食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
姜汁蛋糕做法
生姜烤蛋糕是一道美味健康的甜点，下面是一份简单易学的生姜烤蛋糕食谱：
所需材料：
- 面粉 150 克
- 砂糖 100 克
- 盐 1/4 小勺
- 泡打粉 1/2 小勺
- 牛奶 60 毫升
- 鸡蛋 2 个
- 植物油 60 毫升
- 生姜泥 1 小勺
- 香草精 1/2 小勺
步骤：
1. 将面粉、砂糖、盐和泡打粉混合在一起。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油、生姜泥和香草精混合在一起，搅拌均匀。
3. 将湿料倒入干料中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将混合物倒入一个已经涂油的烤盘中。
5. 将烤箱预热至 180°C，然后将烤盘放入烤箱中，烤约 25-30 分钟，或者直到蛋糕熟透，表面呈金黄色。
6. 取出烤盘，让蛋糕冷却几分钟，然后可以撒上一些切碎的生姜或者薄荷叶作为装饰。
生姜烤蛋糕口感香甜可口，而且富含营养，是一道非常健康美味的甜点，您可以在家中轻松制作。
梅子红茶蛋糕做法教程窍门
步骤一：将酸梅洗净，剪去梅梗，然后用刀轻轻地划开梅子的表皮，这样煮的时候汁液更容易释放。
步骤二：将酸梅放入一个大碗或锅中，撒上一层冰糖，然后用手轻轻地揉搓几分钟，让酸梅和冰糖充分混合。
步骤三：倒入足够的清水，使酸梅浸泡在水中，大火煮开后转小火继续煮30分钟左右，直到酸梅软烂，汁液浓稠。
步骤四：用纱布或过滤网过滤酸梅汁，将汁液倒入干净的瓶子或罐子中，放凉后放入冰箱冷藏即可。
如果你喜欢口感较浓郁的酸梅汁，可以将步骤三中的煮汁时间再延长一些，或者在酸梅和冰糖的基础上加入一些陈皮、桂皮、丁香等调味料，增加口感的层次感。
红茶蛋糕做法教程
用料
#蛋糕体
美剂乐黄油 200g
舒可曼糖粉 180g
全蛋液 200g（4个）
舒可曼低筋面粉 180g
泡打粉 4g
梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量）
抹茶 5g（其他茶也可以）
步骤 1
制作蛋糕体，材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量 注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。
步骤 2
选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。
步骤 3
如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。
步骤 4
黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。
步骤 5
加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。
步骤 6
常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。
步骤 7
将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。
步骤 8
将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。
步骤 9
吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。
步骤 10
再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。
步骤 11
放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。
步骤 12
出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
红糖蛋糕的做法步骤窍门
红糖微波炉蛋糕是一道简单易做的小点心，下面是具体的制作步骤：
材料：鸡蛋 1 个、红糖 20g、低筋面粉 30g、玉米油 10g、柠檬汁几滴
步骤：
准备一个可以放进微波炉的容器，打入一颗鸡蛋，加入几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器将鸡蛋打散。
加入红糖，继续用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，蛋液不会很快滴落的状态。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入玉米油，继续翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。
将模具放入微波炉中，高火加热 2-3 分钟即可。
小贴士：
鸡蛋要选用新鲜的，这样做出来的蛋糕口感更好。
加入柠檬汁可以去腥，也可以使蛋糕更加松软。
翻拌面糊的时候要注意不要搅拌过度，以免面糊起筋。
模具可以根据自己的喜好选择，也可以用碗或者杯子代替。
加热时间要根据微波炉的功率和模具的大小适当调整，一般 2-3 分钟即可。
这样一道简单美味的红糖微波炉蛋糕就做好了，快来试试吧！
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