奶香红茶比滋蛋糕，又称为奶香红茶戚风蛋糕，是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤：
材料：
- 中筋面粉 100克
- 红茶包 2个（约2克茶叶）
- 细砂糖 80克（蛋黄部分）+ 30克（蛋白部分）
- 鸡蛋 4个（分开蛋黄和蛋白）
- 牛奶 60毫升
- 玉米油（或植物油）30毫升
- 柠檬汁或白醋 几滴（帮助蛋白打发）
- 盐 一小撮（帮助蛋白打发）
工具：
- 电动打蛋器
- 搅拌碗
- 筛网
- 蛋糕模
- 烤箱
制作步骤：
1. 预热烤箱至170摄氏度。
2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中，静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。
3. 在另一个碗中打入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。
4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中，每次加入后充分搅拌至完全融合。
5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 筛入中筋面粉，用切拌的方式混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。
7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。
8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡，然后逐渐提高速度，分次加入剩下的30克砂糖，直到蛋白达到干性发泡状态，即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。
9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。
10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用力摔几下模具以去除大的气泡。
11. 放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤35-45分钟，具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。
12. 烤好后立刻从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待凉后脱模。
注意事项：
- 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。
- 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速，以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。
- 烘烤时间和温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
按照上述步骤，你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。
冰红茶能做什么蛋糕
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
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步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
冰红茶怎么做蛋糕教程
在红茶冰室，你可以尝试他们的招牌菜品，如红茶炒饭、红茶炸鸡、红茶烤鸭等。这些菜品都以红茶作为调味料，独特的香气和口感会给你带来全新的味觉体验。
此外，他们还有各种口味的红茶冰淇淋和红茶奶茶，非常受欢迎。如果你喜欢甜点，可以尝试他们的红茶蛋糕或红茶布丁，绝对让你回味无穷。总之，在红茶冰室，你可以品尝到独特的红茶美食，满足你的味蕾。
伯爵红茶蛋糕做法大全
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
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