用料1 (芝士慕斯馅)奶油奶酪 100克 动物性淡奶油 100ML 细砂糖 30克 盐 1克 柠檬皮屑 1/8小勺(0.625ML) 香草精 1/8小勺(0.625ML) 柠檬汁 12克 吉利丁片 半片(2.5克) 冷水 20克 用料2 (酸奶慕斯馅)原味酸奶 120克(含糖) 动物性淡奶油 100ML 糖粉 20克 柠檬汁 12克 吉利丁片 1片(5克) 冷水 35克 用料3 (慕斯底)6寸戚风蛋糕 或海绵蛋糕1片 酸奶芝士慕斯的做法
抹茶轻乳酪正宗做法
将奶油奶酪和酸奶放入一个大碗中，用热水隔水加热搅拌至融化。
加入玉米油，继续搅拌至看不见油星的乳化状态。
一个个加入蛋黄，搅拌均匀。
筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。
在无水无油的搅拌盆中打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起蛋白霜有小尖角的状态。
将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次都用翻拌的方法搅拌均匀，以防消泡。
将搅拌好的抹茶糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中。
烤箱预热至 180 摄氏度，将烤盘放入烤箱下层，烤约 50 分钟，直到蛋糕表面微金黄色，出炉晾凉。
脱模后，蛋糕表面可涂抹一层蜂蜜或者糖浆，增加口感。
卡苏马苏乳酪正宗做法
是一种强烈的地中海牧场的味道。
卡苏马苏奶酪主要的食物以佩里克诺奶酪为主，没有经典的发酵过程而是把食物直接通过奶酪蝇幼虫的消化而制成。目的就是促进特定水平的发酵的过程下来奶酪的质地就变得非常柔软，这样就能保留最原始的味道。
乳酪拿铁的做法
您好，材料：
1. 牛奶 200毫升
2. 咖啡粉 10克
3. 糖 10克
4. 乳酪 30克
步骤：
1. 把咖啡粉和糖倒入杯中，加入适量的热水搅拌均匀
2. 把牛奶倒入锅中加热至80℃左右
3. 把乳酪放入牛奶中，用搅拌器搅拌均匀
4. 把牛奶和乳酪混合液倒入杯中，用搅拌器搅拌均匀即可
小贴士：
1. 牛奶要加热至80℃左右，不要煮沸
2. 乳酪可以根据个人口味选择不同种类的乳酪，比如蓝莓味、芝士味等
3. 如果喜欢口感更浓郁的乳酪拿铁，可以增加乳酪的用量
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