豆浆观音茶，鼓浪屿特产，其实就是用豆子发酵后，做为茶树的肥料 这样能增加土壤的有机质含量，从而提高茶叶的水浸出物含量，茶水入口会感觉水比较醇厚。是商业手段。属于铁观音绿茶和红茶都有的，骗人的。
豆浆茶具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。将单味炒豆浆子15克，直接泡茶饮用，直至茶水无色。
茶豆腐家常做法
原料：普通的醋，盐和适量的绿茶。作法：准备一大碗凉水，然后向水里加满满两瓶盖醋，记住一定要是满满两瓶盖醋才行，加白醋也可以；之后再加少许的盐，这个量您可以自己掌握。搅拌之后，我们把豆腐浸泡在加了原料的水中，时间要三到五分钟。这样做的目的是为了增加豆腐的硬度，一会在凉拌和吃的时候，豆腐不宜碎。五分钟过去了，豆腐泡好了，取出豆腐再把它切开，准备就工作做好了。现在来煮茶，当锅里的水煮到冒这样的小泡时再加入绿茶，这样煮出的茶，味道不宜流失。茶水煮开后，加适量的盐，鸡精，香油；稍稍搅拌后浇在豆腐上。豆腐虽然被浇散了，可是每一块都很完整，也不容易碎。茶水豆腐就做好了。这道菜的特点是豆腐的清香和茶水的清香结合的相得益彰，口味清谈适宜。
野生豆腐的做法
步骤 1
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这种栗子长在山间，满山都是，树不高，结的果子却很多。小的时候路边的小溪旁也是遍地都是，以前奶奶会做手工的豆腐，现在已经很少再见手工豆腐了，但是在我们家乡，一年四季市场上都有这种栗子豆腐只是口味要差很多。
步骤 2
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豆腐切块，锅内放油，爆香蒜瓣和姜片。放入干辣椒圈，炸香，（如有现成的剁椒也很好），放入豆腐片翻炒。
步骤 3
准备一个小碗，放入少许生抽，几滴香醋，一小勺白糖，一勺蚝油，适量盐， 待锅中豆腐微微变色，放入上述调料，继续翻炒。 再用一勺，玉米淀粉放水，搅匀，豆腐起锅前放入淀粉水勾芡，撒入青蒜段。
步骤 4
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就是酱紫，
红薯豆腐正宗做法
地瓜豆腐的做法有很多种，以下是其中一种做法：
1. 准备红薯粉、水、盐、肉末、小香葱、辣椒酱、水。
2. 将红薯粉加水调成淀粉水，不要太稀，将其全部捏碎，不要有颗粒。
3. 水烧开后，将淀粉水倒入锅中，少量多次，不停搅拌，防止糊锅，再加一勺盐。
4. 将红薯粉搅拌成团后关火。
5. 将红薯切成小块，再切点小香葱和肉，将其剁成肉末备用。
6. 锅中放油和辣椒酱，炒香后加水，盖上盖子把水烧开。
7. 汤烧开后，加一点肉末，快速搅开，大火煮3分钟，将肉煮熟。
8. 将煮好的豆腐倒进锅中，大火烧一下，撒上葱花，关火出锅，最后淋点汤汁即可。
茶豆腐的各种做法
主料
水面2两
内酯豆腐1袋
辅料
香菜1两
小葱1两
榨菜1两
油茶豆腐脑的做法步骤
1.炸水面，一定要注意不要炸胡了，可以小火炸（其实家庭建议用抄手皮，油可以少用一点，也容易炸泡，口感更好）。
2.榨菜切碎备用。
3.小葱切碎备用。
4.也可以把香菜切碎备用。
5.加水烧开放内酯豆腐煮5分钟，用锅铲将豆腐改薄片。
6.加水淀粉勾欠收汁。浓稠程度根据自己喜欢控制就可以了。出锅根据个人口味加盐，辣椒，加入准备好的香菜，小葱，榨菜碎，可以吃了。
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