小饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，可以根据个人喜好选择不同的做法。这里给你介绍几种常见的小饼干做法：
1. 经典简易酥饼：
- 所需材料：面粉、黄油、糖、盐、蛋黄
- 步骤：
1) 将黄油软化至室温，加入糖和盐，搅拌均匀。
2) 加入蛋黄搅拌均匀。
3) 逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。
4) 将面团休息片刻后，用擀面杖将其擀平。
5) 使用饼干模具制作出形状各异的饼干。
6) 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置于上面。
7) 放入预热好的烤箱中，约15-20分钟或者直至表面呈金黄色即可取出。
2. 巧克力曲奇饼干：
- 所需材料：面粉、黄油、糖、盐、巧克力碎片、蛋
- 步骤：
1) 将黄油软化后加入糖和盐，搅拌均匀。
2) 加入蛋液搅拌均匀。
3) 逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。
4) 加入巧克力碎片，搅拌均匀。
5) 将面团休息片刻后，用手捏成小球形状，放在烤盘上。
6) 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置于上面。
7) 放入预热好的烤箱中，约12-15分钟或者直至饼干底部呈金黄色即可取出。
3. 椰子饼干：
- 所需材料：椰丝、糖、面粉、蛋白
- 步骤：
1) 将椰丝、糖和面粉混合在一起。
2) 在另一个容器中打发蛋白至起泡，但不要打发过硬。
3) 将打发好的蛋白慢慢倒入椰丝混合物中，轻轻拌匀。
4) 用勺子将混合物放在烤盘上，注意留有一定间距。
5) 预热烤箱至180°C，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干放置于上面。
6) 放入预热好的烤箱中，约15-20分钟或者直至饼干边缘呈金黄色即可取出。
这些是几种常见小饼干的制作做法，你可以根据喜好选择其中一种来尝试制作。记得根据具体食谱调整材料比例和烘焙时间，希望能够做出美味的小饼干！
奶香薄脆饼干做法大全
做法
1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
薄饼干的做法大全
用料:
普通面粉250克、盐1小勺
白皮薄饼的做法:
1、在面粉中加1小勺盐。
2、用开水烫一半面粉。
3、另一半用凉水。
4、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
5、将醒好的面团揉成细长条。
6、切成大小均匀的小面团。
7、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。
8、然后将面团擀成小圆饼。
9、平底锅用小火烧热，放入小圆饼。
10 、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了
老式薄脆饼干的做法大全
以下是制作薄脆压缩饼干的步骤：
准备膨化粉、白糖、花生油、食盐和芝麻等材料。
先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量。
调粉，先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145℃左右。
之后加入糖、盐和芝麻进行搅拌。
将粉调好后就要进行高温高压压模，模的规格按常规大小为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米（2块一起），约每块重达62克左右，成品含水量不超过6%。
高温高压压模成功后，即可进行包装，长期保管没有问题，以便家人旅行、登山之时可备用。
红茶饼干做法图解
曲奇饼干、COCO饼干、苏打饼干、玛格丽特饼干、原味酸奶饼干、燕麦软心饼干、葡萄干红茶饼干、蔓越莓特浓牛奶饼干。没有黄油的饼干,口感脆酥,香气浓郁,非常好吃。
红茶饼干的正宗做法
原料：黄油、低粉、鸡蛋液、糖粉。
做法步骤：

第1步、黄油打发

第2步、加入糖粉打发至发白

第3步、分三次加入鸡蛋液

第4步、加入低筋面粉搅拌均匀

第5步、用擀面杖擀成0.5厘米厚，把边角切掉，切成小长条

第6步、放入烤箱180度烤18分钟即可

第7步、待凉就可以吃了
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