食材明细
五花肉、栗子、生姜、香叶、八角、香葱、蒜、食用油、白胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒、白糖。
1、准备好材料。
2、将五花肉切块。（提前已经五花肉焯过水了）
3、八角，香叶清洗下，切好葱段，姜片，蒜瓣。
4、先用剪刀在栗子尖尖的头部位置上剪开，慢慢剪掉外壳。（有人觉得麻烦的话，可以不用剪刀去外壳，用刀在栗子表面划上一道开口，再煮也可以。）
5、锅内加水烧开后，加入1勺盐（4g），把剪掉硬壳的栗子放入煮7分钟左右捞出，栗子的外衣就很容易剥掉了。
6、锅中加少许油加热，把肉块放入翻炒。
7、炒至肉块的表面变黄色即可乘出待用。（煎出肥油后的五花肉吃着不会觉得油腻。）
8、留余油，把葱，姜，蒜，八角，香叶煸香。
9、再把先前煎过的五花肉放入翻炒会。
10、加入酱油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均匀上色。
11、倒入清水没过食材。
12、盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢烧。
13、汤汁烧至2/3的时候把剥好的栗子放入。
14、继续盖上锅盖，中小火慢烧半小时左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
15、汤汁剩余1/3的时候，把八角，香叶，葱，姜，蒜捞出。
16、开大火收汁，汤汁包裹着食材，即可。
17、以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。 粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。
栗子烧白菜的做法大全
用料:白菜1棵、栗子100g、藏红花1/5茶匙（1g、盐1茶匙（5g、水淀粉1汤匙（15ml）、清水300ml
做法
1、栗子去壳，剥出栗子仁。白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，氽2分钟，取出后沥干水分放入盘中。
3、将栗子仁同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。
4、将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子（50g）和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。
5、最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的白菜上即可。
栗子烧甜品做法
原粒栗子顶部轻割十字，住开口后趁热剥开，稍压碎，加点水煮软。尽量煮干一点，因为后面的材料有点水分。
步骤 2
这个是煮的藜麦，实际加入的没那么多水，建议不要煮的太烂，以便与栗蓉搅拌后口感有对比度
步骤 3
用按压的方式好像不太好使，就用搅拌棒了。搅打致顺滑
步骤 4
加糖、淡奶油和黄油搅至混合均匀。
步骤 5
搅拌好的混合物看看粘稠度，装进裱花袋内挤花。
步骤 6
这个是意外，本来想垫个饼干，结果稀里糊涂把它也烤成了饼干。
步骤 7
苹果切片烤制、摆盘装饰（烤制方法时间就不累赘了）
然后用苹果脆片挖着吃
栗子芋头烧肉的做法大全
食材:五花肉250g，芋头 200g，冰糖 8颗，蒜头 2瓣，生姜 1片，老抽 适量，盐 1g
做法步骤
步骤1
五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。
步骤 2
冷水入锅。
步骤 3
加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。
步骤 4
沥干待用。
步骤 5
芋头洗净去皮，切成小块。
步骤 6
小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不会油腻。
步骤 7
把五花肉夹起。
步骤 8
利用五花肉煎出的油，加入冰糖翻炒。 加冰糖主要是为了炒糖色，如果想减少糖份可以不加。
步骤 9
炒出糖褐色后，加入蒜头炒香。
步骤 10
接着倒入五花肉继续翻炒。
步骤 11
加入老抽和盐，倒入适量温水，没过食材。 尽量用温水，如果是冷水的话会让肉质收缩，吃起来口感会有点柴。
步骤 12
盖上锅盖，煮开后转小火，煮20分钟。
步骤 13
加入芋头，盖上盖子继续煮15分钟。 也可以换成板栗，做成板栗红烧肉同样很美味。
步骤 14
汤汁基本收干，即可盛起端出。
步骤 15
撒一点葱花，美哉
糯香小栗子的做法
董娭毑铺子
董娭毑铺子在浏正街向来有名气。
只有几平米见方的小店，一开就是半个多世纪，换过几次位置，却从来没离开过这条街。

来往的人偶尔停下脚步，在铺子前招呼一声：“老板，来个蛋黄粽。”正在埋头包粽子的刘伯会干脆地答应一声，起身揭开锅盖，箬叶和糯米的香气就蒸腾而起。


董娭毑铺子主要卖八种口味的粽子：蛋黄鲜肉粽、糯香八宝粽、板栗鲜肉粽、五谷杂粮粽、红枣花生粽、芸豆鲜肉粽、糯香鲜肉粽、经典原味粽。

所有的粽子都是老板一个一个手工包出来的，用料超级足！喜欢肉粽的朋友一定要去买来试试。
董娭毑铺子

人均：34元
地址：浏正街号（浏正街小学北门北侧30米处）
阳姨手工烧卖粽子店
起初阳姨是做粽子很好吃，但只送人不售卖，后来很多人都觉得好吃，建议她开店，于是便有了阳姨粽坊，小店一开便开了20多年。

本只以为像粽子这样的食物只会在端午节出现，没想到在阳姨这却成为了“热卖单品”。一天做上千个粽子，已经成为了他们的日常。


粽子有板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆粽子、鲜肉粽子这几个味道，每一个粽子都很扎实，分量绝对够，胃口小的姑娘可能吃一个就饱啦。

蛋黄肉粽里的蛋黄也太好吃了吧！蛋黄不是那种很咸的，让人忍不住吃了一口又一口，粽子里的肉瘦中带肥，整体吃起来肥而不腻。
阳姨手工烧卖粽子店

人均：13元
地址：梓园路红旗区二片1栋103
老阿妈妮馄饨
老阿妈妮馄饨，是一位来自海南的阿姨和长沙的叔叔一起开的夫妻店。从2003年在外湘春路的小巷子开店至今，店址几经变更，还是回到了熟悉的街道。

老阿妈妮馄饨除了馄饨还有个热门单品就是蛋黄粽子！每次都是供不应求，而且不是每天都有的，因为粽叶也是老板从海南空运过来长沙的，每个月都是夫妻俩手工包的，制作比较费时，所以如果你正好赶上了有蛋黄粽卖一定要买几个尝一尝！

没错，你看到的这个大叶子就是他们海南的粽叶！


箬叶包裹紧实的糯米，个儿大、内容丰富，切开来一半都是五花肉和咸蛋黄。粽子里的肉，肥的肉几乎要化掉，入口爽滑、不觉得油腻；瘦肉则是软烂香浓，非常入味。
烧栗子的家常做法
主料：2斤栗子
调料：80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水
糖炒栗子步骤1.
栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致。
栗子清洗干净，用刀跟部剁口，达到这种程度
步骤2.
2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入500ml热水，使其完全融化。
碗中加入白糖、食用油、蜂蜜，碗中加入热水，使其完全融化
步骤3.
放入栗子，浸泡30分钟。
步骤4.
电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档。
步骤5.
七八分钟打开盖子，翻炒一下，再考七八分钟。翻炒一下
步骤6.
15分钟后关上开关，焖上3分钟后盛出。盛出个个开口笑
温馨小提示：
1. 每一次进食不要太多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
2. 栗子切口时一定注意安全。
3. 栗子炒前一定要浸泡一下，这样防止水分流失，肉质变硬。
本文《红烧肉焖栗子的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-57025.html
