45分钟，出炉震几下，凉晾脱模，分切3片。
步骤 3
栗子泥回温➕内陷奶油，打至8-9分发，一层奶冻一层薄脆&脆珠，冰箱冷藏备用；焦糖酱回温➕抹面奶油，打至7分发。
草莓冰沙蛋糕的做法
您好，以下是几种夏季冰镇饮料的做法：
1. 冰镇柠檬水
材料：
- 柠檬
- 冰块
- 水
- 蜂蜜
做法：
1）将柠檬切成薄片，放入水中；
2）加入适量的蜂蜜调味；
3）加入冰块，搅拌均匀即可。
2. 香草柠檬茶
材料：
- 柠檬
- 薄荷叶
- 柠檬草
- 冰块
- 红茶包
做法：
1）把红茶包泡在热水中，放入冰箱中冷却；
2）将柠檬、薄荷叶和柠檬草切成小块，加入冷却好的红茶中；
3）加入冰块，搅拌均匀即可。
3. 草莓冰沙
材料：
- 草莓
- 冰块
- 牛奶
- 糖
做法：
1）将草莓切成小块，加入搅拌机中；
2）加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀；
3）加入冰块，继续搅拌至冰沙状态即可。
4. 葡萄柚薄荷水
材料：
- 葡萄柚
- 薄荷叶
- 冰块
- 水
做法：
1）将葡萄柚切成小块，加入水中；
2）加入薄荷叶，搅拌均匀；
3）加入冰块，搅拌均匀即可。
5. 蜜桃冰茶
材料：
- 蜜桃
- 冰块
- 绿茶包
- 糖
做法：
1）将绿茶包泡在热水中，放入冰箱中冷却；
2）将蜜桃切成小块，加入冷却好的绿茶中；
3）加入适量的糖，搅拌均匀；
4）加入冰块，搅拌均匀即可。
草莓抹茶蛋糕的做法 配方
食材
鸡蛋: 3个；无盐黄油: 10g；牛奶: 200g；低筋面粉: 50g；糖粉: 25g；玉米淀粉: 30g；淡奶油: 250ml；白砂糖: 20g；芒果: 适量；草莓: 适量；
步骤
无盐黄油隔水融化。
牛奶倒入盆里。
再加入所有粉类（低筋面粉、糖粉、玉米淀粉），搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）。
把鸡蛋打散，让蛋清散开不结块就可以了。
再把鸡蛋慢慢倒入步骤3的面糊里，一边搅拌一边倒入。
把步骤5的面糊过筛。
这个时候黄油已经融化了，我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化，黄油与面糊已经完全混合均匀，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼皮的作业，否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞。
准备一个26cm的平底锅，中小火预热平底锅，锅子感觉到有烫就可以用勺子加入面糊了，一定要用小火，用铲子可以将饼皮旁边刮起，看到表面有很多的泡泡鼓起来，就表面已经熟了。
饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，直接倒在铺有油纸的板子上，剪好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟，因为这个时候的饼皮还很烫，很多油。
淡奶油加糖粉打发，硬性发泡，也就是小尖勾。
芒果、草莓切小丁。
饼皮光滑那一面朝下，先放上一层奶油。
奶油上面撒上芒果丁、草莓丁。
再抹上一层奶油。
盖上一块冰皮，再涂奶油放水果。
依次完成所有，切掉多余的边边。
用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上或者冷冻两个小时，即可切块儿食用。
草莓轻芝士蛋糕的做法
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
1、准备好所需要的原料:水 砂糖 鸡蛋 淡奶油 盐 色拉油 面粉 草莓
2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒
4、加入鸡蛋搅拌均匀
5、把搅拌好的面糊过筛
6、平底锅小火加热
7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用
8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用
9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起
10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片
11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈
12、翻转过来，取下慕斯圈
13、表面筛糖粉 就做好啦
草莓重乳酪蛋糕的做法
1. 奶油奶酪室温软化。
2. 吉利丁粉加牛奶拌均。
3. 奶油奶酪隔水融化，如果拿出来是软的，可以不融化，直接加糖打发，我是因为家里冰箱有问题，放冷藏室的芝士结冰了。
4. 加白砂糖，搅拌均匀。
5. 加泡好的利丁粉，搅拌均匀。
6. 奶油打发，打到6分发就可以。
7. 打发好的奶油倒入奶油奶酪糊中。
8. 慕斯圈底垫一片蛋糕。
9. 放上水果。
10. 倒入250g的慕斯糊。
11. 用刮刀稍微抹平整，放冰箱冷藏定型。
12. 巧克力币隔水融化。
13. 加50g淡奶油搅拌均匀。
14. 取50g巧克力糊加入200g慕斯糊
15. 搅拌均匀。
16. 6寸蛋糕胚稍微剪小一些，放入模具中。
17. 摆入草莓。
18. 倒入加了巧克力的慕斯糊，抹平，放冰箱冷藏定型。
19. 白巧克力加淡奶油隔水融化。
20. 吉利丁粉加牛奶搅拌均匀。
21. 吉利丁糊倒入融化的巧克力中。
22. 加入几颗蓝莓碾成的酱，搅拌均匀。
23. 倒入慕斯圈冷藏定型。
24. 脱模加装饰。
草莓樱桃裸蛋糕的做法
用料
鸡蛋8只
低粉170g
牛奶110
玉米油110
细砂糖90+30
柠檬1个
蓝风车淡奶油1瓶
糖粉80g
牛奶草莓2盒
红心火龙果1个
金奇异果2个
奇异果2个
十寸水果奶油蛋糕的做法
用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。
烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。
先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓片放上面。完了再抹一层奶油。抹面的奶油切记不能太老哦。
奶油打发我是用厨师机直接细砂糖和柠檬汁一起打发几分钟。糖的比例和奶油是1:10。我个人不爱太甜太腻。这样的刚刚好。
抹完一层再抹一层。草莓也可以换成别的水果。不过我本人最喜欢的是芒果和草莓了。有的人对芒果过敏就换牛奶草莓了。今天我这个一盒30元的用了两盒。可能用不完剩几颗自己吃掉。
抹面要借助转台、抹刀、刮刀、刮板。抹两次把蛋糕抹光滑就可以用水果装饰蛋糕了。这个是适合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。
抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。
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