1. 准备饼干碎和黄油，隔水融化。
2. 将饼干碎和黄油混合，倒入蛋糕模具压实压平，放冰箱冷冻。
3. 准备牛奶、白砂糖、蛋黄，加热搅拌。
4. 加入巧克力、蛋奶糊、淡奶油，搅拌均匀。
5. 加入芒果丁，倒入铺了饼干底的模具，震出气泡。
6. 放入冰箱冷冻5小时，直至冻硬。
抹茶冰激凌蛋糕做法
抹茶味慕斯蛋糕的做法如下：
材料：
150克消化饼干碎
70克无盐黄油（融化）
200毫升淡奶油
200克奶油奶酪
50克糖
2茶匙抹茶粉
4片吉利丁片
50毫升牛奶
适量糖粉（装饰用）
步骤：
将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成碎末。
将融化的黄油倒入碎饼干中，搅拌均匀。
将饼干碎和黄油混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实成底层。放入冰箱冷藏备用。
将淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打发至呈软性发泡状态。
在另一个碗中，将奶油奶酪、糖和抹茶粉混合均匀。
将吉利丁片放入小碗中，加入牛奶，静置5分钟至吉利丁片完全融化。
将融化的吉利丁倒入奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。
将打发的淡奶油分两次加入奶油奶酪混合物中，轻轻搅拌均匀。
将混合物倒入蛋糕模具中，平整表面。
将蛋糕模具放入冰箱冷藏至少4小时，使慕斯凝固。
取出冷藏的慕斯蛋糕，用刀子沿着模具边缘切割，小心取出。
在蛋糕表面筛上适量的糖粉进行装饰。
切块享用。
彩虹蛋糕的做法过程
彩虹蛋糕胚子的制作通常涉及将不同颜色的蛋糕面糊分层倒入模具中，然后烘烤成型。以下是一个基本的彩虹蛋糕胚子食谱：
材料：
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 150克（分成两份，一份用于蛋白，一份用于蛋黄）
- 鸡蛋 4个（蛋黄和蛋白分开）
- 色拉油 或 无味植物油 80毫升
- 牛奶 120毫升
- 发酵粉 1茶匙（5克）
- 盐 一小撮（约1克）
- 食用色素 若干（根据需要选择颜色）
步骤：
1. 预热烤箱至175°C（350°F）。
2. 将面粉和发酵粉混合过筛备用。
3. 在一个干净的碗中打发蛋白，逐渐加入一半的细砂糖，直到形成坚挺的湿性发泡状态。
4. 在另一个大碗中，将蛋黄和剩余的细砂糖打发至颜色浅黄，体积膨胀。
5. 将色拉油慢慢加入到蛋黄糊中，每次加入一点并充分搅拌均匀后再加下一次。
6. 交替加入牛奶和面粉混合物到蛋黄糊中，每次加入少量并搅拌均匀，直到完全融合。
7. 将一小部分的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
8. 将调好的面糊分出一部分，分别加入不同的食用色素，调成你想要的彩虹颜色。
9. 将不同颜色的面糊交替倒入已铺好油纸的蛋糕模具中，注意颜色层次。
10. 拿起模具轻轻摔几下，以消除面糊中的气泡。
11. 放入预热的烤箱中，烘烤大约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中央能干净抽出为止。
12. 从烤箱取出后，将蛋糕倒扣在架子上冷却几分钟，然后脱模继续冷却。
这样就完成了彩虹蛋糕胚子的制作。接下来可以根据个人喜好装饰和填充奶油或果酱，制作成完整的彩虹蛋糕。
栗子红茶蛋糕的做法
材料:
焦糖酱适量、 细砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗（去壳） 300g 、 焦糖酱 60g 、 细砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黄油 20g 、 奶茶 、 红茶包 2个 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 低筋小麦粉 60g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 45g 、 细砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 柠檬汁 少许 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 细砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、 栗子 5个 、 蓝莓 适量 、 薄荷叶或迷迭香 适量 、 装饰饼干 适量
烹饪步骤
步骤1
细砂糖100克加入25克清水用中小火加热煮到颜色变深褐色，关火后倒入淡奶油，快速搅拌，加入一点盐，继续小火煮到浓稠状，关火冷却装瓶冷藏保存。
步骤2
栗子300克，加水500克煮30分钟能轻松戳透即可。
步骤3
取出10个小栗子留用，剩下的与30克细砂糖，20克黄油，50克栗子水及25克淡奶油一起用料理机打成泥，之后倒入平底锅加入焦糖酱拌匀，用小火翻炒，直到提起刮刀，栗子泥缓慢滑落即可（也可以加入少许朗姆酒增加风味）。
冷却后装入干净的玻璃瓶中。
步骤4
伯爵奶茶： 红茶包撕开倒入120克牛奶煮到微沸，关火静置5分钟。
步骤5
奶茶蛋糕卷：用低筋小麦粉60克，鸡蛋4个，奶茶60克 细砂糖45克，玉米油45克，柠檬汁几滴即可。
步骤6
