食材
鸡蛋 4个
魔芋粉 25克
细全麦粉 10克
赤藓糖醇 35克
脱脂牛奶 45克
方法/步骤
1准备材料的同时150预热烤箱，这是魔芋蛋糕的灵魂，魔芋粉与赤藓糖醇
2准备两个无油无水的不锈钢盆，分离好蛋清，蛋黄
3蛋黄盆里倒入40克脱脂牛奶，没有脱脂牛奶用全脂牛奶也行，那一点脂肪其实是可以忽略不计的
4蛋黄与牛奶充分搅拌均匀，筛入魔芋粉与全麦粉
5搅拌至无干粉
6蛋白盆里一次性加入40克赤藓糖醇，开始打发蛋白
7打发至接近硬性发泡，就是提起打蛋头蛋白霜呈现小弯钩状就可以了
8 取三分之一蛋白霜放到蛋黄魔芋面糊里，先用用手抽翻拌均匀
9然后在加入三分之一蛋白霜，继续用手抽翻拌均匀
10然后将混合好的面糊倒入蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀
11翻拌均匀的蛋糕面糊，很浓稠纹路清晰
12烤盘里提前铺好油纸
13面糊倒入烤盘里，用刮刀或者刮板把面糊刮平整
14送入预热好的烤箱中层150度烘烤40-50分钟，每台烤箱脾气不同，我给的温度时间仅供参考
15出炉立刻把蛋糕从模具取出来，撕开周围的油纸，放烤网晾凉，魔芋蛋糕有回缩是正常现象
16嘴馋趁热切开了，海绵组织还算满意，口感有一点点湿润，不像戚风那样噎嗓子，减脂期间又嘴馋的小伙伴，赶紧动手做起来吧
贵州烤鸡蛋糕做法
一，牛油果蜂蜜冰淇淋
制作方法：
1. 在搅拌机中加入新鲜的牛油果果肉、蜂蜜和水；
2、打开搅拌机，打成细腻的牛油果泥；
3. 搅打植物奶油；
4.将牛油果泥加入奶油中，搅拌均匀；
5、搅拌均匀后放入容器中，用锡纸封口；
6、放入冰箱冷藏6-7小时；
7、冷冻后取出。
二，去斑的生姜蜂蜜茶
人体内的自由基因子会加速皮肤老化，造成皮肤斑点。 生姜含有多种活性成分，其中姜辣素具有很强的减弱自由基的作用。 蜂蜜可以增加人体内抗氧化物的水平。
取适量鲜姜片放入水杯中，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟，加少许蜂蜜搅拌即可饮用。
三，蜂蜜小甜品
四，除燥补血的蜂蜜红枣水
蜂蜜味甘平和，能润燥润肠，清热润肺。 除了葡萄糖和果糖，蜂蜜还含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分。 同时，蜂蜜和红枣都是有养血的作用。
准备干红枣150克、冰糖50克、蜂蜜250毫升、水350毫升。
挖出红枣核，锅中倒入冰糖，加水，大火烧开，转小火煮至水完全收干。 用打蛋器将成熟的红枣打成红枣泥，待完全冷却后，放入干净的玻璃瓶中，然后倒入蜂蜜，用小勺搅拌均匀。 饮用时取2茶匙蜜枣倒入杯中，再倒入温水搅拌均匀。
五，蜂蜜燕麦面包
1.将准备好的黄油、蜂蜜和酵母倒入温水中；
2、将混合好的面粉、奶粉、燕麦片连同刚刚准备好的温水一起倒入搅拌机；
3、打开搅拌机，直到面团成型，停止搅拌；
4. 将面团放入空碗中，盖上保鲜膜，醒发；
5、醒一段时间后取出，撒上面粉揉成条状，放入容器中醒；
6、醒至合适的形状，在表面抹上黄油和燕麦片；
7. 将容器放入烤箱并取出。
红茶蛋糕详细做法
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
贵州重油蛋糕的做法
用料
糖粉100克，鸡蛋85克，低筋面粉100克，泡打粉1克，发酵黄油100克，柠檬碎屑1个，细砂糖10克，水50克
详细步骤
1.黄油回至室温，手指能轻松戳进黄油的程度最佳。
2.盆内放入黄油、糖粉、柠檬碎屑用刮刀按压均匀，防止打发时糖粉碎屑飞出。电动打蛋器高速打发，打蛋器头部挨着盆壁以一秒两周的速度画大圈打发。
3.打发至盆中阻力减小，黄油发白膨胀如奶油状即可将鸡蛋分次少量倒入盆中，每次都要打发至完全吸收才可以加入新的蛋液！
4.打发完成时的黄油体积增大一倍，基本黏在一起成蓬松的奶油状湿滑有光泽。如果状态接近液态，可以隔冰水降温，然后撤去冰水再打发一段时间即可成奶油状。同时预热烤箱190度。
5.面粉和泡打粉提前混合，过筛入黄油盆。注意两点钟位置入刮刀，刮至八点钟位置，尽量多地刮起黄油糊，然后提起，快速翻转刮刀甩掉黄油糊。重复搅拌30次之后面粉基本消失，继续搅拌60次，直至面糊整体出现光泽。
6.拌匀的蛋糕糊装入模具放入提前预热好的烤箱，170度40分钟左右。烤到20分钟时用刀蘸水将蛋糕中间割一道口。每款烤箱脾气不同，请视自己的模具大小及烤箱脾气自主调节时间及温度。
7.烤制蛋糕的同时开始制作糖浆。将糖浆用的材料放小锅加热至沸腾熬煮一两分钟即可。
8.蛋糕烤好后脱模，然后用毛刷蘸糖浆刷满蛋糕体表面，停3.5分钟后再刷一遍。一定要把糖浆全部刷进蛋糕里，然后裹上保鲜膜放冰箱保存。
红茶蛋糕的做法教程
用料
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
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