原料：黄油、低粉、鸡蛋液、糖粉。
做法步骤：

第1步、黄油打发

第2步、加入糖粉打发至发白

第3步、分三次加入鸡蛋液

第4步、加入低筋面粉搅拌均匀

第5步、用擀面杖擀成0.5厘米厚，把边角切掉，切成小长条

第6步、放入烤箱180度烤18分钟即可

第7步、待凉就可以吃了
普通饼干的做法步骤图解
工具/原料
鸡蛋（一个约50克） (2个)
细砂糖（加入蛋黄） (30克)
细砂糖（加入蛋白） (30克)
低筋面粉 (60克)
方法/步骤
1/10
低筋面粉过筛，放一旁备用
2/10
分离蛋清和蛋黄
3/10
打发蛋清（刚开始的时候要先用低速，然后转中速，高速；然后再转中速，低俗，这样循环），第一次加入白糖打到泡沫细腻的状态；第二次加入白糖打到细腻有光泽能提起小尖钩的状态，加入第二次之后要一直高速打；第三次加入白糖打到非常细腻出现纹路不消失且倒扣不会流动的状态，然后低速搅拌均匀直到细砂糖完全融化
4/10
打好之后用刮刀把边缘不均匀的泡沫也要刮进去，然后低速在中间不碰盆壁凌空划几圈
5/10
打发蛋黄。用刚才的打蛋器，不清洗也没有关系的。用蛋网把蛋黄戳散，之后把第二份细砂糖加进去，不喜欢吃甜的朋友可以减少10克。然后用蛋网把细砂糖和蛋黄搅拌均匀，为的是不让细砂糖飞的到处都是。之后用打蛋器开动一直高速打发，直到变白变浓稠，然后把边缘溅起的蛋黄也搅拌进去，继续打发。打发到打蛋器提起蛋黄低落出现纹路保持一段时间不消失的状态就可以了
6/10
烤箱预热：170度上下火
7/10
然后准备一个手动的打蛋器，检查一下蛋清是否消泡，如果有一点点消泡，用手动打蛋器抽打的方式抽打几下变回原样就可以了
8/10
把蛋黄糊一次性倒入蛋清糊里面去，用翻拌的手法把它们混合均匀，之后把低筋面粉一次性倒进去，翻拌均匀到看不到干粉的状态
9/10
提起蛋糕糊，如果没有滴落，那么就95%成功了，如果滴落，那么很抱歉你100%失败了，原因是蛋清打发的不够好或者蛋清消泡了，一定不要偷懒按照步骤去做
10/10
装进裱花袋里，挤在垫有油纸的烤盘，再进烤箱里面烘烤就可以了。
伯爵红茶饼干做法图解大全
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
抹茶饼干的做法大全图解窍门
做法如下：
所需材料：
1. 低筋面粉 180 克
2. 抹茶粉 15 克
3. 杏仁粉 15 克
4. 泡打粉 1 勺
5. 淡奶油 90 克
6. 黄油 100 克
7. 细砂糖 65 克
8. 鸡蛋清 20 克
步骤：
1. 将黄油室温软化，打发至膨胀、颜色变白。
2. 分 2 次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状。
3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉，提前筛入打好的黄油奶油糊中。
4. 搅拌均匀后，加入过筛的抹茶粉，拌匀成抹茶面团。
5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约 30 分钟。
6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成所需的大小和薄厚。
7. 烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，将切好的饼干面团排放在烤盘上，间隔约两指宽。
8. 放入烤箱，以 170 度烤 15~18 分钟。
9. 出炉后，让饼干冷却至室温，即可品尝。
这款抹茶树叶饼干色泽翠绿，口感酥脆，散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好，调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏，下次烘烤时取出使用。
红茶饼干的做法和配方
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
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