用料:450克吐司模两个量，中种，高筋面粉300克，即溶干酵母2.5克，蜂蜜3克，汤种，高筋面粉55克，开水55克，主面团原料:高筋面粉200克，盐9克，蜂蜜10克，奶粉12克，即溶干酵母3克，古法红糖95克，水125克，汤种100克，黄油60克，馅料:古法红糖碎150克。
做法:
1、红糖加水放锅内，小火加热，边加热边搅拌至红糖融化，微微沸腾起泡后关火，放凉待用。
2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀，放凉后盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。因有损耗，所以要多做些。
3、中种制作:中种原料混和，揉至面团稍有筋度，冷藏一晚，待第二天发至3.5至4倍大，不用回温直接使用。
4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团，称好的汤种，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄，用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力，过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。
5、整理面团，室温下(约25度C)基础发酵。
6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉，面团中心戳洞至第二指关节，面团不塌陷，洞不立刻回弹，微微回缩成圆锥状。
7、将面团均分6份，滾圆松弛也20分钟，轻按面团表面无朋显回弹力。
8、取一个面团，正面在上，稍按扁。
9、擀面杖从中间向上，向下擀开成长条。
10、翻面横着摆放，稍整理。
11、25克红糖碎均匀撒表面，两边和底边不要撒。
12、用手掌将红糖稍稍下压，面团从上至下卷起。
13、捏合底部接缝处和两端收口，再稍搓长。余下依次整形完毕。
14、面团接缝在下，三个一组摆放。
15、编成三股麻花，不要编得太紧。
16、放入模具内，温暖湿润的环境最后发酵。
17、发至约模具的8分满。
18、表面刷蛋液，预热好仔烤箱，放中下层，200度C烘烤38分钟。表面上色盖锡纸。
红茶吐司的做法图解
烤面包因为有多种内容，所以也有多项名称。
港式茶餐厅常见种类
奶油多=炼奶+牛油
奶酱多=炼奶+花生酱
油占多=牛油+果酱
西多士
台式泡沫红茶店常见种类
椰香吐司
蓝莓吐司
草莓吐司
橙子吐司的做法
用料
火龙果 2个
酸奶 2瓶
冰糖 适量
绿茶 适量
冰水 350毫升
橙子 1个
自制版coco红果小姐姐的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将绿茶放入冰水中，泡5到6小时冷萃出绿茶冰茶。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
橙子切掉头尾，然后切片放在杯子里。一杯大概3到4片橙，一个橙子可以做2杯。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用棍子将橙捶打，挤压出橙汁。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
左一是绿茶冷泡茶，可以根据自己喜好添加冰糖水。将火龙果打成果泥。喜欢有口感的朋友可以用棍子锤打，火龙果会更有口感。酸奶我选了简爱的裸酸奶，甜味方面是比较淡的。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
橙汁和橙子在最底层。然后倒入酸奶，再用冷泡茶稀释火龙果果泥，倒在最上层，红果小姐姐就大功告成了。
橙皮吐司的做法和配方
用料
水 5L
姜片 少许
冰糖 30g
辣椒面 20g
干辣椒 5g
盐 70g
70g 15ml
菜籽油/牛油 30g
花椒 3g
八角 7g
桂皮 7g
陈皮 5g
砂仁 5g
香叶 2g
草果 4g
小茴香 8g
白萝卜 250g
猪皮 250g
牛棒骨 1.5kg
大葱 150g
鸡骨架 500g
蔬菜（包菜） 300g
武汉牛肉面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛棒骨、鸡骨架浸泡，洗净，放入水中煮开
步骤 2
将香料炒香，用纱布包好放入锅中
步骤 3
放入其他调料，中火炖5小时以上（水翻腾高度高出水面3-4cm左右）
步骤 4
5小时后，水应该会消耗掉1/4左右
步骤 5
牛肉洗净，切块，冷水下锅，去血沫
步骤 6
取牛肉汤作为最初的老卤水，口味重的同学可以添加一倍的香料
步骤 7
每1斤牛肉需要添加6g盐，卤水要能没过牛肉
步骤 8
中火卤制1小时
步骤 9
不开盖，将牛肉浸泡一夜
步骤 10
第二天捞出，风干，切片
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮面，沥干装碗，舀两大勺牛肉汤，不加水，表面上盖上牛肉，撒点葱花，以及香菜即可出锅
橙皮吐司详细做法
1、带皮五花肉一大块，洗净，晾干。
2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，就不要将皮切断。
3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果（打扁）、桂皮、陈皮、孜然、葱姜蒜末、鸡精、酱油等（调味料依个人口味增减）加入，调匀。待盐、鸡精等颗粒融化，就可以淋在肉上了。
4、使肉的每一条“沟豁”都“吃”到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。注意：期间要翻动几次。
5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳、葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉（皮朝下），盖上锅盖，用小火薰20分钟左右
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