先将60克奶茶与45克玉米油混合乳化，加入过筛的60克金龙鱼糕点用低筋小麦粉混合。
步骤7
接着把4个鸡蛋的蛋黄及蛋清分离，蛋黄加入之前的面糊中，翻拌均匀。
步骤8
蛋清中滴几滴柠檬汁及一点盐，分三次加细砂糖，第一次加入开始打发，第二次是出现大汽泡时，第三次是气泡变细而密，打发到到大弯钩状态。
步骤9
取3分之1蛋清糊加入蛋黄糊中，拌匀。
步骤10
再将蛋黄糊倒回蛋清糊中翻拌均匀。
步骤11
倒入铺好油纸28*28的烤盘中，用刮刀抹平表面，再端起烤盘轻轻振几下，排出大气泡。
步骤12
烤箱提前预热5分钟，上火170，下火150，中层烤20分钟。（具体温度及时间根据自家情况调整）。
步骤13
这时可以准备栗子奶油：淡奶油150克加入细砂糖12克打发到不流动后，加入90克栗子泥继续打发到纹路清晰就可以了。
步骤14
烤好后，取出放到烤架上，等上2分钟，取一张油纸盖表面翻个面，稍等一下再把油纸撕去，出来毛巾面。
步骤15
取加另一油纸铺蛋糕表面再翻个面，底朝下抹上栗子奶油，放一些栗子碎（不放也可以）。
步骤16
将剩下的栗子奶油抹在栗子上。
步骤17
卷成蛋糕卷，进冰箱冷藏30分钟定型。
步骤18
接下来准备好装扮的材料，栗子蓝莓，装饰饼干，迷迭香及栗子泥装裱花袋，花嘴可以用蒙布朗或小圆口的。
步骤19
取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份，平放碟子里。
步骤20
用裱花嘴挤上栗子泥，摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料就可以了。
步骤21
另一种造形是蛋糕卷竖放，顶部挤上栗子泥，再摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料。
冰激凌彩虹蛋糕的做法大全
冰淇淋蛋糕是一道美味的甜品，它的制作非常简单。首先，我们需要准备好所有的材料。所需的材料包括：一盒香草冰淇淋、一盒巧克力蛋糕、巧克力酱和水果。
接下来，我们开始制作冰淇淋蛋糕。首先，在一个容器中放入一层巧克力蛋糕作为底层。然后，将香草冰淇淋从冷冻室里取出来，稍微回软一些后，将其倒在蛋糕上。
接着，用刀子抹平冰淇淋，使其均匀覆盖蛋糕底层。然后，在冰淇淋上淋上一层巧克力酱，增添口感和味道。
再次重复以上步骤，将第二层巧克力蛋糕放在巧克力酱上，然后倒入第二层香草冰淇淋，并再次抹平。
最后，我们可以选择在冰淇淋蛋糕的顶部装饰一些新鲜水果，如草莓、蓝莓或者水蜜桃。这不仅能增加蛋糕的美观度，也为口感带来一丝清爽。
完成以上步骤后，我们将冰淇淋蛋糕放入冷冻室中，冷冻至少2个小时以上。这样做可以让蛋糕更加紧实和凝固。
最后，当冰淇淋蛋糕完全冷冻好后，取出并切成均匀的小块即可享用。冰淇淋蛋糕的口感绵密、甜美，并且香草和巧克力的搭配让人回味无穷。
制作冰淇淋蛋糕虽然看似繁琐，但其实非常简单。只需要几种常见的食材，就可以在家中制作出美味的甜品。无论是家庭聚会还是朋友聚会，冰淇淋蛋糕都是一道受欢迎的甜品选择！快试着动手制作一下，让你的家人和朋友们惊喜吧！
红茶味蛋糕做法
用料
#蛋糕体
美剂乐黄油 200g
舒可曼糖粉 180g
全蛋液 200g（4个）
舒可曼低筋面粉 180g
泡打粉 4g
梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量）
抹茶 5g（其他茶也可以）
步骤 1
制作蛋糕体，材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量 注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。
步骤 2
选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。
步骤 3
如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。
步骤 4
黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。
步骤 5
加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。
步骤 6
常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。
步骤 7
将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。
步骤 8
将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。
步骤 9
吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。
步骤 10
再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。
步骤 11
放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。
步骤 12
出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
本文《冰激凌蛋糕的做法教程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-141205.html
