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红茶红烧肉最正宗的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 18:31 点击96次

冰红茶不适合用来做红烧肉。
1. 冰红茶是一种饮品,它通常含有茶叶、水和糖等成分,而红烧肉则是一道烹饪菜品,需要使用猪肉、调料和烹饪方法等不同的原料和步骤。
冰红茶的口感和味道与红烧肉的要求并不相符,因此不适合用冰红茶来制作红烧肉。
2. 做红烧肉通常需要将猪肉炖煮或者红烧一段时间,以使其入味。
而冰红茶是一种凉饮,使用冰红茶来炖煮或红烧肉可能无法达到理想的效果。
所以,冰红茶不适合用来做红烧肉。
如果你想制作红烧肉,建议选择适合的烹饪方法和调料。

茶叶烧肉的正宗做法

食材

猪梅花肉(500g)红曲米(10g)

玫瑰露酒(2大勺)生抽(4大勺)

胡椒(半小勺)蒜头(2瓣)蚝油(2大勺)

蜂蜜(制作叉烧酱用)(3大勺)

姜(1小块)蜂蜜(制作蜜汁用)(1大勺)

油(1大勺)腌肉酱汁(1大勺)

步骤1: 把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用。

步骤2: 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时,至米粒变软。

步骤3: 然后就可以用勺子碾压红曲米了,力度可以适当的大一些,提取出红色色素,再过滤。

步骤4: 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒,拌匀后就是自制叉烧酱。

步骤5: 把梅花肉装入保鲜袋,倒入切成片的姜和蒜,再倒入叉烧酱,密封后放入冰箱,腌制24-48小时。

步骤6: 腌好的肉放在烤架上,下面垫一个铺了锡纸的烤盘,烤箱开烧烤功能,预热到200°C。

步骤7: 然后再取一大勺腌肉剩下来的叉烧酱,在里面加入蜂蜜和油各一大勺,搅拌均匀后就是蜜汁。

步骤8: 在肉的两面均匀刷上蜜汁,送入烤箱中上层,200°C烤10分钟。

步骤9: 取出来再刷一次蜜汁,翻面后送回烤箱,200°C再烤10分钟即可。

步骤10: 往出炉的叉烧上刷一层油,让叉烧休息一会儿,凉至温热时再切片装盘。

红茶烧肉的做法

红茶有很多种喝法,以下是一些常见的:

1.倒入杯中饮用:将红茶倒入杯中,加入适量的开水,搅拌均匀后饮用。

2.茶包泡法:将红茶茶包放入杯中,加入开水浸泡3-5分钟,然后直接饮用。

3.奶茶:将红茶粉放入杯中,加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀后饮用。

4.冰红茶:将红茶粉放入杯中,加入适量的冰块,然后加入适量的开水,搅拌均匀后饮用。

5.果茶:将红茶粉放入杯中,加入适量的水果粉和糖,搅拌均匀后饮用。

6.奶茶芝士奶盖:将红茶粉放入杯中,加入适量的牛奶和芝士粉,搅拌均匀后饮用。

7.红茶粥:将红茶粉放入锅中,加入适量的水,煮成粥后加入适量的盐和胡椒粉调味。

8.红茶鸡尾酒:将红茶酒倒入调酒器中,加入适量的橙汁、苏打水和糖,搅拌均匀后饮用。

请注意,红茶茶的种类和口味因地区而异,不同的红茶喝法也有所不同。

红茶烧排骨的正宗做法

用料:

大肘子(前肘最佳)一只,

八角1-2颗、桂皮适量,

香茅一根、小茴香适量,

花椒适量、草果一个,

姜适量、料酒2勺没有料酒放1勺白酒,

生抽1勺、盐适量,(涂抹表皮)

以上香料有就各来点,要是哪几种没有也无所谓,酒、姜、八角一定要放。

广式白切大肘子的正宗做法步骤:

步骤 1

新鲜大肘子一只,洗净泡水两小时去除血水,备一锅水没过肘子,冷水下锅焯一下水。煮开捞出控水,在表皮上均匀的抹上食盐,静置30分钟使表皮很好的吸收盐分,这样煮出的肘子不会裂皮。

步骤 2

准备好香料,(香料量不要太多,多了容易夺了肘子本身的鲜美)

步骤 3

准备一口压力锅,香茅拍裂切段,生姜拍扁、草果拍裂,其他调料有调料包放包里,没包就放水里。(煮完后这锅汤是美味,为了后面不用费力捞调料渣,可以把调料放包里,)冷水入锅,(水没过肘子就好)盖上盖子大火煮开上气后转中小火煮20分钟,再转小火剩中间一簇小火苗继续煮10分钟;关火静待冷却,排完气再开盖。

步骤 4

找一根筷子戳下肘子,拔出筷子观察戳口,如果没有血丝渗出来就是熟透了。浸泡在汁水里冷却再装盘。

步骤 5

控干水分装入大碗,嘴馋的就可切开吃。不馋的,放入冰箱冷藏后肉质紧缩更好切片,更美味。锅里的汤汁记得捞干净调料渣装碗,下面条、烧汤都是美味。

步骤 6

拎住大骨,找一个你喜欢的部位下手,削几片肥的再来几片瘦的,削薄点沾着蘸水更美味。

步骤 7

蘸水跟据个人口味随意调,你可以只用醋和酱油,可以拍点蒜加点辣子,可以炒个椒盐,怎么喜欢怎么来。

茶烧肉正确做法教材

原料:虾 (500g),茶叶 (适量),料酒 适量,盐 适量,淀粉 适量,植物油 适量,干辣椒 适量,蒜末姜末 适量

方法/步骤

1/8虾去虾线虾枪,洗净.

2/8茶叶用沸水泡开,放凉,将茶叶取出控水,虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

3/8茶叶过油炸脆。控油。

4/8虾腌好后洒一薄薄的淀粉,让虾粘匀,用炸过茶叶的油烧虾。

5/8将虾的水份炒出,一定要将水份烧干。

6/8另起锅,放入炸过茶叶及虾的少许油,加干辣椒、蒜末姜末炒香。

7/8放入虾炒入味。

8/8再加入茶叶,翻炒加少许盐即可。

冰糖红茶的正宗做法

可以

红茶加冰糖具有促进人体新陈代谢,促进肠胃功能的作用。
冰糖红茶是一种完全发酵的茶,其本质是通过多酚氧化酶,将原来无色的多酚物质转化为红茶色素。所以,红茶的茶叶、茶汤都是红色。

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